Sărbătoare fără conștiință vinovată - de ce ciocolata neagră este nu numai mai fericită, ci și
„Viața este ca și cum ai mânca ciocolată, plină de bucurie, posibilități și plăcere.” Aceasta este teza și conceptul psihologului și autorului din Dresda Ilona Bürgel. Cererea dvs.: auto-îngrijire în loc de uzură stresantă, faceți în loc să vă plângeți, să vă bucurați în loc să renunțați - și de preferință cu o bucată de ciocolată.
„Viața este ca și cum ai mânca ciocolată, plină de bucurie, posibilități și plăcere.” Aceasta este teza și conceptul psihologului și autorului din Dresda Ilona Bürgel. Cererea dvs.: auto-îngrijire în loc de uzură stresantă, faceți în loc să vă plângeți, să vă bucurați în loc să faceți fără - și de preferință cu o bucată de ciocolată .
Întrebare: O bucată de ciocolată în fiecare zi: sunt sigur că mulți oameni vor dori să audă asta.
Ilona Bürgel: Sună bine, desigur. Dar este vorba despre ce ciocolată mâncăm. Dacă o alegem pe cea potrivită, Societatea Germană pentru Nutriție Sănătoasă recomandă chiar și zece grame pe zi.
Care este ciocolata potrivita? ?
Ar trebui să conțină cel puțin 70% cacao și puțin zahăr. Apoi te umple mai repede și mâncăm mai puțin automat. Planta de cacao este numită „hrana zeilor”, deoarece natura nu a împachetat niciodată atât de mulți nutrienți valoroși într-un spațiu atât de mic.
Și de aceea și această formă este sănătoasă?
Sunt de acord. Ciocolata nu este doar o metaforă a modului în care ne putem proteja de stres și epuizare printr-o nouă atitudine. Cacao în sine contribuie la ameliorarea stresului și la sănătate. Acidul oleic pe care îl conține ajută la reducerea colesterolului total și la reconstruirea colesterolului HDL bun care a fost deteriorat de stres. Polifenolii nu numai că conferă gustul amar, ci și îmblânzesc radicalii liberi care sunt responsabili de atacuri de cord și cancer.
De ce ne face fericiți ciocolata?
Pe lângă gustul său plăcut, ciocolata aduce cantități mici de ingredient activ anandamidă, care este legată de marijuana. De asemenea, conține substanțele cofeină și teobromină, care fac dintr-o bucată un pick-me-up și înlocuiesc trei căni de cafea. Producția de hormoni de fericire a propriului corp și a hormonului de recompensă dopamină este stimulată. Există, de asemenea, feniletilamină - substanța pe care o cunoaștem de la „alergătorii înalte” sau îndrăgostiți - și hormonul de relaxare serotonină. Este remarcabil faptul că mirosul de cacao direcționează deja frecvența undelor creierului nostru în direcția stării alfa: starea ideală de vigilență relaxată, în care putem fi deosebit de creativi.
Nu mă ciupe talia la un moment dat dacă continuu să mă apuc de ciocolată?
Vestea bună pentru toți cei conștienți de siluetă este: ciocolata neagră afectează cu greu nivelul zahărului din sânge. Aceasta înseamnă că nu se eliberează aproape deloc insulină, iar grăsimile dietetice nu ajung pe șold. Ca parte a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți sărbători fără restricții de cantitate.
De ce ar trebui să-mi țin mâinile îndepărtate atunci când sunt în starea de spirit pentru ceva dulce?
Ciocolata cu mult zahăr nu este recomandată. Alimentele au, în general, multe funcții de substituție. Ajută la reducerea stresului, plictiseala sau ne reconfortează - cu succes rapid. Prin urmare, mulți oameni apelează la ciocolată sau la alte lucruri dulci. Mâncarea cu mult zahăr, totuși, seamănă mai mult cu un medicament: declanșează o lovitură foarte rapidă care se termină foarte repede. Și de obicei nu te poți opri după o bucată. Cu cât este produs un produs mai chimic, cu atât conține mai multe stimulente ale poftei de mâncare. Și, în cele din urmă, mâncăm din ce în ce mai mult pentru a echilibra lucrurile.
Ce rol joacă alimentația conștientă?
Una foarte mare. Dacă punem rapid ceva în computer sau telefon, nu observăm nici cum are gust ceva, nici cât mâncăm. Atenția noastră este în altă parte. Acest lucru este valabil mai ales pentru gustări: de fapt o facem pentru a ne bucura de ea și pentru a ne recompensa. Dar nu face asta dacă se întâmplă lateral.
Germanii au oricum problemele lor de a se distra, nu?
In orice caz. Am făcut un sondaj despre punctele forte ale germanilor. Capacitatea de a te bucura a aterizat pe ultimul loc. Asta m-a șocat total și a arătat că noi, nemții, aparent nu avem o genă a plăcerii. Dacă te gândești la Franța, de exemplu, ai asociații complet diferite. Pentru mine, ciocolata este ieșirea de urgență către o viață plăcută.