Salată de țelină cu busuioc și roșii cherry Fructe kiwi
Am un pic de probleme să cred că vă ofer un salata de telina ...
Dacă într-o zi mi s-ar fi spus că voi mânca o farfurie întreagă din aceeași țelină, nu aș fi crezut niciodată! și totuși ... mi-a plăcut ...
Ideea acestei rețete a venit de la bucătarul unui restaurant din Ibiza.
În acea zi am avut dreptul să-mi însoțesc peștele la grătar la la plancha, la o salată de țelină ...
Prima mea reacție ... nu chiar, dar nici departe ... dar asta a fost înainte să gust o primă mușcătură, apoi o a doua ... și acolo am fost total surprins, mi-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare ...
Prin urmare, această salată cu textură destul de crocantă este compusă din tulpina de telina cruda, roșii cherry, o bucată mică de ardei roșu, capere, busuioc proaspăt și ceapă roșie murată.
Ingrediente la care am adăugat pâine prăjită fără gluten, tăiată cubulețe și aluat natural (hrișcă/castan, magazin organic).
Tulpină de țelină este deosebit de interesant pentru conținutul său de apă, fibre și pentru cantitatea sa mare de minerale, ceea ce îl face un aliment remineralizant, detoxifiant și diuretic. Există în principal potasiu, sodiu, magneziu, zinc, seleniu, mangan ... puține vitamine A, C și B9 ...