Sfaturi nutriționale fără zahăr pentru o viață fără zahăr - ÖKO-TEST

Autor: Benita Wintermantel | Categorie: Alimente și băuturi | 23.02.2020

fără

Postul dintre Mardi Gras și Paște este ideal pentru a începe o dietă fără zahăr. Dar, altfel, o viață fără zahăr este întotdeauna o idee bună. Vă vom oferi sfaturi și fapte interesante despre o dietă fără zahăr.

Noi, nemții, consumăm prea mult zahăr - mult prea mult. În medie 16 lingurițe pe zi. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă maximum șase lingurițe - pe care consumatorul normal le-a spart deja cu două pahare de cola de 0,2 litri și chiar cu doar un pahar de suc de mere. Recomandarea OMS derivă din faptul că așa-numitele zaharuri libere - care includ zahărul de masă, precum și zahărul din sucurile de fructe și sucurile de fructe concentrate - nu ar trebui să reprezinte mai mult de cinci procente din aportul zilnic de calorii.

Zahăr: iubit fierbinte, dar nesănătos

În teorie, știm cu toții: zahărul nu este bun pentru noi. Cu toate acestea, dragostea noastră pentru dulciuri este adânc înrădăcinată în noi: chiar și strămoșii noștri știau că alimentele cu gust dulce, cum ar fi fructele coapte, ar putea fi consumate în siguranță. Acest dinte dulce este desfacerea noastră astăzi: zahărul nu mai este un lux rar care ne aprovizionează cu energie valoroasă, ci un pericol pentru sănătatea noastră. Nici zahărul nu te bucură, faimoasa „zahăr de zahăr” a apărut ca un mit.

Aproape toate alimentele produse industrial conțin zahăr. Dacă consumi prea mult din el, riști să te îmbolnăvești. Consumul ridicat de zahăr prezintă un risc crescut de obezitate, diabet, boli cardiovasculare, osteoartrita și cancer.

Trecerea la o dietă fără zahăr nu este ușoară. Dar celor care nu fac zahăr s-a dovedit că duc o viață mai sănătoasă. Scopul nu trebuie să fie o lovitură completă a zahărului; o reducere are, de asemenea, sens.

Recunoașterea zahărului: listă de verificare la supermarket

Dacă vrei să faci fără zahăr, trebuie să te uiți cu atenție la cumpărături. Deoarece zahărul este adesea ascuns în lista ingredientelor sub nume diferite, care la prima vedere nu par dulci. Regula de bază este: Stai departe de orice se termină în -ose.

Există zahăr în spatele acestor ingrediente:

  • Dextrine (maltodextrină)
  • Zahar din fructe, piure de fructe, extract de fructe
  • Miere
  • Ingrediente care se termină în -oză (glucoză, zaharoză, dextroză, lactoză etc.)
  • Malțuri (malț de orz, extract de malț etc.)
  • Produse lactate (zer praf dulce, lapte praf degresat)
  • Siropuri (sirop de glucoză, sirop de caramel, sirop de agave etc.)

Important de știut: Cu cât un ingredient este menționat mai sus pe lista de ingrediente, cu atât mai mult este conținut în produs.

Așa funcționează o viață fără zahăr

Dacă doriți să treceți la o dietă fără zahăr, trebuie să mâncați următoarele alimente dispensa. Relativ evidente sunt:

  • gheaţă
  • Sirop de fructe
  • Tort
  • ciocolată
  • Dulciuri

Trebuie să fii mai atent cu aceste produse:

  • aproape toate mesele gata, salatele, sosurile etc.
  • Sucuri de fructe
  • Iaurturi de fructe
  • băuturi îndulcite (cola, sifon etc.)
  • Miere
  • Blocaje

Cu toate acestea, aceste alimente conțin fără zahăr gratuit:

  • Ouă
  • Carne de peste
  • legume
  • băuturi neîndulcite
  • leguminoase
  • Produse lactate fără adaos de zahăr (brânză, iaurt natural etc.)
  • Fructe (proaspete)
  • Nuci, semințe
  • Uleiuri și grăsimi

Fără zahăr: fructul conține zahăr, dar este permis

Mancare care conțin în mod natural zahăr, sunt permise pe o dietă fără zahăr: Deși fructele și legumele conțin fructoză, ele conțin și multe vitamine, minerale și fibre.

Cine preferă încă Fruct cu mai puțin zahăr natural vrei să mănânci: fructe de pădure, pepeni verzi și toate citricele conțin semnificativ mai puțin zahăr decât, de exemplu, banane, mere sau cireșe.

Amidonul din cereale și lactoza (zahărul din lapte) din produsele lactate sunt, de asemenea, naturale - și, prin urmare, fără probleme.

Ce înseamnă de fapt „fără zahăr”?

Există diferite definiții pentru o dietă fără zahăr. În timp ce unii evită zahărul industrial, alții omit orice fel de îndulcitor. Pentru mulți, fructele uscate sunt permise pe o dietă fără zahăr, altele sunt mai stricte - până la urmă, fructele uscate conțin în mod natural zahăr. Toată lumea poate decide singură unde să traseze linia.

Sfaturi pentru o dietă fără zahăr

  • Pentru a începe dieta cu zahăr, sortați frigiderul și consumabilele. Fie consumați alimente cu zahăr înainte de a începe noua dietă - fie dați-le prietenilor, cunoștințelor și vecinilor.
  • Gătiți-vă cât mai mult posibil, ceea ce face o dietă fără zahăr mult mai ușoară.
  • În schimb, evitați mesele pregătite și mâncărurile rapide.
  • Bea multă apă minerală, cafea neîndulcită sau ceai.
  • Gustările sănătoase, cum ar fi nucile, chipsurile de nucă de cocos sau o bucată de brânză, ajută la poftele dintre ele.
  • Dacă nu doriți să pierdeți dulceața, puteți folosi înlocuitori ai zahărului fără calorii, cum ar fi eritritolul și stevia. Pe de altă parte, ar trebui să vă țineți mâinile îndepărtate de îndulcitori precum aspartam și sorbitol: acești înlocuitori sunt suspectați de a fi cancerigeni (sursă). Citiți și ghidul nostru pentru îndulcitori.
  • În prima sau două săptămâni, schimbarea poate duce la schimbări de dispoziție, dureri de cap, oboseală și pofte.

ÖKO-TEST recomandă: O dietă complet fără zahăr este dificil de realizat - și nu este absolut necesară. Dacă vă reduceți semnificativ consumul de zahăr, sănătatea dvs. va beneficia cu siguranță. Iată încă nouă sfaturi pentru a vă ajuta să reduceți zahărul.