Sfaturi despre demență pentru a mânca și a bea regulat

Demența nu afectează doar memoria persoanei afectate, ci și obiceiurile alimentare. Dacă există și o neliniște tipică, consumul de calorii crește rapid la 3000 până la 4000 pe zi. Cu înțelegere și mici trucuri, asistentele reușesc să încurajeze bolnavii să mănânce și să bea.

În demență, comportamentul alimentar se schimbă

Demența nu duce doar la pierderea memoriei. Foamea, setea și sațietatea nu sunt întotdeauna percepute corect, astfel încât oamenii mănâncă tot timpul sau aproape deloc. Aversiunea celor afectați față de alimentele acre, sărate și amare este tipică. Pe de altă parte, sunt preferate alimentele dulci. Cumpărarea, pregătirea mâncării și mâncarea și băuturile în sine sunt uitate, uneori respinse, deoarece bolnavii cred că tocmai au mâncat. Teama de mâncare stricată sau chiar otrăvită duce la respingerea totală a alimentelor.

Situația la masa de luat masa nu mai este înțeleasă, manipularea vaselor și tacâmurilor nu este prezentă, manierele de masă sunt pierdute. Dacă cei afectați sunt insultați de oamenii care stau lângă ei din acest motiv, unii se retrag și refuză complet să mănânce și să bea. Modificările neurologice înseamnă că oamenii dementi se sufocă adesea. Dacă nu mai mănânci și nu bei suficient, asta e Risc de malnutriție și deshidratare deosebit de ridicat.

Mâncarea trebuie să fie bogată în energie și nutrienți

În principiu, aceleași recomandări dietetice se aplică persoanelor cu demență ca și persoanelor în vârstă sănătoase: dieta ar trebui să ofere suficientă energie și o mulțime de nutrienți, vitamine, minerale și fluide. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că alimentele nu mai sunt bine tolerate și capacitatea de a mesteca și a înghiți este afectată.

Compoziția recomandată a alimentelor

fructe și legume sunt bogate în vitamine și trebuie consumate la fiecare masă. Fructele moi sau fierte precum compotul de mere sau prune, piure de banane sau pere sau o salată din fasole sau morcovi gătite sunt mai bine tolerate de mulți seniori decât legumele crude. Făină de ovăz sau terci de grâu, budincă și mâncăruri de quark, precum și băuturi din lapte ar trebui să fie întotdeauna completate cu fructe sau piure de fructe. Pentru supe și tocănițe, se preferă cele făcute din legume care pot fi curățate dacă aveți dificultăți de mestecat sau de a înghiți.

Mulți seniori o evită Pâine din cereale integrale, paste sau orez brun. Cu toate acestea, deoarece acestea conțin mai multe vitamine, minerale și fibre decât reprezentanții lor „albi”, persoanele în vârstă ar trebui încurajate să utilizeze mai mult produsele din cereale integrale. Pâine prăjită integrală moale și pâine integrală făcută din făină măcinată fin, fără nici o masă sau semințe, precum și tăiței integrali bine umflați, sunt, de asemenea, acceptate de vârstnici.

lapte și produse lactate, precum iaurtul sau brânza, sunt surse bune de proteine și calciu și ar trebui să fie servite de mai multe ori pe zi. Deoarece activitatea enzimei lactoză care sparge lactaza scade odată cu înaintarea în vârstă, vârstnicii suferă mai mult de intoleranță la lactoză. Cei afectați ar trebui apoi să utilizeze produse lactate fără lactoză sau să ia suplimente de lactază.

Mai multă energie necesară

Pacienții cu demență, cu un impuls mare de a se deplasa, au nevoie de multă energie. De aceea, sunt de preferat laptele integral, brânza semidură cu peste 45% grăsimi în substanță uscată, brânza dublă, cremul de quark, carnea, cârnații tartinați și opăriti, precum și peștele gras. Ciorbele, sosurile, preparatele din legume și alte feluri de mâncare pot fi îmbogățite cu uleiuri, unt, smântână sau smântână. Milkshake-urile și iaurturile de băut cu puțină smântână sau ulei oferă, de asemenea, multă energie.

Deoarece dulciurile sunt preferate, alimentele sărate trebuie, de asemenea, îndulcite. O pâine cu brânză poate fi acoperită cu sirop sau gem, miere sau zahăr se potrivește bine cu salate sau sosuri de roșii. Dacă acest lucru nu acoperă cererea crescută de energie, puteți Consumul de alimente sau Energie și concentrate nutritive Ajutor. Deoarece sunt foarte sățioase, nu ar trebui să fie băute înainte sau cu mesele, ci mai bine între ele.

Încercările de a convinge oamenii să mănânce și să bea nu sunt foarte promițătoare la persoanele cu demență. Mai degrabă, ziceri de genul: „Are un gust delicios. Încearcă-l! ”Sau îngăduitor să-i arate interesul pentru mâncare.

Paharele colorate încurajează băutul

O atenție deosebită trebuie acordată băutului. Sunt necesare cel puțin 1,5 litri de lichid, pe parcursul zilei. Apa minerală și de la robinet sunt cele mai bune pentru hidratare, dar majoritatea persoanelor cu demență nu le plac. Sucurile dulci și nectarele, cum ar fi nectarul de piersici sau sucul de struguri, pe de altă parte, sunt populare și pot contribui la hidratare. Ceaiurile de plante și fructe ușor îndulcite sau spritzerele de suc sunt, de asemenea, ieftine.

Ar trebui să fie băut cu toate mesele și între ele. Cand Aducere aminte servește pahare sau cani umplute în locurile în care seniorul stă în cea mai mare parte sau trece adesea pe lângă acesta. Deoarece paharele incolore sau cănile sau cănile albe sunt dificil de recunoscut, ar trebui selectate feluri de mâncare în culori vii și băuturi colorate (sucuri, spritzere cu suc sau sirop). Ritualuri cum ar fi ora ceaiului, cafeaua de după-amiază, prăjirea sau toasturile încurajează consumul de alcool. Sunetul deschiderii sticlei sau al turnării acesteia te invită, de asemenea, să bei.

Mâncarea trebuie să fie familiară

Cu toate acestea, acestea sunt mai importante decât alimentele sănătoase pentru persoanele cu demență mâncăruri familiare și dorite. Mulți seniori resping necunoscutul și noul și preferă alimentele pe care le-au cunoscut încă din copilărie. Persoanele în vârstă preferă să mănânce cartofi decât orezul sau pastele. Mâncărurile simple, tocanele și supele sunt, de asemenea, mai apreciate decât un meniu elaborat.

Unele feluri de mâncare sau alimente sunt, de asemenea, respinse, deoarece acestea amintiri neplăcute trezit de război, de vremuri de foamete sau de experiențe personale. Pe de altă parte, persoanele cu demență se simt ca acasă cu mâncăruri și ritualuri dragi, familiare, oferă securitate și orientare.

Pe cât posibil, acestea ar trebui să fie implicate în proiectarea meniului, cumpărături și pregătire și pregătire. Pentru că asta planificând masa împreună, Acestea sunt trezite prin selecția mâncării, spălarea, curățarea, tăierea și gătitul, mirosul mirosului alimentelor și zgomotul vaselor și tacâmurilor Dorința de a mânca.

Mâncare și băut biografie

Pentru a afla care alimente, băuturi și obiceiuri din jurul meselor trezesc sentimente pozitive, este de ajutor pentru persoanele cu demență să creeze o biografie despre mâncare și băutură. Se întreabă ce gust avea seniorul în trecut, ce alimente nu erau consumate din ce motiv și cum arătau mesele în zilele lucrătoare, duminica și sărbătorile.

De cele mai multe ori, lucrurile mici care sunt prețuite contribuie la savurarea mâncării și a băuturilor, de exemplu ceașca obișnuită de cafea pentru desert, friptura bună de duminică sau grația Dacă acest lucru este luat în considerare la crearea meniului, majoritatea oamenilor își vor simți pofta de mâncare și se vor bucura din nou de mâncare.

Întrebări despre crearea unei biografii alimentare

Unde și cum ai locuit (în oraș, la țară, într-o familie mică sau mare)?
Ce mese erau și se mâncau împreună?
Ai gătit acasă? De cine?
Ce s-a mâncat cu fiecare masă?
Duminica și sărbătorile erau mâncăruri tradiționale?
Care a fost mâncarea preferată în timpul copilăriei?
Ce feluri de mâncare îți plac la micul dejun, prânz și cină și care sunt mai puțin?
Ce obiceiuri și ritualuri de masă existau?
Au existat experiențe neplăcute în jurul mâncării?
Aveți amintiri speciale despre anumite alimente?

Mâncați cu degetele și mâncați pe jos

Orele fixe de masă, scaunele constante, o atmosferă relaxată și o comunitate de masă care acceptă modurile schimbate de masă ale persoanei demente încurajează să mănânce. Dacă nu mai puteți manipula tacâmurile, mâncarea cu degetele este soluția. Mâncarea este oferită în mușcături mici, care pot fi prinse cu degetele și mâncate cu o mușcătură sau două. Cartofii mici sau pene de cartofi, crochete, chiftele, morcovi deget, florete de conopidă, caserole solide, bucăți de fructe sau sandvișuri sunt ideale.

Prin neliniște interioară Cu toate acestea, nu durează mult la masa pentru mulți. Pentru persoanele cu demență care doresc să se miște, „mâncați pe jos” este o opțiune bună: la snack-baruri, persoanele în vârstă pot primi mâncăruri și băuturi în afara orelor de masă, pe care le pot lua în treacăt.