Salată - pachet de nutrienți vs.
Asa de o mulțime de ingrediente bune, ambalate într-o mulțime de volum, cu doar câteva calorii (aceasta se numește densitate redusă a nutrienților în jargonul tehnic) - chiar o poți iubi! Recomandarea nutrițională pentru fructe și legume este „5 pe zi”. Aceasta înseamnă: 2 porții de fructe și 3 porții de legume. O salată medie (2 pumni) acoperă deja 1 porție de legume.
Salata are totul
Ce anume face salata atât de valoroasă?
- Salata de miel și salata de andive, de exemplu, sunt bogate în acid folic, care este un micronutrient esențial, în special pentru femeile însărcinate. Satisfacerea cerinței de acid folic prin alimente nu este atât de ușoară, fiecare sursă este utilă!
- Racheta bună este o sursă excelentă de calciu și fier, în special pentru vegani
Aveți grijă la pansament și topping!
Auzi des despre o salată ușoară - ar trebui să te uiți cu atenție la ce se înțelege! Îmbrăcarea și toppingul pot transforma o salată într-o capcană pentru calorii!
pansament
Multe pansamente gata preparate sunt adevărate bombe calorice - chiar și ambalajele ușoare și aerisite nu ajută! Cei care pregătesc singuri pansamentul au și kcal sub control. Uleiul vegetal de înaltă calitate, oțetul, sarea și piperul sunt o combinație de bază perfectă. Ca orientare: aproximativ 2 lingurițe de ulei vegetal de înaltă calitate per persoană. Cu salatele amare, un vârf de zahăr sau câteva picături de îndulcitor pot rotunji bine pansamentul. Pansamentele sunt, de asemenea, ușor de pregătit acasă și luate cu tine la birou într-o sticlă mică! Se pot păstra și la frigider timp de 1-2 zile.
Topping
Aici sunt adesea ascunse caloriile neașteptate! Crutoane și pâine cu usturoi, ouă prăjite, cârnați și brânză transformă rapid o salată ușoară într-o masă principală grea! Dar dacă nu vrei să te descurci, poți folosi reprezentanți slabi ai mâncării respective. Acestea includ, de exemplu: cuburi de cereale integrale de casă din cuptor, șuncă, mozzarella ușoară și brânză ușoară de oaie.
Nucile, semințele și măslinele sunt bogate în acizi grași de înaltă calitate (de exemplu, acizi grași omega-3) - și, prin urmare, o schimbare binevenită a salatei - aveți grijă la cantitate: 30-40g de topping este suficient, deoarece acizii grași buni oferă și multe calorii!
Feriți-vă de "topping-uri", cum ar fi puiul prăjit, pungi de brânză cremă, slănină, pene & Co - transformă rapid salata într-o garnitură și farfuria pentru salată devine o capcană pentru calorii.