Sfaturi de semințe de chia de la dietetician - Dietician Paris 13

Poate că ați auzit de sau veți auzi în curând despre semințe chia. Dar de unde vin, ce să cred despre ei? Prezintă o

chia

valoare nutritivă autentică ?

Acestea sunt semințe mici de culoare mai mult sau mai puțin maro, al căror nume botanic este Salvia Hispanica și care poate fi cumpărat în pungi din magazinele ecologice. Au fost inițial produse în America de Sud.

Pentru unii, ar face posibilă scăderea în greutate, dar studiile în materie nu mi se par suficiente. Pentru alții, acestea conțin o cantitate semnificativă de proteine. Aceste informații sunt atât adevărate (20% proteine, sunt ca și carnea, deci nu e rău), cât și false (mâncăm doar 20g semințe de chia în timp ce o friptură cântărește 100g).

Alte caracteristici mi se par mai relevante, cum ar fi conținut de fibre (30%) sau Conținut de acid gras esențial omega 3 sub formă de acid alfa-linolenic (ALA): 1,1g furnizate la 20g de semințe de Chia).

În general nu consumăm suficientă fibră - recomandările de fibre sunt de 25 până la 30g pe zi și nu sunt suficiente Omega 3 - OMS recomandă să consumăm 0,8g până la 1,1g/zi de Omega sub forma AAL.