Restaurantele de igienă vor fi în curând evaluate cu zâmbete
De Julian Prial
Un zâmbet verde pentru a spune că restaurantul îndeplinește standardele sanitare, un portocaliu pentru a semnala o problemă sau chiar un roșu plâns. Aceasta este ceea ce oferă DGAL, care controlează igiena preparatelor franceze.
Postat pe 11.11.2014 15:35
Un smiley verde care râde sau un smiley roșu plâns ar putea fi plasat la intrarea în restaurante pentru a-i educa pe clienți despre igienă. Aceasta este propunerea cel puțin originală formulată în această lună de către Direcția Generală a Alimentelor (DGAL) care controlează siguranța mâncărurilor franceze.
Zâmbete deja prezente în New York și Shanghai
„Această practică există deja în unele țări”, a justificat luni, 8 septembrie, directorul general al DGAL Patrick Dehaumont, citând Danemarca, orașul New York sau cel din Shanghai ca exemplu. „Va trebui să lansăm un experiment, începând cu anul curent 2015, într-o regiune sau un departament”, a adăugat el.
Pentru a vedea lumina zilei, însă, măsura trebuie adoptată în timpul votului final privind Legea pentru viitorul agriculturii, joi 11 septembrie de către Parlament, care înscrie „principiul transparenței rezultatelor controalelor”. DGAL, în toate unitățile (industria și alimentația comercială) a explicat domnul Dehaumont. „Ceea ce înseamnă că toți cetățenii trebuie să aibă acces la rezultatele verificărilor. "
În plus, principiul feței zâmbitoare de la ușa restaurantului, verde, portocaliu sau roșu, va trebui să fie rafinat, în special prin frecvența sa de revizuire: „Credem: în fiecare an? la fiecare doi ani ? Nu vom lăsa un stabiliment în zona verde timp de zece ani fără să verificăm ”, a spus domnul Dehaumont. Reamintind că un restaurant clasificat drept „roșu” va fi, în orice caz, subiectul unor controale intense sau chiar al unei măsuri imediate prin care să se lucreze pentru a le aduce la standard sau aproape.