Semințele de chia și efectele lor mit sau semințe miraculoase
O mâncare veche de secole, semințele de chia provin din Mexic și făceau deja parte din dieta de bază a aztecilor și a mayașilor. Chiar și astăzi, aceste semințe sunt larg distribuite în Mexic și America Centrală, unde nu sunt consumate doar ca topping pentru micul dejun. Semințele de chia, „Chia Salvia hispanica” în limbajul științific, acționează uneori ca „alimente noi”.
Ce sunt exact semințele de chia ?
Planta care produce semințe de chia provine din aceeași familie cu salvie. Este o pseudo-cereală din care se mănâncă doar semințele, fie sub formă uscată, fie sub formă înmuiată.
În ultimii ani, semințele de chia s-au stabilit și ele în latitudinile noastre datorită numeroaselor virtuți atribuite acestora și, în special, în favoarea pierderii în greutate. Le puteți mânca sub formă de topping pentru muesli sau în terci, budincă de chia sau băutură.
Ceea ce face semințele de chia atât de sănătoase ?
Semințele de chia sunt interesante datorită diferitelor componente pe care le conțin, care sunt bune pentru sănătatea noastră.
Acestea conțin astfel grăsimi bune, dar și diverși antioxidanți și acizi fenolici care au capacitatea de a prinde radicalii liberi.
Un alt efect al semințelor de chia este senzația de plenitudine pe care o oferă, pe măsură ce se umflă în stomac. Și din moment ce preiau lichide în organism, este esențial să beți suficient.
Care este diferența dintre semințele de chia și semințele de in ?
Există articole frecvente pe internet care susțin că semințele de in locale sunt un superaliment echivalent cu semințele de chia. Este adevărat că semințele de in conțin substanțe care favorizează digestia. Dar, deoarece acestea sunt două plante foarte diferite, substanțele nutritive pe care le conțin nu sunt aceleași:
- Semințele de in au un pic mai multă grăsime decât semințele de chia.
- Acestea din urmă au un conținut mai mare de calciu.
- Dacă semințele de in obțin puncte cu vitamina E, semințele de chia au mai multă vitamină B1.
- Ambele au totuși o proporție mare de fibre dietetice, ceea ce este important pentru o digestie bună.
Care sunt efectele semințelor de chia asupra corpului nostru ?
Efectele semințelor de chia asupra corpului nostru nu au fost încă studiate temeinic. Cu toate acestea, există indicații ale efectelor benefice ale consumului moderat al acestor semințe asupra sănătății noastre.