Salată rapidă de mei cu legume proaspete - faceți; Trăi

Scurte informații despre mei

Sunt deseori întrebat ce tipuri de cereale îmi place în mod special să mănânc și care sunt deosebit de sănătoase - mei, de exemplu! Desigur, nu mă interesează mai puține calorii sau carbohidrați (în acest sens, meiul este destul de similar cu orezul sau tăiței), ci mai degrabă mineralele și oligoelementele conținute în mei.

Meiul conține mult fier, siliciu și magneziu - toate cele trei minerale sunt foarte importante pentru mine, fier pentru sânge sănătos, siliciu pentru țesut conjunctiv, păr, unghii și piele și magneziu pentru oase sănătoase, mușchi și, în general, pentru întregul corp. În plus, meiul nu conține gluten și, prin urmare, este extrem de ușor de digerat - nu vă simțiți la fel de greoi și mai lent ca după tăiței de grâu etc.

De asemenea, important pentru mine: meiul are un gust bun pentru mine, se fierbe rapid și poate fi folosit în multe feluri de mâncare - ca garnitură pentru prăjit legume, dulce la micul dejun cu fructe, lapte și scorțișoară sau în salate.

Ingrediente pentru un castron de salată de mei (4 porții)

1-2 lingurițe de pulbere de legume

2 roșii proaspete

1/2 cutie de porumb (100-150g)

4-5 roșii uscate (dacă le-ați conservat în ulei, spălați-le scurt cu apă rece, dacă aveți roșii uscate normale, înmuiați-le în apă caldă timp de 10 minute)

patrunjel proaspat (sau busuioc/arpagic)

Pentru pansament

2 linguri de oțet de vin alb sau oțet de plante

o stoarcere de suc de lamaie

Sare, piper, eventual amestecul dvs. preferat de plante

pregătire

1. Pregătiți meiul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând bulionul de legume în apa de gătit - acest lucru conferă mei un gust mai picant.
2. Între timp, tot ce trebuie să faceți este să curățați și să tăiați legumele în zaruri: spălați, curățați și tăiați castraveții și roșiile, tăiați roșiile uscate, scurgeți porumbul și tocați mărunt pătrunjelul. Pune totul într-un castron de salată.
3. De îndată ce meiul este gătit, puneți-l scurt pe o farfurie, distribuiți-l, slăbiți-l și lăsați-l să se evapore timp de 1-2 minute, astfel încât să nu fie atât de ud, ci mai degrabă slăbit și pufos.
4. Apoi meiul poate fi adăugat la legumele din salată și se adaugă dressingul - oțet, ulei de măsline, lămâie, sare, piper și eventual alte ierburi.
5. Terminat! Salata poate fi consumată caldă imediat, dar are un gust și mai bun când a trecut câteva ore. Dacă are un gust cam bland după câteva ore, poate adăugați ceva condiment.

Salata poate fi păstrată într-o cutie Tupperware bine închisă la frigider timp de 1-2 zile. Îmi place foarte mult să iau mâncări de acest fel într-o cutie Tupperware ca prânz sau cină cu mine la universitate, inclusiv feluri de mâncare ca a mea Napoli bulgur pan sau Salată verde de quinoa.

---