Sănătatea, un ingredient din vinul roșu, resveratrolul, nu ar beneficia HuffPost Québec Vivre
Un pahar de vin roșu pe zi este bun pentru sănătatea ta? Nu prea sigur. Resveratrolul, un antioxidant găsit în vinul roșu, unele fructe și ciocolata neagră, nu este miraculos pentru sănătate, contrar a ceea ce se presupunea, potrivit unui studiu realizat în Italia, care nu neagă beneficiile acestor alimente, care rămân să fie elucidat.
Această substanță a fost considerată a fi explicația a ceea ce se numește „paradoxul francez” conform căruia incidența relativ scăzută a bolilor cardiovasculare în Franța, în ciuda unei diete bogate în colesterol și grăsimi saturate, a rezultat din consumul regulat de resveratrol și alți polifenoli., foarte prezent în special în vinul roșu.
Această cercetare, efectuată cu un grup de populație care locuiește în Toscana, unde se produce Chianti, celebrul vin din Italia, indică faptul că cei care au avut o dietă cu niveluri ridicate de resveratrol nu au trăit mai mult sau au avut mai puține boli cardiovasculare sau cancer decât cei care consumă cantități mici de acest antioxidant.
„Povestea resveratrolului se dovedește a fi un nou caz al unei substanțe care a primit un hype media enorm pentru beneficiile sale neconfirmate pentru sănătate”, a spus dr. Richard Semba, profesor de oftalmologie la Johns Hopkins School of Medicine din Baltimore, autor principal al acestui studiu cercetare publicată în Journal of The American Medical Association, Internal Medicine.
„Ideea era că anumite alimente sau băuturi erau bune pentru dvs., deoarece conțineau resveratrol și nu am văzut asta deloc”, adaugă el. Entuziasmul pentru resveratrol a venit în principal din activitatea pe șoareci la care această substanță, în doze mari, a avut efecte antiinflamatoare puternice și le-a crescut longevitatea. Aceste animale au fost hrănite cu o dietă bogată în calorii și resveratrol.