Se spune că este o legumă magică Totul e bun în poti (mar) ron - La Libre
Postat pe 16-09-17 la 15:19 - Actualizat pe 11-12-18 la 11:57 a.m.
Deodată și fără probleme, toamna s-a instalat. Lucrurile bune despre sezon sunt, printre altele, culorile calde și strălucitoare ale pădurilor, mai ales atunci când se transformă în tonuri portocalii. Totul în armonie cu cucurbitele foarte curând de sezon: dovleac, dovleac, nucă și alt dovleac.
Din ultimul, "ei spun că este o legumă magică, scrie dr. Michel Chast, medic generalist, acupuncturist, homeopat și ... gastronom, autor al cărții „Je me heal en mangeant” (Ed. Flammarion, 17 €). Carnea sa are gust de alune și castane. Este aproape 90% apă, deci are un conținut scăzut de calorii, dar are o cantitate mare de zahăr din sânge. Prin urmare, nu trebuie abuzat dacă doriți să slăbiți".
Dar de ce este considerat dovleacul o legumă magică? Deoarece este foarte bogat în vitaminele A, C, D, E, oligoelemente și minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, siliciu, sodiu). După cum indică culoarea lor, acestea sunt încărcate cu antioxidanți. În plus, continuă medicul, „conține fibre, mulți aminoacizi esențiali, acizi grași nesaturați, amidon și o concentrație mare de zaharuri naturale". Și asta nu este tot, morcovii se pot ascunde atunci când știm că leguma rotundă conține de două ori mai mult caroten decât vecinul său alungit. Și cu cât carnea este mai portocalie, cu atât conține mai mult caroten. Deci ideal pentru sănătatea și strălucirea pielii. În cele din urmă, ca și când asta nu ar fi fost suficient, dovleacul conține și pectină care "captează particulele de colesterol și permite o absorbție mai redusă".
Și dovleac mic și rotund
Și ce zici de virtuțile dovleacului? Că nu pare palid, nici pe departe.
La fel de scăzut în calorii și bogat în apă, fibre, caroten și vitamina B, conține doar puțină vitamină C. În mod similar, dacă nivelul de potasiu este ridicat, cel de sodiu este foarte scăzut. Rămâne faptul că el este „tonic și fortificant", conform autorului cărții„ Mă tratez mâncând ", care îl recomandă în stări de oboseală, convalescență și suprasolicitare. Printre alte proprietăți, trebuie remarcat și faptul că dovleacul este diuretic, sedativ, laxativ, expectorant și deparazitar (folosit în special în tratamentul teniei). Are, de asemenea, proprietăți hipotensive, hipocolesterolemiante și hipoglicemice. În cele din urmă, ca și alte semințe de dovleac, semințele sale sunt utilizate pentru tratarea edemului și a prostatei mărite.