Salată șvabă de cartofi fără maion - perfectă pentru următoarea petrecere la grătar

publicat de Corinna pe 12 august 2019 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.

Rețeta mea de salată șvabă de cartofi fără maion este foarte ușor și rapid de preparat. Cu bulion de legume și ierburi proaspete din grădină, are un gust deosebit de delicios și este perfect pentru următoarea petrecere la grătar. Cu un mic truc, sosul pentru salata de cartofi poate fi deosebit de cremos.

M-am întors după o pauză de vară de două săptămâni! Pentru început, nu numai că ți-am adus una dintre rețetele mele preferate absolute - salată călduță, șvabă de cartofi fără maion - dar am aruncat și o privire în grădina balconului meu. De altfel, astăzi doar neprogramat la începutul săptămânii, de miercuri va continua săptămânal ca de obicei:)

Salata perfectă de cartofi? Pentru mine cu bulion, ceapă și mult pătrunjel.

Există rețete pe care le faci tot timpul fără să te gândești cu adevărat la ele. Pentru o petrecere la grătar cu prietenii. Pentru picnicul de seară. Și, desigur, pentru bufete & Co. Favoritul nostru: salata de cartofi fără maion, pe care o am cu mine astăzi. Deoarece este foarte ușor de făcut, are un gust grozav și devine și mai bun dacă are puțin timp în frigider pentru a găti!

De altfel, rețeta de salată de cartofi este o dezvoltare ulterioară a rețetei mamei mele. Ce e inauntru?

Cartofi ceară (curățați și tăiați felii groase) ceapă tocată mărunt pătrunjel (sau alte ierburi)

Magie de salată de cartofi

Există multe rețete pentru salată de cartofi și puteți face cu ușurință singură salata de cartofi. În opinia mea, totuși, secretul unei salate de cartofi foarte bune stă în dressing - și aici diferă părerile. Salata clasică de cartofi cu oțet și ulei sau salata de cartofi cu bulion au, de asemenea, ceva pentru ei înșiși. Dar în dressingul meu pentru rețeta de salată de cartofi, pe lângă clasicele (oțet, ulei, sare, piper), există bulion fierbinte de legume și muștarul meu preferat (încercați-l cu siguranță pe piața organică - Leon își bate joc de cât de mult îmi place muștarul).

Ceea ce face salata mea deosebit de delicioasă: Înainte de a turna dressingul peste salata de cartofi, adaug aproximativ 80 g de cartofi pregătiți la dressing și o amestec cu un mixer manual până se omogenizează. Acest lucru face ca dressingul să fie cu adevărat cremos și menține salata de cartofi împreună frumos, chiar și fără maion. Încercați - explozia:)

Salata de cartofi este o garnitură excelentă pentru grătar sau pentru Crăciunul clasic. Dar îmi place să mănânc și salata călduță cu câteva ouă fierte la cină.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Salată de cartofi șvabi călduroși (fără Mayo)

4,7 stele din 3 evaluări

Autor: Corinna Frei | SCHÜSSELGLÜCK.de
Pregătiți: 5 minute
Gătit: 20 de minute
Timp total: 25 minute
Porții: 4 porții 1 x
Dieta: Vegan

Descriere scurta

Salata mea de cartofi șvabă fără maion este foarte ușor și rapid de preparat. Cu bulion de legume și ierburi proaspete din grădină, are un gust deosebit de delicios și este perfect pentru următoarea petrecere la grătar.

ingrediente

1 kg cartofi (ceros)
2 ceapă albă, tăiate cubulețe
50 g patrunjel, tocat

Pentru pansament:

250 ml bulion de legume
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de mere
2 lingurițe de muștar
sare si piper
aproximativ 80 g de cartofi fierți

manual

Spălați cartofii și fierbeți-i fără curățare în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Se lasă să se răcească, se curăță coaja și se taie felii.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Tocam aproximativ patrunjelul. Adăugați ambele la cartofi.
Încălziți bulionul, amestecați restul de ingrediente de sos și piureul împreună cu feliile de cartofi fierte cu un blender manual.
Se toarnă sosul terminat peste salata de cartofi, se amestecă cu grijă și se lasă să se absoarbă o clipă. Condimentați după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Se serveste presarat cu putin patrunjel. Voila!

Echipament

Sfaturi și note

Ador ierburile proaspete în salate! Pe lângă pătrunjel, arpagicul sau mărarul se potrivesc de asemenea.

Valori nutritive

kcal: 252
Gras: 8 g
Carbohidrați: 37 g
Proteină: 5 g

Cuvinte cheie: salată de cartofi, fără maion, grătar, Crăciun

Ai incercat reteta?

Conectează-mi @schuesselglueck pe Instagram - sau lasă-mi un comentariu sub postarea de pe blog. astept cu nerabdare!

... și o privire în grădina balconului meu!

După câteva povești de pe Instagram, era timpul ca grădina balconului să vină în cele din urmă pe blog. Pentru că: Îmi place doar oaza noastră verde. Mai ales după muncă, îmi place să stau aici cu Leon și să iau cina - ideal cu un pahar de vin frumos.

Un cadou care continuă să ofere!

Îmi place doar să văd cum se dezvoltă plantele. Aceasta a fost plantată:

Ierburi italiene (frunze de dafin, salvie purpurie, rozmarin, cimbru)
Paprika (ardei prăjiți, ardei galbeni, ardei roșii roșii), ardei iute și două tipuri de roșii cocktail
Chard elvețian, țelină, fenicul, arpagic, pătrunjel și busuioc rusesc
Castraveți murați

Nebun de tot ce merge pe balcon, nu? Nu pot decât să vă recomand să încercați. Deci, aveți întotdeauna pregătite ierburi proaspete. Am folosit pătrunjel pentru salata mea de cartofi fără maion.

Vremea recoltei

Folosim diferite ierburi de săptămâni întregi și primele legume sunt acum gata. Am fermentat primii castraveți de murat (iată rețeta mea pentru începători) și după vacanța noastră primele roșii erau coapte și puteau ajunge în salată - ceva dulce și aromat. Urmează câteva imagini ...

Și acum vă doresc multă distracție când încercați rețeta mea de salată de cartofi. Poate cu ierburi proaspete din grădina ta.