Sandvișul cu castraveți, mâncare regală britanică Alegeți, pregătiți și faceți un succes al sejurului;
Anglia, Irlanda, Statele Unite, Spania, Germania, Malta, Australia ... VERDIÉ HELLO, specialistul francez în sejururi lingvistice și vacanțe pentru tineri.
Prima noastră plimbare în țara mâncărurilor engleze ne-a luat mic dejun englezesc (Mic dejun englezesc complet), Fish & chips, plăcinte Sheppard’s și 700 de brânzeturi britanice (inclusiv faimoasa Cheddar) [vezi articolul 1/3: Elementele esențiale ale gustului culinar britanic]. După o scurtă digestie, mergeți la articolul următor (2/3) cu un fel de mâncare consistentă, cina prăjită (friptură de duminică) și feluri de mâncare mai ușoare, cum ar fi ciocolată și ceai și biscuiți (pentru ora ceaiului).
Pentru a termina lista „Elementelor esențiale” de gust englezesc, iată-l în sfârșit un sandviș pe care copiii aflați în sejururi lingvistice în Anglia îl vor găsi, fără îndoială, în portofelul lor la prânz: sandviș cu castraveți –Sandvișul de pepenele galben-. Este cel mai ușor sandwich de vară de făcut. Cu toate acestea, este și simbolul unei culturi culinare elaborate !
Te îndoiești? Mai întâi, știți că sandviș cu castraveți a fost recunoscut de oamenii de știință americani ca „cel mai bun lucru de mâncat pentru reglarea temperaturii corpului și reducerea deshidratării în timpul valului de căldură” (sursa: American Chemical Society) !
Un pic de istorie pe sandvișul cu castraveți
Deși castravetele a fost cultivat în India de peste 3.000 de ani, a-l pune într-un sandwich este un invenție pur britanică.
Primii castraveți au ajuns în Anglia la sfârșitul secolului al XIV-lea, dar ideea de a-i așeza între două felii de pâine sandwich datează doar dinVictoriană din 1837 până în 1901 (1), când au început să fie servite la ora ceaiului, după-amiaza.
Datorită acestuia valoare nutritivă redusă (castravetele este 95% apă) castravetele era popular printre clasele superioare și se bucura ca gustare înainte de cină; in timpul Revolutia industriala Britanic a fost ignorat de clasele muncitoare care au preferat să nu irosească energie pe ceva atât de scăzut în proteine !
În epoca eduardiană, castraveții se cultivau în Anglia pe tot parcursul anului în sere încălzite (în acele vremuri, cărbunele și forța de muncă erau ieftine). Valea Lea din Hertfordshire (nordul Londrei), a devenit capitala engleză a castravetelor. Fermierii sicilieni produceau acolo 80 de milioane de castraveți pe an !