Scorțișoara vă poate ajuta să slăbiți
De Martin Lewicki | 12 iunie 2018, 13:29
Scorțișoara nu este doar un condiment delicios care emană mirosul plăcut de Crăciun. Se spune, de asemenea, că are o serie de proprietăți pozitive. Mai presus de toate, ar trebui să vă ajute să slăbiți și să „topiți” depozitele de grăsime. Dar există ceva la asta?
În timp ce în trecut scorțișoara era folosită aproape exclusiv ca condiment pentru mere coapte, turtă dulce și alte feluri de mâncare gustoase în preajma Crăciunului, astăzi este din ce în ce mai folosită ca înlocuitor de zahăr în ceai și cafea. Nu doar scorurile cu mirosul său stimulant și gustul picant, ci și cu proprietățile pozitive despre care se spune că sunt ale sale. De exemplu, auzi în mod regulat că scorțișoara este un adevărat arzător de grăsimi. Dar asta este cu adevărat adevărat?
Dacă vă uitați la studiile existente despre scorțișoară, puteți vedea că condimentul nu are nicio influență directă asupra metabolismului grăsimilor, dar vă poate ajuta indirect să pierdeți în greutate.
Scorțișoara poate ajuta la scăderea zahărului din sânge
Atenţie! Prea multă scorțișoară poate fi toxică
Acum ai putea crede că scorțișoara ca un adaos generos la băuturi și alimente menține nivelul zahărului constant scăzut în timpul zilei și astfel pierzi în greutate mai repede. Dar prea multă scorțișoară poate fi periculoasă.
Problema: scorțișoara conține substanța cumarină și aceasta este toxică în cantități mari. Atât Institutul Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale (BfArM), cât și Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) avertizează că dozele mari de cumarină pe o perioadă lungă de timp pot provoca leziuni hepatice la persoanele sensibile.
În special, scorțișoara ieftină cassia, care este folosită în cea mai mare parte în alimente, conține semnificativ mai multă cumarină decât cea mai nobilă scorțișoară din Ceylon. Potrivit organizației Foodwatch, scorțișoara din Ceylon conține doar aproximativ 0,02 grame de cumarină pe kilogram, în timp ce un kilogram de scorțișoară cassia conține în medie aproximativ 2 grame de cumarină. Cu toate acestea, BfR raportează că până la 10 grame de cumarină au fost măsurate într-un kilogram de scorțișoară cassia.
BfR a calculat o doză zilnică inofensivă de două grame de scorțișoară cassia pentru adulții cu o greutate corporală de 60 de kilograme. Adică puțin mai puțin decât o linguriță de nivel. Sunteți în siguranță dacă alegeți scorțișoara Ceylon, care are un conținut scăzut de cumarină, dar nu este disponibilă peste tot. De asemenea, ar trebui să aveți grijă cu suplimentele alimentare pe bază de scorțișoară, deoarece valoarea zilnică a aportului de cumarină recomandată de BfR este rapid depășită. Informații suplimentare privind riscurile și dozajul de cumarină și scorțișoară pot fi găsite aici.
Concluzie
Ca un condiment gustos pentru rafinarea alimentelor și băuturilor, puteți folosi scorțișoară fără ezitare, atâta timp cât nu supradozați. Există, de asemenea, dovezi, dar nu există dovezi clare, că pot reduce glicemia și, astfel, vă pot ajuta să pierdeți în greutate. Cu toate acestea, deoarece scorțișoara de cassia utilizată pe scară largă conține o mulțime de cumarină, care poate deteriora ficatul, nu ar trebui să o luați în cantități mari pe termen lung. Dacă este posibil, utilizați scorțișoară Ceylon, care are un conținut scăzut de cumarină.