Sfaturi Cum să înlocuiți ouăle în rețetele dvs.!
Fie de dragul dealergie sau pentru că urmăm o dieta speciala (de exemplu, când sunteți vegan și, prin urmare, nu doriți să utilizați niciun produs de la animale), se poate întâmpla să căutați o soluție pentru înlocuiți ouăle într-o rețetă.
Am vrut să explic în acest articol, necesitatea (sau nu!) De a înlocui ouăle într-o rețetă și, dacă este necesar, cu ce să înlocuiască ouăle.
Veți vedea că nu este întotdeauna obligatoriu să folosiți ouă, chiar și în rețetele de copt.
Într-adevăr, un tort trebuie să conțină făină de bază, grăsime, lichid și zahăr. Prin urmare, oul nu este o obligație.
Dar dacă vrei să găsești un înlocuitor de ouă pentru o rețetă care o conține, în funcție de cea pe care o alegeți, nu veți obține același gust sau aceeași textură.
Deși am studiat în detaliu ouăle în timpul uceniciei pentru a trece la Patiseria CAP, am aprofundat acest subiect citind cărți de bucate vegane, în special cele de Marie Laforêt.
Și asta am descoperit:
În acest articol veți învăța !
Cum să înlocuiți ouăle într-o rețetă ?
- Care este rolul ouălor ?
- Înlocuiți ouăle pentru a ajuta torturile să crească
- Înlocuiți ouăle pentru a adăuga moale sau fondant la o rețetă
- Înlocuiți ouăle pentru a adăuga liant la o rețetă
- Înlocuiți ouăle pentru a îngroșa sau a gelifica