Se poate mânca midii colectate; Practica de vindecare
Puteți mânca midii pe care le-ați colectat singur? Nu, deoarece avocații consumatorilor avertizează în prezent împotriva consumului de midii autocolectate.
(30.07.2010) Oficiul de Stat pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor avertizează în prezent împotriva consumului de midii și stridii auto-colectate. Scoicile ar putea conține substanțe nocive și otrăvitoare din alge, s-a spus. Deși nu există încă cazuri acute de otrăvire, temperaturile ridicate ale apei duc la o creștere rapidă a riscului de otrăvire, așa cum s-a spus.
În prezent, mulți oameni colectează midii în Marea Nordului și în Marea Baltică. Și ce ar putea fi mai natural să mănânci singur midiile proaspete? Dar fii atent, avocații consumatorilor avertizează în prezent de urgență împotriva consumului. Datorită creșterii crescute a algelor datorită temperaturilor ridicate ale apei, midiile și stridiile ar putea fi contaminate cu toxine din alge. Hiltrud Schrandt de la Oficiul de Stat pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (Laves) din Cuxhaven a spus că midiile „pot conține substanțe toxice”. Dacă turiștii sau locuitorii de pe coastă se înfometează după midii, midiile nu trebuie colectate, ci cumpărate. Deoarece midiile sunt supuse unor controale stricte sub aspectele siguranței alimentelor și, prin urmare, pot fi „consumate fără ezitare”.
Cu toate acestea, acest avertisment este aparent ignorat în mod repetat de mulți oameni. Deoarece centrul de protecție a consumatorilor a întrebat recent dacă puteți mânca singuri midiile pe care le-ați adunat, după cum relatează Hiltrud Schrandt. Dar răspunsul este întotdeauna clar „nu”. Deoarece midiile filtrează apa din mare cu organismul lor și „toxinele algelor” se pot acumula prin alge, ceea ce poate pune în pericol acut sănătatea umană. S-a crezut multă vreme că fierberea midiilor poate face aceste toxine inofensive. Dar acest lucru nu este adevărat, așa cum subliniază Schrandt: „Nici aceste toxine nu pot fi inofensive prin gătit”.
Spre deosebire de midiile pe care le-ați colectat, mărfurile oferite în magazine sunt supuse unor controale stricte și constante. Deoarece pescarii sunt supuși „autocontrolului constant”, iar protecția consumatorului monitorizează acest lucru. Dar aprovizionarea cu midii proaspete este în prezent rară. În mod tradițional, midiile sunt recoltate numai în câteva luni cu un „R” în numele lor. „Acestea sunt lunile din sezonul mai rece, când riscul de toxine cu alge este semnificativ mai mic decât în prezent în mijlocul verii, din cauza temperaturilor scăzute ale apei”, explică avocatul consumatorilor.
Substanțele toxice din midii pot duce chiar la moarte.
Dacă oricum mănânci midiile, poți chiar să-ți riști propria viață. Așa-numitele „biotoxine marine” la midii pot provoca diaree, greață și vărsături, pot afecta sistemul nervos vegetativ al oamenilor, pot provoca simptome de paralizie și, în cazuri grave, pot duce chiar la moarte. Deci, mai bine țineți-vă mâinile departe de ea. (sb)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.