Semințe de chia - pagina 3

Discutați semințele de chia în Rețete vegane Forum în zona forumului veganilor; Bună ziua tuturor, după cum sugerează titlul, este vorba despre semințe de chia. Ieri mi-am luat în sfârșit semințele de chia de 500g și acum le vreau

Vegetarianforum.de
forum
Forum Vegan
Rețete vegane
semințe chia

AW: semințe de chia

Am scris: „În general” și nu „toate”.
Dar da, rămân la această opinie. La fel ca apa de la robinet, apa minerală și cea de masă provin din puțuri adânci. Numai cu diferența că apa de la robinet poate fi tratată pentru asigurarea și îmbunătățirea calității, iar apa minerală nu (cu excepția: dezghețare).
Deci, de ce ar trebui să fie mai bună apa comercială? Mai ales că toate testele (Stiftung Warentest, Цkotest) din ultimii ani pentru aceste produse au dus la rezultate destul de jenante?
A și apropo: Nu Alimentele sunt mai controlate în Germania decât apa potabilă.

În ceea ce mă privește personal: beau și apă minerală uneori, rar, dar apoi aproape exclusiv Britzelwasser. Sau, dacă este bolnavă, apă medicinală (de exemplu, Staatl. Fachingen). Ceea ce cred personal este mișto: dacă ai putea comanda Britzelwasser din sticla sifonului din gastro.

AW: semințe de chia

În principal mănânc semințe de chia ca o budincă. Dar am copt deja pâine cu ea. Am și o rețetă de crackers de chia undeva (pe care nici nu am încercat-o, nici nu am găsit-o). De asemenea, puteți presăra semințe de chia peste salate.

AW: semințe de chia

În sau deasupra smoothie-ului este, de asemenea, bun.
Îmi plac și acele bare de proteine roobar care au chia în ele. De asemenea, avem de cumpărat pâine cu semințe de chia. de ex., de asemenea, pâine prăjită. * G *

AW: semințe de chia

De asemenea, îmi place foarte mult să fac gem de chia, mai ales cu fructe de pădure, cred! În acest moment, de preferință cu căpșuni. Zmeura este, de asemenea, minunată pentru asta, deoarece oricum ai semințe acolo, iar semințele de chia nu atrag atenția. Luați întotdeauna această rețetă aici, pe net http://eatsmarter.de/ernaehrung/news. -Fă-o singur.

Altfel îmi place faimoasa budincă de chia din când în când, deși întotdeauna am problema că devine super cocoloasă cu mine. stii poate cum sa previi asta? Sigur, probabil amestecând constant, dar îmi place să-l pregătesc dimineața pentru seară și apoi voi fi plecat în timpul zilei.

AW: semințe de chia

Îmi amestec mereu budinca de chia de câteva ori în faza inițială până când consistența este mai fermă. Apoi peste noapte la frigider. Dacă devine prea aglomerat, raportul dintre semințele de chia: lichid poate să nu fie ideal, poate că veți încerca să folosiți mai mult lichid. La început poate fi încă foarte lichid, peste noapte (sau în timpul zilei) consistența devine budincă.

AW: semințe de chia

Îmi place să le pun în musli sau în smoothie-uri, așa cum ai spus mai înainte. Un prieten le amestecă în hummusul ei, care funcționează și el destul de bine.

AW: semințe de chia

Salut

Cu siguranță puteți pune semințe de chia în pâine. Fac un liant grozav! Verificați rețetele de pâine chia pe internet.

De asemenea, folosesc semințe de chia în cerealele mele. pur și simplu presărați peste el.

Până în prezent nu a existat supradozaj. Cu toate acestea, doza zilnică recomandată este de doar 1 lingură. Cu toate acestea, am mâncat adesea până la 3 linguri pe zi și nu am avut efecte secundare. Singurul lucru important este că bei mult pentru că leagă apa din corpul tău. Dacă suferiți de tensiune arterială scăzută, trebuie să fiți, de asemenea, atenți. Semințele de chia scad asta.

În caz contrar, semințele de chia sunt foarte inofensive și super minunate. Bucurați-vă de ele!

AW: semințe de chia

Îmi amestec mereu budinca de chia de câteva ori în faza inițială până când consistența este mai fermă. Apoi peste noapte la frigider. Dacă devine prea aglomerat, poate proporția semințelor de chia: lichidul nu este ideal, poate veți încerca să folosiți mai mult lichid. La început poate fi încă foarte lichid, peste noapte (sau în timpul zilei) consistența devine budincă.

Vă mulțumesc foarte mult, am fost ghidat de sfaturile dvs. și a funcționat grozav! Mai presus de toate, adăugați mai mult fluid, pentru că cred că am avut întotdeauna prea puțin în prealabil.

AW: semințe de chia

Asta îmi face plăcere!
Nu este nimic mai bun pe vremea asta decât budinca de chia cu fructe.

AW: semințe de chia

Dar cartofi prăjiți cu ketchup. Vom mânca asta chiar acum.

AW: semințe de chia

Da, și asta e bine, am avut și asta ieri. Ambele în combinație sunt bune.

AW: semințe de chia

Categoric! Astăzi am din nou budincă de chia, drăguță cu lapte de cocos, mango, banane și fructe de pasiune, atât de delicioase!

AW: semințe de chia

Acum am cumpărat și semințe de chia de mâncat,

Nu se poate nega că semințele leagă apa de jur împrejur,
dar semințele rămân în continuare semințe.

Nu-mi pot imagina că vom obține semințele așa
poate digera. Cred că pur și simplu părăsesc corpul așa.

Am avut și gândul. Am amestecat din nou chia-ul după umflare, apoi nutrienții ar trebui să fie mai accesibile, cred.
De asemenea, are un gust mai bun în acest fel.
Întregul lucru devine ceva mai fluid, dacă se dorește, mă îngroșez din nou (de exemplu, cu fulgi de ovăz, semințe de purici sau din nou un pic de chia întreg).
Chia care fusese deja măcinată nu s-a îngroșat la fel de bine pentru mine.

AW: semințe de chia

Din lucrurile pe care le poți de ex. Faceți gem de mâncare crudă, folosiți-l ca înlocuitor de ouă, folosiți-l ca agent de îngroșare, pentru tot felul de delicatese pentru bălți, pentru bare de mâncare crudă. și bineînțeles ca un topping

AW: semințe de chia

Nimeni nu știe cu adevărat, deoarece semințele de chia sunt noi pe piața germană și nu există experiență pe termen lung. Nu trebuie să depășească 15 g/persoană + zi.

La urma urmei, o serie dintre aceste produse provin din Asia. Și se pare că în Asia, încă o dată, „valorile limită” sau chiar „organice” nu sunt luate atât de precis:

Ne-a interesat în primul rând poluarea cu poluanți. Am avut 22 de produse cumpărate și examinate în laboratoare specializate.

Deloc minunat. Ulei mineral, plumb și cadmiu, plus descoperiri excesive de pesticide - superalimentul nu este nicidecum atât de grozav pe cât s-ar dori să fie. Dimpotrivă: mai mult de două treimi din produse eșuează cu un rating „insuficient” sau „defect”. Doar două produse - fructe de padure goji organice și ulei de nucă de cocos organic - obțin un rating „foarte bun” sau „bun”. Am fost deosebit de dezamăgiți de multe produse ecologice: două dintre ele nici măcar nu sunt comercializabile.

Semințele de chia de la furnizorul Basic (la urma urmei, un furnizor organic) se pare că nu s-au descurcat atât de bine:

Dacă și pentru cine are sens, este, de asemenea, întrebarea:

Factura de lapte: Există de zece ori mai mulți acizi grași omega-3 în semințele de chia decât în somon. Dar acest lucru este valabil numai pentru 100 de grame. Transformat în porții normale, somonul oferă mai mulți acizi grași sănătoși.

AW: semințe de chia

Și dacă da, cu siguranță ar trebui să sfărâmați semințele - suntem separatori de semințe.

AW: semințe de chia

Pentru acizii grași esențiali nu trebuie să faceți un dans despre vițelul de aur oricum. Nu aveți nevoie de semințe de chia sau somon. Doi acizi grași sunt esențiali, acidul linoleic și acidul linolenic. Chiar și cele mai banale uleiuri vegetale, ulei de rapiță și ulei de floarea-soarelui, conțin o cantitate mare, cerința (și presupunând „marje de siguranță” adecvate) este modestă: o lingură este suficientă.
Lucrul sănătos al salatei (pentru că nu conține nimic, în afară de fibre) este vinaigreta. Pentru că numai asta acoperă deja nevoia de acizi grași esențiali. Sau o păpușă de maioneză cu cartofii prăjiți.

AW: semințe de chia

Nenenene, Giaccomo, asta e din nou o prostie !

În realitate, ar trebui să depunem toate eforturile pentru a ne asigura că omega 6 este în raportul corect cu profilul omega 3.

În plus, cu greu veți găsi acid linoleic în uleiul de rapiță din sticla de plastic și maiaua gata preparată - aș prefera semințele de chia sau nucile.

AW: semințe de chia

Această afirmație nu poate fi justificată din literatura științifică.

Recomandări privind necesitatea acizilor grași esențiali:

Acid linoleic: 6,5 g/zi
Acid linolenic: 1 g/zi

Cum ajungeți la această afirmație?
În schimb, găsesc (datorită: Bayerische Staatsbibliothek):

Ulei de rapiță rafinat:
pe 100 g:

Acid linoleic: 22,3 g
Acid linolenic: 9,15 g

Vrem să facem calculele? Noi obținem:

Cerința de ulei de rapiță pentru a satisface în condiții de siguranță cerința esențială de acizi grași pe zi:

pentru acid linoleic: 29 g ulei de rapiță
pentru acid linolenic: 11 g ulei de rapiță

Asta inseamna:
Aproximativ 3 linguri de ulei de rapiță pe zi acoperă deja complet necesitatea acizilor grași esențiali!

Cifrele fiabile pentru semințele de chia sunt dificil de găsit, având în vedere un conținut de ulei de chia de până la 38% și conținutul său de acid linoleic și linolenic, veți obține în jur (pe 100 g porție comestibilă):

Acid linoleic: 8 g
Acid linolenic: 22 g

Raportul de acid linoleic: acid linoleic de 5: 1, care este considerat favorabil, este, apropo, exact opusul. Atât de mult pentru „raportul corect” pe care l-ați susținut!

Dar și aici putem face calculul:
Cerința de semințe de chia pentru a satisface în condiții de siguranță cerințele esențiale de acizi grași/zi:

pentru acid linoleic: 81 g semințe de chia
pentru acid linolenic: 5 g semințe de chia

Concluzie:
Chia nu este adecvată pentru a absorbi nevoia de acid linoleic, nimeni nu poate mânca 81 g de chia/zi și depășește maximul recomandat. Cantitatea de consum de 15 g/zi. Chia are sens pentru absorbția acidului linolenic - dar nu este mai necesar decât alte uleiuri vegetale.

Timpul practic despre subiectul presat la rece vs. uleiuri rafinate etc:

"Uleiuri presate la rece sunt presate din fructele de ulei fără utilizarea căldurii și apoi nu sunt rafinate, în timp ce uleiurile comestibile obișnuite sunt obținute din fructele de ulei prin presare la cald și/sau extracție și apoi supuse rafinării. Studiile comparative au arătat că cele două ingrediente, care sunt în mare parte considerate ca acizi grași nesaturați și tocoferoli, care determină valoarea, sunt doar ușor reduse în concentrație prin prelucrarea tehnică obișnuită. Diferențele sunt adesea în gama fluctuațiilor naturale. Spre deosebire de aceasta, substanțele nedorite de origine antropică sunt practic complet eliminate prin procesul de rafinare, în timp ce sunt conținute în uleiurile presate la rece în funcție de concentrația lor în semințe oleaginoase.

De exemplu, 5,8-6,0 micrograme de benzopiren pe kg au fost găsite în uleiul de măsline presat la rece, în timp ce uleiurile de măsline rafinate prezintă doar valori cuprinse între 0,32 și 1,19 micrograme/kg. În plus, reziduurile insecticidelor, hidrocarburilor aromatice policiclice etc. au fost îndepărtate în timpul procesului de rafinare. "

Umfla:
(1) Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Prof. Dr. Claus Leitzman
Nutriția umană
Ediția a 5-a, complet revizuită și extinsă, 2015, 790 pp.
Editura Eugen Ulmer, Stuttgart

(2) Souci/specialist/plantă
Compoziția alimentelor
Tabelele nutriționale
în numele Ministerului Federal pentru Alimentație, Agricultură și Păduri
publicat de Institutul German de Cercetare pentru Chimia Alimentelor, Garching b. Munchen
Ediția a 6-a, revizuită și completată 2000, 1181 p.
editat de Heimo Scherz și Freidrich Senser, Stuttgart

(3) Prof. Dr. med. Hinrich Kasper, Dr. med. Walter Burghardt
Medicină nutrițională și dietetică
12, ediția revizuită 2014, 652 pp.
Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag München