Semințe de in Ingrediente naturale laxative și sănătoase
De Laura Pomer | 25 noiembrie 2019, 7:43 a.m.
Întotdeauna întâlnim semințe de in în amestecuri de musli sau pe produse de patiserie. FITBOOK explică de ce ar trebui să le oferiți miezul mic un loc mai proeminent în meniul dvs. - dar nu fără a fi atenți la ceva important ...
Publicitatea despre semințele de chia a scăzut încet. Acest lucru nu se datorează proprietăților pozitive ale pseudo-bobului (- vom ajunge la asta într-o clipă, deoarece îl are în comun cu semințele de in), ci originii sale. Chia trebuie importată din Mexic, se vinde la un preț corespunzător și, prin urmare, nu este cea mai durabilă alegere. Nici măcar nu este necesar să se susțină această cheltuială cu CO2.
Ce sunt semințele de in?
Semințele noastre de in domestice sunt semințele plantei de in. Sunt uneori maronii și alteori gălbui, au un gust ușor de nuci și constau în aproximativ 30% grăsime. Acesta este (de asemenea, comparabil cu nucile) din soiul „bun”, după cum explică nutriționistul Sven-David Müller. Sunt acizi linolenici polinesaturați pe care organismul îi poate transforma în acizi grași omega-3, de exemplu. Și: „Acizii grași omega-3 vegetali pot avea un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge și pot lupta împotriva inflamațiilor din organism”, ne spune el.
Controlul greutății cu semințe de in
100 de grame de semințe de in au în medie 380 de calorii - nu puține! Cu toate acestea, acestea sunt deosebit de potrivite pentru o dietă conștientă de figură. Dieticianul Müller explică de ce. „Semințele de in sunt bogate în fibre și relativ bogate în proteine și, prin urmare, sunt foarte pline. Acestea ajută la reglarea zahărului din sânge și amânează foamea următoare pentru o vreme. ”Acest lucru este util dacă doriți să mâncați mai puțin sau să pierdeți câteva kilograme.
Mai presus de toate, însă, mâncarea este cunoscută pentru așa-numitul mucilagiu, care poate ajuta digestia. Prin urmare, semințele de in (în special cele zdrobite) sunt considerate un laxativ natural eficient. Substanțele lor mucoase se umflă în tractul gastro-intestinal, determinând mărirea conținutului intestinal și devin mai moi - acest lucru stimulează mișcarea intestinală. Dar fii atent: acest lucru funcționează numai dacă ești atent la ceva anume. În caz contrar, simptomele se pot agrava chiar dramatic.
Este ESENȚIAL să acordați atenție acestui lucru atunci când consumați semințe de in
Ar trebui să beți cel puțin un litru și jumătate de apă (sau ceai neîndulcit) pe tot parcursul zilei dacă includeți semințe de in în dieta dumneavoastră. Acest lucru este important pentru ca mucilagiile să se poată umfla - pentru aceasta au nevoie de contact cu apa. Fără un aport suficient de lichide, ar trebui să cadă înapoi pe rezervele din intestin. Acest lucru poate provoca lipirea intestinului și astfel dureri abdominale, constipație severă și, în cel mai rău caz, o obstrucție intestinală *.
Cum să luați corect semințele de in?
Pentru a ameliora constipația, ar trebui să fie de una până la două linguri pe zi. De exemplu, dimineața și seara. În teorie, ai putea mânca aceste porții drept; Dar semințele de in sunt mai delicioase dacă le amesteci în iaurt sau le presari peste musli. Apropo, pot, de asemenea, să îmbunătățească felurile de mâncare copioase. Fie că este amestecat cu quark pe bază de plante, pe ouul prăjit sau în aluatul de pâine, puteți deveni cu adevărat creativi aici.
Multe NU ajută mult
Spre deosebire de preparatele medicale, pot dura câteva zile pentru ca efectele laxative ale semințelor de in să apară. Așadar, vă rugăm să nu măriți doza inutil. Acest lucru este uneori avertizat în legătură cu acidul cianhidric, care în cantități mari poate provoca dureri abdominale. Müller admite că semințele de in conțin acid cianhidric, dar numai în cantități foarte mici. „Dacă mănânci una sau două linguri de semințe de in pe zi, nu ai absolut nimic de temut”.
Acest lucru este confirmat și de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) și descrie 15 grame pe masă ca inofensive. Ca un ghid: o lingură obișnuită are aproximativ opt grame. Deci, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la cantitatea recomandată.
* În cazul unei obstrucții intestinale (ileus), peretele intestinal a fost atât de deteriorat încât nu mai poate fi transportat. Partea corespunzătoare a intestinului poate muri și poate fi descompusă de bacterii - cu posibile consecințe ale otrăvirii sângelui care pune viața în pericol.