Semințele de urzică Totul despre super-mâncarea gratuită a naturii

Ce este matcha pentru unii, semințele de urzică sunt pentru noi. Acest superaliment este de fapt complet gratuit și poate fi recoltat aproape oriunde din august până în octombrie - uneori chiar și noiembrie. Datorită naturii minunate care ne oferă un agent natural de întărire. Un alt punct plus: spre deosebire de multe pulberi super-alimentare, semințele de urzică au, de asemenea, un gust foarte bun. Cu aroma lor ușor de nuci, nu se potrivesc doar în smoothie verde. Nu ratați recolta!

Ingrediente și efecte ale semințelor de urzică

De la Ovidiu, ei au devenit discret în ei înșiși Semințele de urzică ca afrodiziac estimat. În acest scop, poetul a recomandat o combinație fierbinte de semințe de urzică și piper într-un raport de 1: 1.
Pline de hormoni vegetali, minerale, vitamine și proteine, semințele mici sunt adevărate stimulatoare de vitalitate care sunt utilizate pentru oboseală generală, epuizare și performanțe slabe. Datorită conținutului ridicat de proteine, acestea sunt recomandate sportivilor și în special veganilor. În plus, se spune că semințele de urzică asigură părul puternic și strălucitor și susțin în mod natural vederea. Semințele de urzică conțin u. A .:

aproximativ 30% proteine
25% - 33% ulei
74% până la 83% acid linoleic
aproximativ 0,9% acid linolenic
Tocoferol (vitamina E): apreciat ca eliminator de radicali
Mucilagiu
Carotenoizi precum ß-carotenul și luteina: ambele ingrediente active recunoscute pentru menținerea vederii și pentru prevenirea degenerescenței maculare.

Utilizarea semințelor de urzică

Desigur, ne place să folosim semințe proaspete de urzică în smoothie verde. Aceasta are avantajul că vă puteți bucura de ele crude și că toți nutrienții sunt păstrați. Bineînțeles, ele merg de asemenea crude într-un pesto de plante sălbatice.
Dar le puteți usca pur și simplu (instrucțiuni din paragraful următor) și le puteți transforma într-o pulbere într-un blender. Semințele de urzică sunt ideale pentru rafinarea salatelor, supelor, scufundărilor sau sosurilor. Într-un amestec 1: 1 cu sarea preferată, puteți face, desigur, și o sare de plante ingenioasă în cel mai scurt timp. Ai destule idei de folosit? Apoi, la recoltă!

Recoltează și usucă semințele de urzică

Nu am știut asta înainte: există urzici masculine și feminine (vezi colajul foto). Fructele urzicilor femele sunt, de preferință, recoltate, deoarece ar trebui să fie mai hrănitoare. Îi poți recunoaște prin faptul că atârnă ca paniculele de urzici.
Dacă sunteți sensibil, cel mai bine este să vă îmbrăcați mănuși pentru recoltă - așa o facem! Apoi, pur și simplu tăiați cordoanele spermatice ale lăstarilor superiori cu foarfece și puneți-le într-un coș sau o pungă mai mare pentru depozitare.

Dacă nu doriți să prelucrați semințele de urzică proaspete, le puteți usca la aer și le puteți face durabile timp de aproximativ un an. Pentru a face acest lucru, întindeți semințele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să se usuce la soare. Dacă soarele nu strălucește, puneți-l într-un loc uscat peste noapte. Procesul de uscare se termină atunci când semințele se separă singure de cordoanele spermatice. Acum sortați corzile spermatice. Nu mai aveți nevoie de mănuși pentru asta, pentru că nu mai ard. Atunci cel mai bine este să pulverizați semințele cu un mixer performant. Dacă nu aveți la dispoziție un mixer, puteți apăsa și semințele printr-o sită - dar consumă mult mai mult timp! Acum umpleți pudra de semințe de urzică în borcane etanșe, de preferință protejate împotriva luminii și păstrați-le într-un loc uscat.
Alimentele puternice sunt gata pentru iarnă!

Ai mâncat vreodată semințe de urzică?

Puteți găsi multe mai multe despre ierburile sălbatice și cum să le folosiți în smoothie-uri verzi în cartea: Wilde Grüne Smoothies de Gabriele Leonie Bräutigam.

Rețete de smoothie de plante sălbatice în format PDF

Da, vreau să mă abonez la newsletter și pentru asta gratuit primiți rețetele de smoothie-uri din plante sălbatice ca fișier PDF tipărit.

Vă rog să mă trimiteți în mod regulat și în conformitate cu declarația privind protecția datelor revocabil în orice moment Informații despre aparate de bucătărie, ustensile, rețete și sfaturi de pregătire prin e-mail.

Smoale verzi

Grüne Smoothies GmbH vinde mixere performante din 2008 și oferă, printre altele, un know-how extins în utilizarea mixerelor performante, de exemplu pentru smoothie-uri verzi.