Sfaturi nutriționale Naturheilpraxis Stegemann - rețete

Biscuiți de migdale

Ingrediente:

  • 1 măr
  • 100 g migdale măcinate
  • 50 g semințe de floarea soarelui
  • 1 lingură fulgi de nucă de tigru (magazin de produse naturiste)
  • 1 linguriță scorțișoară
  • Pulpa de vanilie
  • Ciocolata neagra
  • Condimente de turtă dulce

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Spălați merele, scoateți miezul și răciți pulpa. Prajiti semintele de floarea soarelui intr-o tigaie. Se amestecă migdalele măcinate și toate ingredientele. Formați amestecul în bile mici și apăsați plat cu o furculiță. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament, așezați talerii pe ea și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi înmuiați în ciocolată neagră.

stegemann

Ingrediente:

  • 2 albușuri
  • 2 linguri sirop de agave
  • 1 vârf de sare
  • 175 g nucă de cocos deshidratată
  • (ceva cacao)

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Bateți albușul cu un vârf de sare până când este rigid și apoi amestecați siropul de agave și apoi amestecați nuca de cocos deshidratată. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și folosiți 2 linguri mici pentru a așeza grămezi mici pe foaia de copt, cu puțin spațiu între ele. Coaceți timp de 12-15 minute

Merele sună într-un strat de ciocolată

Ingrediente:

  • 1 măr
  • 80 g ciocolată neagră
  • 1/2 lingură ulei de cocos

Spălați mărul, tăiați miezul și apoi tăiați-l în inele. Zdrobiti ciocolata, topiti-o intr-o baie de apa si amestecati uleiul de cocos. Scufundați inelele de mere în ciocolată.

Chipsuri de nuci

Ingrediente:

  • 100 g bastoane de migdale
  • 80 g ciocolată neagră
  • 1/4 lingură ulei de cocos
  • niște condimente de turtă dulce

Prajiti usor batoanele de migdale intr-o tigaie, tocati ciocolata, topiti-o intr-o baie de apa si adaugati uleiul de cocos. Adăugați bastoanele de migdale prăjite și puțin condiment de turtă dulce și amestecați totul împreună. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și apoi folosiți o lingură pentru a pune grămezi mici de nuci pe hârtie. Lăsați totul să se usuce timp de aproximativ 1 oră.

Fulgi de ovăz fructat cu mango

Ingrediente per persoană:

  • 1 portie de lapte (aprox. 220 ml)
  • 1 porție de fulgi de ovăz grosier (aproximativ 35 g)
  • 1 portie de mango (aprox. 160 g)
  • 1 lingură de ulei (de exemplu, ulei de cocos, ulei de rapiță)
  • Scorțișoară după gust

Încălziți scurt laptele cu fulgii de ovăz în tigaie, adăugați ulei de cocos și bucăți de mango și amestecați ușor. Condimentați cu scorțișoară. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să absoarbă o jumătate de oră. Dacă doriți, puneți deoparte câteva bucăți de mango pentru decorare în avans.

Sfat suplimentar pentru toată lumea care iubește smoothie-urile: amestecați toate ingredientele cu o seară înainte și puneți-le în frigider peste noapte. Purează-te și bucură-te a doua zi dimineață.

Tigaie de dovlecei cu vita macinata si ierburi

Ingrediente per persoană:

  • 1 portie de vita macinata (aprox. 130 g)
  • 1 portie de dovlecei (aprox. 140 g)
  • 1 roșie
  • 1 lingură ULEI (ulei de cocos, ulei de rapiță)
  • Ierburi congelate
  • Bulion de legume
  • Sare, piper, boia de praf

Se toarnă carnea tocată cu ulei într-o tigaie și se condimentează după gust (sare, piper, boia de praf, eventual un pic de legume). Dă dovleacul și se prăjește în tigaie. Adăugați ierburi. Aranjați în farfurie și decorați cu sferturile de roșii.

Sfat suplimentar: Pentru familie, orezul sau pastele pot fi servite și ca garnitură.

Somon afumat cu salată verde și pansament balsamic

Ingrediente per persoană:

  • 1 portie de somon afumat (aprox. 140 g)
  • 1 portie de salata dupa dorinta (aprox. 100 g)
  • 1 roșie
  • niște castraveți după dorință
  • 1 până la 2 linguri de ulei (de ex. Ulei de măsline virgin, ulei de lămâie)
  • 1 lingură de oțet balsamic (fără zahăr) sau oțet de mere
  • Sare, piper și alte condimente după dorință

Spălați și serviți salata verde, tăiați castraveții și roșiile. Pregătiți un dressing din ulei, oțet balsamic și condimente. Serviți salata cu somon și decorați cu felii de roșii și castraveți.

Sfat suplimentar: Două felii de pâine de secară integrală făcute din aluat natural sunt un plus delicios și te mențin sătul mult timp. Alternativ, se poate servi pâine crocantă de secară integrală.

Sos de migdale

Ingrediente per persoană:

  • 30 g migdale (tocate, feliate)
  • 20 g semințe de floarea-soarelui
  • 1 măr
  • 1 lingură de ulei (de exemplu, ulei de cocos, ulei de rapiță)
  • scorţişoară

Prăjește ușor migdalele și semințele de floarea-soarelui într-o tigaie fără a adăuga ulei - apoi scoate-le de pe foc și amestecă-le în puțin ulei. În același timp, tăiați mărul în bucăți mici și sotati-l scurt într-o cratiță cu puțină apă și scorțișoară. Este posibil să amestecați câteva semințe de chia sau semințe de in.

Legume de curcan și morcov

Ingrediente per persoană:

  • 1 șnițel de curcan mic
  • 1 porție de legume (morcovi)
  • 1 lingura de ulei (ulei de cocos, ulei de rapita)
  • Bulion de legume
  • Ierburi congelate
  • Sare, piper, condimente curry

Tăiați carnea de curcan și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei de rapiță. Condimentați cu sare, piper sau după cum doriți. Într-o tigaie separată, prăjiți scurt morcovii tăiați în bucăți mici în ulei, apoi degelați cu puțină apă. Adăugați bulionul de legume și fierbeți puțin, amestecați ierburile și puțin curry. De îndată ce legumele sunt ferme până la mușcătură (în funcție de gust), serviți cu carnea.

Sfat suplimentar: Pentru copii, tăiței pot fi serviți cu puțin sos de roșii. Dacă este necesar niște fructe pentru desert.

Gustare cu brânză, pâine de secară și topping de roșii

Ingrediente per persoană:

  • 2 felii de pâine de secară cu cereale integrale (sau pâine crocantă de secară cu cereale integrale)
  • 1 portie de branza conform planului sau dupa dorinta
  • 1 portie de rosii
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Ierburi după dorință și în stoc
  • Sare de ardei

Acoperiți pâinea cu brânză, tăiați roșiile felii, așezați-le pe brânză și condimentați cu piper, sare și ierburi. În cele din urmă, stropiți cu puțin ulei de măsline.

Sfat suplimentar: Dacă totuși îți place ceva dulce, poți servi fructe la desert. Caisele uscate, de exemplu, sunt o alternativă sănătoasă și dulce la urșii gumați și ciocolată.

Lintea roșie ca orezul

Ingrediente per persoană:

  • Lintea roșie ca orezul
  • Morcovi
  • ceapa rosie, usturoi, patrunjel proaspat
  • ardei galben
  • Sos de rosii
  • Sare, piper, praf de ardei iute

Se prajeste ceapa in ulei de rapita, se adauga usturoiul, morcovii si ardeiul gras si se soteaza scurt. Gatiti lintea rosie si orezul separat in supa de legume conform instructiunilor. Se adauga orezul si legumele si apoi sosul de rosii si condimentele. Se ornează cu pătrunjel.

Cârnați de ficat de fasole

Ingrediente per persoană:

  • 120 g de fasole conservată
  • 30 g ceapă
  • 2 linguri de ulei de rapiță
  • 1 lingură de maghiran uscat
  • 1 lingură oțet de mere organic
  • piper negru, sare
  • 2 felii de pâine de secară
  • 1 linguriță de muștar fără aditivi
  • 2 murături

Tăiați ceapa în cuburi fine și sotati-o într-o cratiță cu ulei de rapiță. Măcinați maghiranul între degete, astfel încât uleiurile esențiale să se poată dezvolta și adăuga în oală.

Adăugați fasolea, adăugați sare și 1 lingură de apă și reduceți ușor. Se amestecă conținutul oalei cu un cuțit de băț. Ar trebui creată o masă solidă. Adăugați oțet de mere, sare și piper. Dacă este încă puțin prea ferm, adăugați o cantitate mică de apă. Periați felii de pâine de secară cu muștar, acoperiți cu cârnați de ficat și acoperiți cu murături.

Salată de linte Belugal

Ingrediente per persoană:

  • Linte de beluga
  • Ceapă de primăvară
  • ardei rosu
  • ardei galben
  • Viol de morcov
  • 1 lingură de maghiran uscat
  • 1 lingură oțet de mere organic
  • ulei de masline
  • Bulion de legume cu apă
  • Sare piper

Gatiti linte de beluga conform prospectului si lasati sa se raceasca putin. Tocăm ardeiul gras și ceapa de primăvară în bucăți mici. Rade morcovii. Se amestecă totul împreună și apoi se amestecă cu uleiul de măsline, oțetul de mere, bulionul de legume și condimentele. Lasă-l să absoarbă două ore.