Sfaturi de la un profesionist pentru a face un gin tonic bun

Jesus Ortega-Neri este designer de cocktailuri și ambasador al brandului de băuturi tonice London Essence. El ne-a spus cum să facem ginul perfect pentru a.

1. sticla potrivită

„Ca și în cazul vinului sau berii, paharul permite aromelor cocktailului să se exprime”, își amintește Jesus Ortega-Neri. Prin urmare, este important să o alegeți cu atenție. Mai ales că gin-tonicul este unul dintre acele cocktailuri pe care le prepari direct în el. Pentru un gin tonic, puteți alege un highball, un fel de cilindru de 7 cm în diametru și 15 cm înălțime, puțin mai evazat în partea de sus, dar idealul rămâne paharul de gin: „Este un pahar cu balon care arată ca un pahar mare de vin. "

2. cuburi de gheață

Pentru expertul nostru, treapta cuburilor de gheață este aproape cea mai importantă: „Punem cât mai mult posibil și cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine. Oamenii tind să creadă că ofertele de baruri folosesc o mulțime de cuburi de gheață pentru a adăuga mai puțin gin tonic, dar acesta este un mit. Cantitatea de alcool va fi întotdeauna aceeași. De ce atata gheata? „Dacă punem prea puține cuburi de gheață, dacă cuburile de gheață sunt prea mici sau, mai rău, dacă punem gheață zdrobită, gheața se va topi foarte repede și va schimba gustul cocktailului. „Recomandarea lui: umple paharul până sus.

3.gin

Să trecem la gin, acest coniac obținut prin distilarea fructelor de ienupăr. În mod surprinzător, Jesus Ortega-Neri recomandă să mergi la un negustor de vinuri și să cumperi un gin de calitate. „După aceea, totul depinde de gusturile tale. Unele ginuri sunt fructate, altele florale sau picante ... Pentru că fiecare marcă are propria rețetă și folosește, pe lângă ienupăr, semințe de coriandru, angelică, lemn dulce, cardamom, mușețel, mușcată ... »Se toarnă 6 cl de gin pe cuburile de gheață.

---