Scorțișoară, un condiment împotriva kilogramelor
Un compus din scorțișoară stimulează termogeneza. Explicații și sfaturi.
Este condimentul prăjiturilor de Crăciun, parfumează plăcinte, compoturi, supe, infuzii picante. Ce ar fi dacă scorțișoara ar fi, de asemenea, un atu pentru pierderea în greutate? Într-un studiu publicat în revista Metabolism, cercetătorii au descoperit că condimentul furnizează o moleculă care promovează metabolismul grăsimilor în adipocite prin termogeneză.
De ce contează
Scorțișoara este un condiment care a fost deja studiat pentru beneficiile sale împotriva diabetului de tip 2 și a bolilor neurodegenerative (Parkinson, Alzheimer). De asemenea, este cunoscut în medicina tradițională pentru tratarea problemelor de tuse și dureri în gât. Scorțișoara conține cinamaldehidă sau cinamaldehidă, ceea ce îi conferă aroma sa caracteristică. Această moleculă protejează șoarecii de obezitate și de zahăr din sânge. Și la oameni ?
Ce au descoperit cercetătorii
Pentru a afla efectul aldehidei cinamice în celulele umane, cercetătorii au tratat adipocitele umane cu aldehida cinamică. Adipocitele sunt celule care stochează energie sub formă de grăsime. Această depozitare a grăsimilor a fost interesantă pentru strămoșii noștri care au putut să o folosească atunci când temperaturile s-au răcit, transformând energia lipidelor în căldură. Dar în zilele noastre excesul de grăsime stocată este mai mult o problemă.
Rezultate: Cercetătorii au observat că molecula de cinamaldehidă a dus la o creștere a expresiei genelor care stimulează metabolismul lipidelor. A existat, de asemenea, o creștere a două proteine implicate în termogeneză: Ucp1 și Fgf21. Termogeneza este un proces de producere a căldurii pentru încălzirea corpului. Folosește în special activarea metabolismului, o cale interesantă pentru pierderea excesului de grăsime. Observațiile cercetătorilor au fost verificate în adipocite de la persoane de diferite vârste și IMC. Dacă aldehida cinamică activează metabolismul lipidic prin termogeneză, atunci scorțișoara ar putea ajuta la combaterea supraponderalității și a obezității.