Sfat pentru rețetă Ciorbă de pui sănătoasă și gustoasă

Supa de pui este disponibilă numai dacă aveți o răceală rea? Ce păcat! Pentru că această rețetă dovedește că felul de mâncare clasic este orice altceva decât plictisitor.

Supa de pui se află în partea de sus a meniului în sezonul rece. Apropo, cercetătorii de la Universitatea din Nebraska au dovedit că faptul că supa ajută de fapt nu este un mit, ci un fapt. Dar, în afară de proprietățile sale antiinflamatorii și vindecătoare, medicamentul minune este un lucru mai presus de toate: delicios! Cum reinterpretezi complet supa clasică de pui? Iată răspunsul!

Supă de pui „Asia de Sud-Est” cu o notă picantă fină

Ingrediente (pentru 4 până la 6 porții):

500 g aripi de pui

3 căței de usturoi tocați

50 g ghimbir tocat

60 ml sos de soia

1 lingură pudră dashi

15 g ciuperci shiitake uscate

100 g ciuperci proaspete shiitake (în benzi)

1 supă de pui (înjumătățită, fără piele)

1 linguriță semințe de susan

½ linguriță chilli măcinat

200 g taitei Mie

1 pat de cress Shiso

Așa se face:

1. Se prăjește aripile de pui într-o lingură de ulei și se adaugă scurt usturoiul, ghimbirul și frunza de dafin.

2. Deglazați cu 2,5 litri de apă și adăugați sos de soia, dashi, miso, ciuperci uscate și supa de pui. Apoi fierbeți timp de 1,5 ore.

3. Încălziți o lingură de ulei și încălziți semințele de susan timp de aproximativ trei minute. Apoi amestecați chilli și ulei de susan.

4. Scoateți puiul din os și tăiați-l în bucăți de gură.

5. Acum turnați bulionul printr-o sită și apoi lăsați ciupercile proaspete să fiarbă în el timp de aproximativ cinci minute.

6. Acum adaugă carnea și pastele și gătește supa încă cinci minute.

7. Serviți supa cu ulei de susan cu ardei iute și puțin cress.

Chiar și mai multe lucruri delicioase din oala de supă:

---