Semințe de chia Farmacia dvs. vă poate oferi informații despre nutriție
Super-aliment și minune nutrițională
Semințele mici de chia sunt extrem de hrănitoare, motiv pentru care sunt adesea denumite superalimente. Sunt ideale pentru utilizare în bucătăriile vegane. Deoarece semințele sunt bogate în fibre, ele au un efect digestiv.
Chia era deja un aliment de bază și un remediu pentru vechii maiași. Inițial, semințele de chia erau cultivate de azteci în America Centrală, Mexic. Acum este cultivat și în America de Sud, Asia de Sud-Est și Australia. În Europa, semințele au fost aprobate în conformitate cu regulamentul pentru hrana nouă din 2009. Aceasta înseamnă că pot fi cumpărate în Germania și transformate în alimente.
Semințe de chia - originea plantei
Chia (Salvia hispanica) este o plantă anuală de vară din familia mentelor (Labiatae).
Strict vorbind, semințele de chia nu sunt semințe, ci mai degrabă fructe parțiale ale unui fruct Klausen. Această formă specială de fructe în descompunere se împarte în multe părți mici atunci când sunt coapte. Fiecare fruct parțial conține o sămânță. Fructele parțiale sunt ovale și au dimensiuni de unu până la doi milimetri. Acestea sunt negre, gri, negre pete sau albe.
Semințele de chia sunt una dintre Semințe oleaginoase, din care se poate face ulei vegetal.
Se mai numesc Pseudograine deoarece pot fi folosite ca boabele. Avantajul dvs.: Acestea nu conțin gluten și, prin urmare, pot fi utilizate de persoanele cu intoleranță la gluten.
Nutrienți din semințe de chia
Semințele de chia fără gluten sunt bogate în acizi grasi omega-3 și Fibră.
Acizii grași omega-3 și efectele lor asupra sănătății
15 g de semințe de chia conțin 5 g de grăsime. Dintre aceștia, 4 g sunt acizi grași polinesaturați. Acidul alfa-linolenic în special este abundent în semințele de chia. Din aceasta organismul poate produce acizi grași omega-3, cum ar fi EPA și DHA. Acest lucru apare în special la pești. Prin urmare, semințele de chia sunt extrem de interesante pentru vegani și vegetarieni. Acizii grași omega-3 sunt considerați antiinflamatori și au un efect pozitiv asupra profilului lipidic al sângelui uman.
Cu alte cuvinte: Datorită conținutului ridicat de acizi grași puteți Tensiune arteriala si Nivelurile de colesterol să fie menținut scăzut. Diabeticii de tip II pot fi expuși riscului Boli cardiovasculare a reduce.
Pentru a putea utiliza acizii grași omega-3, Semințele sunt zdrobite fi.
Fibrele alimentare și efectele sale asupra sănătății
Fibrele alimentare au una efect digestiv, care susțin o floră intestinală sănătoasă. Acestea cresc volumul scaunului, ceea ce este util pentru constipație.
Cu toate acestea, atunci când consumați semințele, este important să fiți suficient mult de băut, astfel încât fibra să se poată umfla de fapt.
Semințele de chia umflate în lichid să te țin plin mult timp. Ești foarte bun Sursa de proteine, care apreciază în special vegetarianii și veganii.
În general, puteți spune că semințele de chia sunt atât o sursă foarte bună de proteine, cât și o sursă excelentă de fibre.
Valorile nutriționale ale semințelor de chia
Următorul tabel prezintă Compoziție din semințe de chia pe 100 de grame de porție comestibilă listată:
| Componente | Porție/100 g |
| Proteine | 22 g |
| glucide |
Deja știam?
Semințele de chia conțin de 5 ori mai mult calciu decât laptele. Conținutul de fier este mai mare decât într-o cantitate comparabilă de spanac. În plus, asta punctează Superaliment cu antioxidanți.
Gatiti si coaceti cu seminte de chia fara gluten
Semințele de chia mari de aproximativ unu până la doi milimetri sunt utilizate în cea mai mare parte înmuiate. Ai lăsat să se umfle semințele de chia.
La înmuiere apare din cauza celor puternici Umflabilitate un gel stabil care poate fi lingurat ca budinca. Gelul îl faci cu o lingură de semințe de chia și 3 linguri de apă în 10 minute. Îl puteți salva ca fișier Înlocuitor de ou utilizare. Pentru un tort, de exemplu, puteți reduce cantitatea specificată de grăsime la jumătate folosind gelul de chia. Acest lucru conferă produselor de patiserie o structură elastică și le face frumoase și crocante. Cu semințe de chia și lapte de plante sunt budinci de chia vegane repede pregătit. Cel mai bine este să pregătiți amestecul cu o zi înainte. Acest lucru oferă semințelor de chia suficient timp pentru a se umfla.
Substanțele nutritive sunt disponibile în special din semințe măcinate sau zdrobite. Se pot folosi minunat în muesli sau terci de mic dejun. Semințele de chia sunt unturi groase sau solidifică dulceața, care apoi are nevoie de mai puțin zahăr pentru a se gelifica.
Consumul de semințe de chia
Semințele de chia trebuie consumate cu moderație. Mai ales persoanele care au urmat o dietă săracă în fibre ar putea avea probleme în tractul digestiv. Prin urmare, ar trebui să începeți cu cantități mici. Chiar și mai târziu, semințele de chia ar trebui să accentueze doar musli, salată și iaurt.
Deja știam?
Pentru a evita efectele secundare nedorite, cum ar fi flatulența, nu trebuie depășită aportul zilnic de 15 g semințe de chia.
În plus, trebuie acordată atenție asigurării unui aport suficient de lichide, astfel încât materialul seminal să se umfle suficient.
Feriți-vă de alergii
Datorită compoziției structurilor proteice din semințele de chia, pot apărea reacții alergice. Când consumați chia, aveți grijă de cei care sunt alergici la următoarele alimente:
Aveți grijă când luați medicamente
Oricine ia medicamente care diluează sângele, cum ar fi acidul acetilsaliclic (ASA) sau warfarina, trebuie să se teamă de interacțiuni. Prin urmare, întrebați-vă medicul dacă aveți voie să consumați produse chia.
Alternative la semințele de chia
În general, compoziția semințelor de chia este similară cu cea a seminte de in. Pentru a obține efecte comparabile cu cele ale semințelor de chia, semințele de in trebuie consumate zdrobite. Ulei de rapiță și nuci sunt bogate în acizi grași omega-3. De asemenea, conțin vitamina E și minerale importante, cum ar fi magneziu și calciu.
Ulei de semințe de chia în produse cosmetice
Uleiul de semințe de chia conține numeroși nutrienți importanți pentru pielea noastră. Este bogat în acizi grași saturați, care susțin funcția pielii și regenerează celulele. Acidul alfa-linolenic combate ridurile, porii mari și petele precum roșeața. Antioxidanții conținuți în uleiul de semințe de chia protejează celulele pielii. Uleiul s-a dovedit a fi antiinflamator.
În plus, uleiul de semințe de chia alimentează pielea cu umiditate și susține bariera de protecție a pielii. Prin urmare, superalimentul este pentru piele uscată și sensibilă potrivit și îl face din nou neted și suplu.
Sfatul produsului nostru - ulei de semințe de chia pentru piele sensibilă și mâncărime: ulei și mască de curățare free oil® | Hidrogel MAVENA
Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc sfaturile unui nutriționist.
În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].
Începând cu: 24.03.2020
Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.