Sănătate De aceea ar trebui să mănânci coaja de banană
Bananele sunt o gustare binevenită între mese - dar fără piele. Un nutriționist explică acum de ce acest lucru nu ar trebui deloc evitat și ce beneficii pentru sănătate sunt ascunse în el - cu descoperiri surprinzătoare.
Fie ca gustare, într-un smoothie, muesli, clătite sau briose - bananele sunt printre cele mai populare tipuri de fructe din întreaga lume.
Cu toate acestea, în proces, coaja este aproape întotdeauna îndepărtată și eliminată - o greșeală, dacă se poate crede un expert.
Bananele sunt atât de sănătoase
Fructul galben este apreciat în special ca gustare, deoarece te umple și oferă energie rapid.
Cele mai importante ingrediente ale sale includ mai ales potasiu și magneziu - deosebit de bune pentru oase și dinți. Bananele conțin, de asemenea, multă vitamină C.
Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu consumul de banane, deoarece efectul lor de umplere provine din numărul mare de calorii - o banană are aproximativ 95 de calorii.
Un alt dezavantaj este eliminarea cojii - încurajează producția de gunoi și risipa de alimente.
Din fericire, nutriționistul și autorul Susie Burell cunoaște câteva alternative mai bune pentru a recicla coaja subevaluată anterior.
Pe blogul ei „Shape Me”, avantajele pe care ți le-ai scăpat prin decojire și eliminare.
Deci nu trebuie să arunci castronul
„Dacă ai putea mânca cu ușurință coaja unei banane, ar fi jocul copiilor să reducă risipa de alimente și creșterea consumului de deșeuri”, spune expertul.
Ce-i drept, mușcăturile dintr-o banană decojită nu sunt neapărat delicioase - dar există și alte modalități.
De fapt, puteți crește chiar și cea mai mare parte a smoothie-urilor și a produselor coapte folosind pur și simplu întreaga banană și coaja acesteia în preparat - acest lucru vă poate economisi chiar și bani.
În plus, acest lucru mărește absorbția nutrienților, deoarece coaja conține o mulțime de fibre. Burell explică: „Veți obține cu aproape 20 la sută mai multă vitamină B6 și cu aproape 20 la sută mai multă vitamina C.”
Este atât de ușor de utilizat vasul
De exemplu, pentru a crește cantitatea de smoothie, puteți tăia banana necojită în bucăți mici și le puteți prelucra în mixer - capetele trebuie tăiate în prealabil.
Adăugarea bolului va schimba doar gustul și textura smoothie-ului.
Când pregătiți brioșe sau pâine cu banane, expertul în nutriție recomandă fierberea bolului în prealabil, deoarece acest lucru facilitează prelucrarea acestuia în aluat.
Fierberea cojii are, de asemenea, un alt avantaj, spune Burell: „Dacă fierbeți cochilia pentru a o înmuia, o parte din pereții celulari din cochilie sunt distruse, astfel încât nutrienții să poată fi absorbiți mai ușor”
Aceste banane fac cel mai bine
Pentru a vă putea bucura pe deplin de beneficiile pe care le prezintă coaja de banane pentru sănătate, bananele cu coaja galben strălucitoare sunt deosebit de potrivite - au o proporție mai mare de antioxidanți, ceea ce poate reduce riscul de atacuri de cord.
Dar coaja verde a bananelor care nu sunt încă pe deplin coapte sunt de asemenea potrivite, deoarece sunt deosebit de bogate în aminoacizi triptofan - acesta este, printre altele, responsabil pentru o bună calitate a somnului.
În plus, cojile de banane verzi sunt, de asemenea, bogate în rezistență - un tip special de fibre cunoscut ca fiind benefic pentru sănătatea intestinelor.
Consumul de coajă de banană poate proteja împotriva bolilor, proteja mediul înconjurător - coaja ar trebui cu siguranță reutilizată în viitor pentru a reîmprospăta rețetele preferate într-un mod sănătos și durabil.