Salată mixtă cu felii subțiri de friptură de vită

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 600 g friptură de vită gătită (și rece)
  • 2 andive mici
  • 200 g lăstari de salată
  • 1 ceapa rosie
  • 150 g Sheep's tomme
  • 2 linguri. otet de vin alb
  • 4 linguri. linguri ulei neutru (rapiță (arahide etc.)
  • 1 lingură. un nivel de muștar Meaux
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

  1. Scoateți frunzele din andive mici. Rulați-le rapid sub apă și ștergeți-le uscate. Radeți laptele de oaie. Curățați și tăiați ceapa roșie în inele subțiri. Treceți frunzele de salată sub apă rece și scoateți-le.
  2. Pregătiți vinaigreta amestecând oțetul de vin alb, muștarul Meaux, sarea și piperul. Adăugați uleiul în timp ce bateți.
  3. Tăiați friptura de vită gătită în felii subțiri. Împărțiți pe fiecare farfurie frunzele de salată, frunzele de andive și inelele de ceapă. Stropiți ușor cu oțet, adăugați feliile subțiri de friptură de vită și brânza de oaie rasă. Se servește răcit, însoțit de sos.