Salmonella, astfel încât să alungați pericolul - Journal Nutrition
Temperaturile cresc și odată cu acestea riscul de infecție cu Salmonella. Citiți cum vă puteți proteja de ea.
În lunile călduroase ale anului, salmonella este foarte ușoară. Deoarece bacteriile în formă de tijă se înmulțesc mai repede cu atât este mai caldă: temperaturile cuprinse între 20 și 47 ° C sunt ideale pentru ele. Bine pentru tine …
Prostul și deloc drăguț pentru noi este că agenții patogeni se transmit prin alimente. Ouăle și păsările de curte în special se pot transforma rapid în aruncătoare de bacterii.
Nu pune viața în pericol, dar trebuie sesizat
Dacă salmonella te-a prins, aceasta duce la inflamație intestinală acută. Din păcate, adesea dintr-o dată: diareea se instalează imediat, de obicei însoțită de dureri abdominale severe. Alte simptome comune ale salmonelozei, așa cum se numește infecția medicală, sunt febră, cefalee, stare generală de rău și vărsături. Dovezile vinovatului au loc în scaun. O infecție cu Salmonella este extrem de neplăcută, dar de obicei se vindecă spontan după una sau două zile. Prin urmare, nu este necesar să luați antibiotice. Tratamentul se limitează la compensarea pierderii de lichide și electroliți. Situația este diferită la sugari, copii mici, vârstnici și persoane imunodeprimate, cum ar fi pacienții cu HIV. Infecțiile cu Salmonella pot fi mai severe în aceste grupuri de risc. Pierderea puternică de lichid cauzată de diaree este deosebit de periculoasă. Prin urmare, salmoneloza este una dintre bolile care pot fi notificate în Germania: fiecare infecție este raportată de către medic la departamentul local de sănătate.
Apărare eficientă împotriva salmonelei
Micile fiare sunt dure: sunt viabile în afara corpului săptămâni întregi și pot supraviețui și înghețate. Pentru a le face față în mod eficient, există câteva lucruri de luat în considerare atunci când depozitați și pregătiți mâncarea. Iată ce recomandă experții de la Institutul Robert Koch și Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor: