Semințe de dovleac keto crispbread cu 0,7g carbohidrați pe felie

de Claudia // Werbung 25 august 2020

A început sezonul dovleacului! Tocmai îmi recoltez dovleceii în grădină și vă voi arăta feluri de mâncare grozave! Dar astăzi există o pâine crocantă cu făină de semințe de dovleac și semințe de dovleac. La început sună complicat, dar nu este deloc. Dacă ați făcut-o de 2 sau 3 ori, o veți ști pe de rost. Și promit că o să-ți placă! Cu 0,7g KH per felie este pur și simplu o explozie!

Așa se face cea mai bună pâine cretoasă keto din semințe de dovleac

Ingrediente:

30g Făină de semințe de dovleac de la La Vida Verde cu 4.6g KH pe 100g
50g semințe de dovleac
50g semințe de cânepă necojite de pe Gewürzland.com
fără aditivi de la Gewürzland.com (Faceți clic pe banner! Și dacă comandați acolo, asigurați-vă că comandați spiculețele Spekulatius și cacao. Ambele sunt super minunate!)

50g semințe întregi de aur din semințe de in
50g făină de semințe de in
10g Masă cu coajă de psyllium sau numit și pulbere. (cu codul IUBIREA KETO tu salvezi 10% la întreaga dvs. achiziție la Keto-up)
300ml apă caldă (am fiert-o și am lăsat-o să stea puțin)
jumătate sau linguriță de sare

PS: Prefer să folosesc făină de coji de psyllium în loc de coji de psyllium. Făina este mai fină și cred că face coacerea mult mai ușoară, deoarece este mai ușor de întins.

Pregătire:

Se amestecă toate ingredientele uscate.
Adăugați apă și lăsați-o să se înmoaie scurt.
Umflarea a mers repede, aluatul a devenit cam slab, așa că îl întindeți rapid pe hârtie de copt.
Și întinde-l subțire într-un dreptunghi.
Am tăiat 10 dreptunghiuri mici direct cu foarfece de bucătărie. Aveți grijă, hârtia pergament este puțin înmuiată.
Se coace la 150 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Scoateți pâinea crocantă, îndepărtați hârtia de copt (aveți grijă să nu vă ardeți!)
Întoarceți și coaceți spatele încă 10 minute.
Nu strică dacă deschideți cuptorul între ele și lăsați vaporii de apă să scape!

Toate ingredientele mele împreună au 7,6 g KH. Asta face 0,76g per felie dacă tăiați 10 felii!

Nu ai totul acolo!

Cum pot înlocui ceva?

De obicei urăsc întrebarea înlocuitoare. De ce? Pur și simplu pentru că am încercat această rețetă și nu alta! Așadar, puneți această întrebare cu atenție, deoarece bloggerilor alimentari nu le place. 😉

Dar astăzi voi intra în ea! De ce? Pentru că până acum am făcut ceea ce se simte ca 100 de crocante. Totul puțin diferit de ceea ce tocmai am avut acolo.

Am avut cele mai bune experiențe cu acest amestec:

200g din boabele/semințele enumerate
300ml apă
plus 10g făină sau pulbere de coajă de psyllium
și 30g de făină listată

Miezul și semințele aproape toți merg. Am cu mine Semințe de cânepă, semințe de in, semințe de chia, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui încercat. Desigur, nu doar un tip de miez/semințe, ci întotdeauna 50-100g dintr-unul. Am construit maximum 30g de semințe de chia, deoarece acestea se umflă și ele.

Aș adăuga întotdeauna semințe de in pentru că au 0g de carbohidrați!

Făină Am folosit următoarele până acum: Făină de dovleac, făină de migdale, făină de in, făină de cânepă, făină de soia. Adăugați 30g, funcționează întotdeauna! Acum, vă rog, nu mă întrebați făină de nucă de cocos .... Nu am încercat asta! Dar poți încerca asta 😉 Și spune-mi cum a funcționat.

Puteți să completați pâinea crocantă keto după cum doriți

Întindeți gros cu cremă de brânză pe bază de plante și arpagic, este un vis. Cu brânză, cârnați sau doar cu unt, desigur. Dacă vă place dulce, luați cremă de brânză și feliați o căpșună. Sau îl puteți peria cu gem fără zahăr.

Fii creativ și flexibil și nu va deveni plictisitor!

Apropo, o țin într-o cutie de prânz pe care nu o închid complet. Odată am devenit mucegăit după 5 zile. Dar dacă pâinea crocantă se usucă, va dura mult mai mult. 🙂

Ești deja în febră crocantă? Îți place pâinea crocantă keto? Doriți să vedeți și celelalte pâine crocantă?