Sănătatea dietetică prin nutriție

În unele culturi, nutriția este o parte integrantă a metodelor tradiționale de vindecare. Mai presus de toate în medicina chineză. Dietetica chineză pune un mare accent pe mâncare, atât în ceea ce privește prevenirea, cât și terapia.

Din păcate, în lumea occidentală, alimentelor li se acordă încă mult prea puțină atenție când vine vorba de sănătate. Acest lucru este atât de regretabil, deoarece știm acum că multe dintre cele mai frecvente boli din lumea noastră civilizată au legătură cu dieta.

În acest moment, însă, ai senzația că se întâmplă multe în conștiința oamenilor. Potențialul de sănătate al nutriției este subiectul dieteticii.

Nutriția este mult mai mult decât aprovizionarea organismului cu substanțe nutritive.
Ludwig Feuerbach a exprimat acest lucru în 1850 cu cuvintele potrivite: "Esti ceea ce mananci."
Socrate a subliniat acum 2500 de ani: „Nu trăim pentru a mânca, mâncăm pentru a trăi”.
Și puțin mai târziu, Hipocrate din Kos a recomandat: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta”.

Ce se înțelege prin termenul dietetică?

Acest termen, care este cu siguranță destul de neobișnuit pentru mulți oameni, poate fi văzut ca aplicat Nutriție descrie. Acestea sunt măsuri legate de alimentația sănătoasă. Scopul este de a evita bolile prin dietă sau de a le influența pozitiv cursul.

Termenul este derivat din cuvântul grecesc pentru modul de viață. Acest lucru indică deja faptul că sensul s-a schimbat de-a lungul secolelor. În trecut, dietetica, împreună cu medicamentele și operațiile, a fost una dintre cele 3 măsuri ale terapiei. Conform înțelegerii de astăzi, o dietă este un anumit tip de nutriție care poate fi utilizat pentru profilaxie și terapie.

Știința nutrițională este un curs de lungă durată în multe universități și colegii. Nutriționiștii sunt, de asemenea, cunoscuți ca nutriționiști. Domeniul ei de cercetare științifică este fundamentele teoretice ale terapiei nutriționale. Ca știință nutrițională aplicată, dietetica este mai practică. De asemenea, este strâns legat de științe precum pedagogia, psihologia și sociologia. În cele din urmă, în dietetică este, de asemenea, important să transmiteți informațiile pacientului și să-l convingeți de beneficiul și necesitatea unei diete potrivite pentru el.

Acum puteți studia dietetica într-o diplomă de licență (duală). Pregătirea pentru a deveni dietetician nu este (încă) o pregătire academică în Germania.

Dar ghidurile nutriționale?

Societatea germană pentru nutriție (DGE) este o asociație care se ocupă de probleme legate de nutriție din 1953. Emite orientări și declarații privind recomandările nutriționale și a creat așa-numitele valori de referință pentru aportul de nutrienți individuali. Cerințele medicale și legale și liniile directoare pentru toate aspectele medicinei nutriționale se bazează pe DGE.

Mulți medici, medicii naturisti, nutriționiștii, nutriționiștii, dieteticienii și pacienții critică acum aceste linii directoare, deoarece văd în practica lor zilnică că multe dintre recomandări pur și simplu nu sunt universale. Oamenii sunt diferiți și, în special, dieta lor trebuie să se bazeze pe nevoile individuale. În plus, modul nostru de viață s-a schimbat dramatic în ultimele decenii. Să ne gândim la numeroasele stații de lucru pe computer, adică la activitățile de ședere în comparație cu cele anterioare. Aportul alimentar trebuie să se adapteze stilului de viață pentru a rămâne sănătos.

Cu toate acestea, există un acord cu privire la concluziile și recomandările atât de decisive, cum ar fi:

1. Noi, germanii, mâncăm/bem prea mult în medie

zahăr
gras
hrana procesata
produse animale
alcool

2. Este important să mâncați variat și să nu urmați diete unilaterale pe termen lung!

3. Alimentele ar trebui să conste în principal din alimente vegetale, care ar trebui să fie puțin procesate și parțial consumate crude.

Ce dietă este potrivită pentru mine?

Nu există un răspuns general la această întrebare. Depinde de circumstanțele individuale:

Aveți boli care trebuie luate în considerare atunci când mâncați?
Cum puteți controla cu ajutorul alimentelor anumite simptome ale bolii par mai puțin intense?
Aveți intoleranțe care vă irită inutil sistemul imunitar?
Sunt membranele mucoase stomacale și intestinale în stare bună, astfel încât să poată digera substanțele nutritive oferite?
Corpului tău îi lipsesc anumite substanțe nutritive?
Care este celălalt mod de viață al tău și cum îți afectează nevoile individuale?

Sunt necesare multe cunoștințe pentru a răspunde la aceste întrebări. Testele de sânge sau scaune pot fi, de asemenea, necesare. Este necesar un sfat nutrițional bun. De aceea, medicina nutrițională sau dietetica s-au dezvoltat ca formă proprie de terapie. Împreună cu un nutriționist, puteți elabora un plan nutrițional adaptat situației dvs. individuale. De asemenea, vi se pot recomanda alimente dietetice speciale sau suplimente. Recomandări din domeniul medicinei ortomoleculare sunt de asemenea concepute.

Cu toate acestea, independent de un nutriționist, ar trebui să vă dezvoltați și sentimentul pentru ceea ce este de fapt bun pentru dvs. Acest lucru este adesea mult mai dificil decât ai putea crede la început. Cel mai bun mod de a spune este prin post din când în când. Nu trebuie să fie un post de apă. Cu toate acestea, după consultarea medicului, ați putea restricționa consumul de alimente foarte sever pentru o vreme și puteți consuma doar foarte puține alimente foarte bine tolerate. Apoi ar trebui să începi să mănânci încet din nou alimente întregi și să te privești cu atenție.

Dietele de eliminare pentru câteva săptămâni sunt, de asemenea, utile. De exemplu, renunțați alternativ timp de 4 săptămâni

Produse din făină albă și dulce
lapte și produse lactate
Carne și produse din carne
alcool
anumite boabe pe care bănuiți că nu le tolerați bine

Așa înveți să evaluezi ce este bine pentru tine. Apoi discutați rezultatele cu un nutriționist, naturist sau dietetician.