Seminte de in Cunoștințe despre produse mici - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Semințe de in: O mică cunoaștere a mărfurilor
Semințe de in: proprietăți și efecte
Semințele de in sunt semințele plantei de in, al cărei rod se coace din august până în septembrie. Semințele de in sunt disponibile în mai multe variante pe tot parcursul anului. Există semințe de in mici, mijlocii sau cu granulație grosieră, maro sau galben auriu și ca semințe întregi sau zdrobite.
Semințele de in sunt semințe plate, maro deschis și strălucitoare. Au un gust ușor de nuci și sunt relativ bogate în calorii (100 g conțin aproximativ 400 kcal). Acestea conțin cantități mici de cadmiu și cianură de hidrogen, motiv pentru care nu ar trebui să consumați mai mult de 20 g, adică aproximativ 2 linguri, pe zi. Dacă alegeți semințe de in zdrobite, uleiul conținut în semințe poate fi mai bine absorbit. Semințele de in conțin, de asemenea, fibre, calciu, fier și vitamina E.
Semințele de in se potrivesc bine cu iaurtul sau granola și puteți găsi și pâine cu ele. Puteți pregăti o supă foarte sănătoasă fierbând făina de semințe de in cu apă și aromând cu suc de fructe, dacă doriți.
Semințele de in sunt considerate un ajutor digestiv. Mucilagiul conținut are un efect de susținere asupra stomacului nervos și stimulează digestia în intestin. Când ingerați semințe de in, asigurați-vă că beți din abundență. Împreună cu lichidul, substanțele mucoase din intestin se umflă. Creșterea volumului duce la stimularea activității intestinului și transportul mai rapid al conținutului.
Semințele de in zdrobite pot ajuta digestia mai bine, deoarece are o suprafață mai mare, care se poate umfla mai bine.
Semințele de in se păstrează cel mai bine într-un loc întunecat și uscat. Semințele de in zdrobite nu se păstrează atât timp cât uleiul eliberat devine rapid rânced.
Ulei de in: ulei de gătit de înaltă calitate
Uleiul de in este produs din semințe de in prin presare la rece. Uleiul de in este galben auriu până la galben verde. Are un gust ușor amar, dar miroase a flori. Uleiul conține o mulțime de acizi grași polinesaturați. Uleiul de in poate fi păstrat timp de aproximativ 6 luni în sticla sigilată, dar trebuie consumat rapid după deschidere. Prin urmare, este mai bine să cumpărați ulei de in în cantități mici. Uleiul îl puteți găsi în magazinele de produse naturiste.
O modalitate de a prepara uleiul este uleiul de semințe de in, o specialitate din Silezia. Se amestecă 250 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi cu o lingură de ulei de in până devine cremos și se condimentează cu sare și piper. Presărat cu arpagic, puteți servi quarkul cu cartofi, de exemplu.