Scorul Nutri este în sfârșit aici! Centrul de consum din Hamburg

Mulți oameni vor să poată recunoaște dintr-o privire bombele de zahăr și capcanele pentru grăsimi. O nouă etichetă nutrițională pe fața ambalajului ar trebui să ajute: Nutri-Score. Acum companiile îl pot imprima în cele din urmă pe ambalajul produselor lor. Dar, de obicei, veți căuta în zadar eticheta pentru alimentele care nu sunt atât de sănătoase.

Ca supliment la tabele nutriționale extinse, Nutri-Score poate oferi consumatorilor informații dintr-o privire despre cât de sănătos este sau nu un aliment. O astfel de etichetare poate ajuta la implementarea unei nutriții mai bune și la prevenirea bolilor precum diabetul sau bolile cardiovasculare.
De la începutul lunii noiembrie, companiile din Germania au reușit să utilizeze eticheta într-un mod sigur din punct de vedere juridic pentru a face publicitate produselor.
Încă din luna mai, Nutri-Score a fost găsit pe peste 1.000 de ambalaje alimentare, potrivit unui eșantion de la Hamburg Consumer Center. Cu toate acestea, produsele mai puțin sănătoase nu sunt adesea declarate.
Până în prezent, utilizarea etichetei a fost voluntară. Pentru centrul de consiliere pentru consumatori, introducerea Nutri-Score în Germania este un prim pas în direcția corectă. Cu toate acestea, scopul ar trebui să fie obligativitatea etichetării alimentelor gata preparate în toată Europa .

De la legume la cola - am fost pe urmele Nutri-Score. Am cercetat, fotografiat și am întrebat companii. De asemenea, am etichetat și noi unele produse. Avem chiar Nutella cu Nutri-Score. Și răspundem la cele mai importante întrebări despre noua etichetare nutrițională.

După ani de ezitare, în Germania a fost introdusă în cele din urmă o nouă etichetă nutrițională. Producătorilor de alimente li se permite să își declare în mod voluntar produsele cu așa-numitul Nutri-Score.

Scopul ar trebui să fie introducerea Nutri-Score obligatorie la nivel național în Germania și nu numai în Europa. Comisia UE s-a pronunțat deja în favoarea unei etichetări nutriționale obligatorii extinse din 2022. Organizațiile europene ale consumatorilor și companiile precum Nestlé, Danone sau McCain solicită, de asemenea, unul obligatoriu Introducerea Nutri-Score în Europa. Lanțurile de retail Rewe și Kaufland sunt, de asemenea, printre susținători.

Unele companii sunt dornice să își eticheteze alimentele. Am reușit deja să găsim Nutri-Score pe aproximativ 1.000 de produse - în principal pe site-uri web, dar și direct pe ambalaj. O dezvoltare cu o tendință ascendentă și totuși o scădere în ocean. O problemă: de obicei, veți căuta în zadar eticheta pentru alimentele care nu sunt atât de sănătoase. Aceștia sunt pionierii din industrie:

pe toate ambalajele până la mijlocul anului 2021

Ce este Scorul Nutri?

Scorul Nutri este o etichetă colorată a valorii nutriționale care rezumă diferitele proprietăți ale unui aliment și o evaluează pe o scară de cinci puncte - de la un verde A la un roșu E. Nu numai componentele individuale, cum ar fi zahărul sau grăsimile, sunt incluse în lista punctelor, ci și proporția de fructe sau legume din întregul aliment. Nutri-Score este imprimat pe fața fiecărui ambalaj alimentar. Ca de obicei, informațiile nutriționale și lista ingredientelor pot fi găsite în spate. Informația se referă la 100 de grame sau 100 de mililitri.

Cine a inventat Nutri-Score?

Nutri-Score a fost dezvoltat de nutriționiști independenți. Eticheta este utilizată pentru alimentele procesate din Franța din 2017. Cu toate acestea - la fel ca în Germania - trebuie totuși să căutați produsele pe rafturi. Guvernul francez recomandă producătorilor de alimente să utilizeze etichetarea. Cu toate acestea, la fel ca în Germania, utilizarea a fost până acum voluntară. Din păcate, niciun furnizor nu este obligat să-și eticheteze produsele cu Nutri-Score.

Cum sunt distribuite punctele în Nutri-Score?

Pentru a calcula Scorul Nutri al unui aliment, cantitățile de ingrediente diferite sunt determinate în 100 de grame sau 100 de mililitri de produs. Pe de o parte, aceasta include substanțe nutritive care pot avea efecte negative asupra sănătății: conținutul de energie, zahăr, acizi grași saturați și sare (sodiu). Pe de altă parte, sunt luate în considerare și proprietățile produsului care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății. Acestea sunt conținutul de fibre și proteine, precum și proporția de fructe, legume și nuci. Există puncte pentru diferitele ingrediente care au ca rezultat un număr total de puncte, din care derivă evaluarea pe scara de la verde și „A” la roșu și „E”.

Care sunt dezavantajele Nutri-Score?

Scorul Nutri nu este un sistem cuprinzător de evaluare a alimentelor. Metodele care simplifică lucrurile în mod natural au, de asemenea, lacune. Nu poți face nimic în legătură cu asta. Pe lângă numeroși susținători, există și critici. Se plâng:

Simplificare: Scorul nu ia în considerare toate ingredientele valoroase, de exemplu vitamine, minerale sau acizi grași nesaturați. Prin urmare, evaluarea Nutri-Score este prea simplificată și nu face dreptate varietății proprietăților unui aliment care au un impact asupra sănătății.
Ne referim: O evaluare dintr-o privire nu poate avea succes fără simplificare.

Aditivi: Numeroși aditivi, cum ar fi amelioratori de aromă, îndulcitori sau arome, nu sunt luați în considerare de Nutri-Score. Producătorii ar putea îmbunătăți calitatea produselor lor folosind mai mulți aditivi, de exemplu pentru a reduce conținutul de grăsime.
Ne referim: O privire la lista ingredientelor vă va ajuta.

Durabilitate: Originea regională, cultivarea ecologică sau absența ingineriei genetice nu ar fi evaluate, deși aceste aspecte sunt importante pentru mulți clienți.
Ne referim: Există etichete suplimentare precum „Bio” pe etichetă.

Voluntar: Etichetarea nu este obligatorie în Uniunea Europeană. Deoarece Nutri-Score a fost introdus până acum doar de câțiva producători, o comparație între diferite alimente nu este încă posibilă.
Ne referim: Scorul Nutri ar trebui să devină obligatoriu pentru toată lumea.

Trasabilitate: Verificarea semaforului poate fi efectuată ușor și simplu, cu ajutorul unui card de verificare chiar și la fața locului în supermarket. Acest lucru nu ar fi întotdeauna posibil cu Nutri-Score, de ex. dacă nu știați conținutul fructelor și legumelor.
Ne referim: Nutri-Score este mai cuprinzător decât semaforul, deci calculul este și mai complicat. Unii furnizori pun deja Scala pentru produsele lor pe Internet.

„Nutri-Score trebuie acum să fie introdus rapid în Germania și utilizat peste tot. Deoarece introducerea în Germania poate fi voluntară numai în conformitate cu legislația europeană, Nutri-Score trebuie să fie obligatoriu la nivel european într-un alt pas. Guvernul federal trebuie să facă campanie pentru introducerea Scorului Nutri la nivel european în cadrul președinției Consiliului și nu numai. VZBV salută în mod expres prezentul proiect. Pentru a face toate criteriile Nutri-Score ușor de găsit și accesibile publicului interesat, vzbv recomandă crearea unui fel de fișă de specificații. "

„Toți vrem același lucru: ca oamenii să se bucure de mâncare. Dar și că nu își pun în pericol sănătatea. (.) Nu există un consumator responsabil care să știe acest lucru atât de bine. Trebuie să îl ușurăm, iar acest lucru trebuie susținut printr-o etichetare simplă. ”, Prof. Dr. med. Hans Hauner, Else Kröner-Fresenius-Center for Nutritional Medicine, Universitatea Tehnică din München și Societatea Germană de Diabet, citat la www.br.de, după cum se vede pe 21 martie 2019

„A avea o etichetare nutrițională ușor de înțeles este în conformitate cu strategia Danone de a promova obiceiuri sănătoase de alimentație și băutură. Vrem să inspirăm consumatorii cu mărcile noastre și, în același timp, să îi sprijinim în luarea unor decizii mai conștiente atunci când fac cumpărături. Nutri-Score oferă științei, susținătorilor consumatorilor, politicii și companiilor să se unească pentru mai multă transparență și o nutriție mai bună. ", Richard Trechman, Country Manager Danone DACH, citat pe www.danone.de, văzut la 30 aprilie 2020

„Bofrost a introdus Nutri-Score în martie 2019 și aparține lui Danone, Mestemacher, Iglo și alții. pionierilor. Am decis să introducem Nutri-Score pentru că dorim să oferim clienților noștri un ghid transparent și ușor de înțeles. În plus, perspectiva aplicabilității europene este un criteriu de decizie esențial pentru noi, deoarece suntem activi în douăsprezece țări europene. ”Matthias van der Donk, șef Marketing corporativ, comunicare, strategie la 4 mai 2020

„Suntem de acord cu susținătorii Nutriscore că trebuie să fie mai rapid și mai ușor pentru consumatori să vadă dacă mâncarea este de bună calitate sau nu. Împreună vrem să sporim transparența. Din punctul nostru de vedere, totuși, Nutriscore ar trebui să ia în considerare și orice aditivi și arome care ar putea fi folosiți. ”, Hinnerk Ehlers, membru al consiliului pentru marketing și vânzări la Frosta, 4 mai 2020

„Aș dori să promovez o dietă conștientă în rândul populației mai largi și să îi sensibilizez la aprecierea față de mâncare. De aceea, noi, ca unul dintre pionieri, am decis să introducem Nutri-Score în 2018 și am adus o contribuție semnificativă la notificarea oficială. Etichetarea simplă și ușor de înțeles oferă oamenilor o orientare, abordează o dietă echilibrată, dar în același timp oferă tuturor alegerea. Mâncarea trebuie să fie distractivă, plăcută și nu necesită un deget arătător ridicat. „Antje Schubert, președinte al Consiliului de administrație - iglo Germania, 8 mai 2020

Un sistem simplificat de etichetare pentru alimente a fost întârziat. Salutăm introducerea Nutri-Score în Germania. Gradările de culoare fac ușor de văzut unde se ascund capcanele de zahăr și grăsimi. Diferitele tipuri de biscuiți, iaurturi sau limonate pot fi comparate bine, deoarece Nutri-Score se referă la 100 de grame sau 100 de mililitri. Etichetarea cu Nutri-Score îi ajută pe consumatori să cumpere alimente mai sănătoase și mai echilibrate. Acesta este singurul mod prin care putem controla mai bine greutatea, bolile cardiovasculare legate de dietă sau diabetul. Numeroase studii științifice demonstrează avantajele modelului Nutri-Score și efectele sale pozitive. În alte țări ale Uniunii Europene, cum ar fi Franța sau Belgia, Nutri-Score este deja stabilit. În plus, Nutri-Score poate motiva producătorii de alimente să schimbe rețetele produselor lor și să facă valorile nutriționale mai echilibrate.

Scopul ar trebui să fie aplicarea codificării culorilor a alimentelor gata consumate sub forma Nutri-Score în toată Europa - și acest lucru este obligatoriu.