Salată de porumb picant din Thailanda Asia Street Food; Rețete originale asiatice autentice

Reteta

pregătire

Pasul 1

Curățați fasolea și tăiați capetele.

Încălziți o cratiță mare cu apă la cel mai înalt nivel, adăugând 1 linguriță de sare.

De îndată ce fierbe apa, adăugați porumbul pe știulet și fasolea de șarpe. A fierbe.

După 2 minute, scoateți porumbul și fasolea și puneți-le într-un castron cu apă rece ca gheața. Se lasă să se răcească, se îndepărtează și se usucă.

Așezați un știulet de porumb vertical pe suprafața de lucru unul după altul. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit din vârf, tăiați boabele de porumb din portbagaj cu o mișcare de tăiere. Pune boabele într-un castron.

Tăiați fasolea în bucăți lungi de 4cm.

pasul 2

Curățați căței de usturoi.

Scoateți tulpinile din ardei iute.

Puneți usturoiul, ardeii iute și creveții în mortar și amestecați cu pistilul de lemn.

Când totul este bine piure, adăugați jumătate din arahide și bateți-le în bucăți mici.

Acum adăugați fasolea și apăsați ușor. Nu ar trebui să fie piure în piure, ci doar ușor.

pasul 3

Spălați roșiile cherry, sfărâmați-le și adăugați-le în castron cu boabele de porumb împreună cu conținutul mortarului.

Condimentați cu un vârf de sare, 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de zahăr de palmier și sucul de jumătate de tei. Se amestecă bine și se condimentează după gust. Ar trebui să aibă un gust sărat, dulce și acru.

Se serveste presarat cu alunele ramase. Orezul de iasomie aburit merge bine cu asta.

---