Seitan te îngrașă Blogul
Mâncare tradițională din bucătăria japoneză și chineză, seitanul este un ingredient esențial pentru pasionații de gătit sănătoși și vegetarieni. Renumit pentru proteinele sale și numeroasele sale beneficii, acest preparat nu este lipsit de interes atunci când doriți să găsiți linia sau pur și simplu să nu o pierdeți. Descoperirea unei comori a naturii care ne poate face dependenți.
Seitan, un nume amuzant pentru o mâncare de wellness
Fabricat din făină de grâu (grâu integral sau spelta) din care amidonul a fost îndepărtat pentru a păstra doar un concentrat de gluten, seitanul este o sursă excelentă de proteine vegetale. Dacă sunteți intolerant (alergic) sau nu doriți să mâncați gluten, puteți apela la un alt produs, de asemenea foarte popular printre vegetarieni: tempehul. Acesta din urmă este fabricat din boabe de soia fermentate. Considerat ca o friptură de legume, seitanul înlocuiește în mod avantajos proteinele animale. El introduce o carte de identitate nutrițională drăguță. Fără colesterol și cu conținut scăzut de lipide sub 4%), este foarte bogat în proteine de calitate excelentă: 30%. Pentru comparație, carnea roșie contribuie cu 18%. Seitan este lipsit de purină. Ceea ce îl face foarte digerabil și interesant pentru persoanele cu gută. Un alt avantaj este absența metalelor grele pe care unii pești le pot conține. Acest aliment oferă, de asemenea, aminoacizi esențiali, fier și vitaminele B2 și C.