Sfaturi nutriționale pentru persoanele cu revista HIV

Persoanele cu HIV ar trebui să acorde o atenție deosebită unei diete sănătoase și echilibrate. Acest lucru este atât de important, deoarece organismul dvs. nu este împovărat doar de infecția cu HIV, adică de virusul în sine, ci și de bolile însoțitoare. De exemplu, pe măsură ce boala progresează, este posibil să aveți pierderi semnificative în greutate, infecții sau simptome precum vărsături sau diaree. Dacă sunteți infectat cu HIV, consumul unei diete potrivite vă poate ajuta să vă consolidați sistemul imunitar și să vă faceți să vă simțiți mai sănătos și mai bine în general.

nutriționale

Reguli de bază ale nutriției pentru HIV

Deoarece sistemul imunitar este slăbit de infecție, ar trebui să aveți grijă suplimentară pentru a evita infecția din alimente. Cu alte cuvinte, acordați o atenție deosebită igienei în bucătărie și atunci când mâncați, mai ales atunci când manipulați carne crudă, păsări de curte și pește.

Aveți grijă cu următoarele alimente:

Datorită riscului crescut de contaminare bacteriană, ar trebui să utilizați aceste alimente numai atunci când sunt absolut proaspete și preparate igienic sau dintr-o sursă sigură:

Toate alimentele crude și semicrute de origine animală, cum ar fi:

Mancare cu ou crud

  • maioneză
  • Mousse au Chocolat
  • Tiramisu
  • Inghetata

Produse lactate crude precum

  • Brânză cu lapte crud
  • Brânză moale

  • Carne care nu este gătită complet
  • Carne tocată
  • Tartare
  • Carpaccio
  • Sunca cruda
  • salam
  • Cârnați împrăștiați

  • sushi
  • Stridiile
  • Pește afumat

În plus, amestecurile de salată preambalate și răsadurile (soia) sunt adesea contaminate cu germeni.

În caz contrar, aceleași principii de bază pentru o dietă sănătoasă se aplică persoanelor seropozitive ca tuturor celorlalți:

  • Consumați în special o varietate de legume, fructe și produse din cereale integrale.
  • Îndepliniți în principal nevoile dvs. de proteine ​​din alimentele cu grăsimi sănătoase (a se vedea sub grăsimi).
  • Evitați alimentele și băuturile care au adăugat mult zahăr.

Cât din ce ar trebui să mănânci?

Cât de mult ar trebui să mănânci în mod natural depinde de nivelul tău de activitate, de sănătatea ta și de greutatea corporală. Următoarele valori de ghid se aplică persoanelor seropozitive comparativ cu valorile normale (1):

  • Ar trebui să consumați aproximativ 10% mai multe calorii în timpul activității normale pentru a vă menține greutatea corporală atunci când nu aveți simptome.
  • Dacă aveți simptome HIV și SIDA, ar trebui să vă creșteți aportul caloric cu 20 până la 30% pentru a vă menține greutatea corporală.
  • Dacă doriți să vă îngrășați, trebuie să vă creșteți aportul caloric cu 50% și mai mult.

O masă trebuie să conțină întotdeauna o cantitate echilibrată de proteine, carbohidrați și, dacă este posibil, grăsimi nesaturate și să fie cât mai bogată în fibre, vitamine și minerale.

Protocol nutrițional:

Conținutul de nutrienți și calorii al alimentelor individuale poate fi găsit pe ambalajul alimentelor ambalate; pentru alte alimente, puteți căuta acest lucru în tabele nutriționale speciale, de ex. B.:

Dacă notați în mod regulat ce și cât mâncați și beți pentru o anumită perioadă de timp, îl puteți folosi pentru a calcula aportul mediu de calorii pe zi și, de asemenea, notați cantitatea de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi din tabele.

Proteine ​​sau substanțe proteice

Proteinele constau din aminoacizi și sunt, printre altele, necesare pentru construirea mușchilor, organelor și pentru un sistem imunitar puternic. Pentru a obține proteinele potrivite în cantități suficiente, ar trebui:

  • Carnea slabă, păsările de curte, peștele sau produsele lactate (vezi grăsimile de mai jos) sunt surse adecvate de proteine.
  • Soia și leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în proteine.
  • Nu există suficiente date care să sugereze că se recomandă un aport crescut de proteine ​​la HIV (1).

Iată câteva exemple de alimente sănătoase bogate în proteine:

Ouă: 6 g de proteine ​​pe ou de dimensiuni medii.

Parmezan: 35 g proteine ​​la 100 g.

Carne de vită slabă: 28g proteine ​​la 100g.

Păstrăv: 24 g proteine ​​la 100 g.

Piept de pui: 23 g proteine ​​la 100 g.

Somon: 20 g proteine ​​la 100 g.

Quark cu conținut scăzut de grăsimi: 13 g proteine ​​la 100 g.

Germeni de grâu: 32 g proteine ​​la 100 g

Soia: 24 g proteine ​​la 100 g.

Lintea: 21 g proteine ​​la 100 g

Năut: 20 g proteine ​​la 100 g

Quinoa: 13 g proteine ​​la 100 g

glucide

Glucidele, inclusiv zahărul și amidonul, sunt utilizate în principal de organism ca sursă de energie. Zaharurile naturale (glucoza, fructoza, zahărul din trestie) se găsesc în principal în fructe, amidon în cartofi, leguminoase, cereale, orez, porumb etc.

  • Mănâncă fructe sau legume de 5-6 ori pe zi.
  • Variați fructele și legumele în diferite culori, deoarece conțin și diferite substanțe vegetale.
  • Evitați zahărul gratuit în dulciuri, băuturi răcoritoare, prăjituri, înghețată etc., dar aveți grijă și la adăugarea zahărului în alimentele convenabile. (Atenție: adesea, produsele cu conținut scăzut de grăsimi conțin mai mult zahăr adăugat!)

Grăsimi

Grăsimile sunt, de asemenea, necesare în anumite cantități și nu trebuie evitate în totalitate. Organismul nu numai că folosește grăsimile ca rezerve de energie, ci are nevoie și de ele pentru a construi pereții celulari și pentru funcționarea sistemului nervos. Printre altele, grăsimile constau din acizi grași, care sunt împărțiți chimic în acizi grași saturați și mononesaturați sau polinesaturați.

  • Obțineți maximum 30% din aportul caloric zilnic din grăsimi, inclusiv:
    • 10% sau mai mult din acizi grași mononesaturați (nuci, semințe, avocado, pește, canola și ulei de măsline),
    • Mai puțin de 10% din acizi grași polinesaturați (pește, nuci, ulei de porumb, ulei de soia),
    • Mai puțin de 7% din acizi grași saturați (carne, cârnați, produse lactate, nucă de cocos și ulei de palmier).

A se vedea „protocolul nutrițional”.

Micronutrienți

Organismul are nevoie de aceste substanțe doar în cantități mici, dar sunt absolut necesare pentru a menține toate funcțiile importante ale corpului. Persoanele cu infecție cu HIV au nevoie de mai multe vitamine și minerale, deoarece ajută organismul să protejeze celulele și să inverseze daunele. De asemenea, sistemul imunitar este dependent de unele dintre aceste substanțe. Următoarele alimente sunt deosebit de bogate în vitamine, motiv pentru care ar trebui să le includeți în dieta dumneavoastră:

  • Vitamina A și beta-caroten: Legume și fructe galbene, portocalii și roșii, ficat, gălbenușuri de ou, lapte. (un morcov de dimensiuni medii conține 200% din necesarul zilnic de vitamina A)
  • Vitamine B: Carne, pește, carne de pasăre, produse din cereale integrale, nuci, avocado, broccoli, legume cu frunze verzi. (există o serie de vitamine B)
  • vitamina C: Ardei gras, citrice (un ardei gras sau două kiwi pot acoperi necesarul zilnic de vitamina C).
  • Vitamina E.: legume cu frunze verzi, arahide, uleiuri vegetale
  • seleniu: Produse din cereale integrale, nuci, păsări de curte, pește, ouă (100 g de pește acoperă aproximativ 50% din necesarul zilnic)
  • zinc: Carne, pește, păsări de curte, arahide, produse lactate (conținutul de zinc al acestor alimente este de obicei cuprins între 1 și 100 mg pe kg greutate proaspătă, dar variază foarte mult în funcție de condițiile de creștere și producție, iar aportul este, de asemenea, foarte diferit. Cerința zilnică a unui aliment sănătos Adulții sunt de 7-10 mg) .

Am nevoie de suplimente nutritive?

Persoanele cu infecție cu HIV ar trebui să aibă grijă deosebită pentru a obține suficiente vitamine, minerale și alți micronutrienți. Mai ales în cazul bolilor, acest lucru nu este întotdeauna posibil doar prin alimente. Deci, ar trebui să vi se verifice în mod regulat concentrația de micronutrienți importanți din sânge și să compensați deficiența cu suplimente alimentare sau preparate cu vitamine. Cu toate acestea, trebuie să respectați întotdeauna cantitatea maximă recomandată de un medic pentru aportul zilnic, deoarece deviza „mult ajută foarte mult” nu se aplică aici.

Dacă luați suplimente alimentare sau altele asemenea, trebuie să rețineți următoarele:

  • Unele suplimente care conțin vitamine și minerale pot fi dăunătoare în doze mari. Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a lua.
  • Unele minerale (calciu, magneziu, fier) ​​pot interacționa cu anumite medicamente HIV. Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a lua.

Ce ar trebui să evite persoanele infectate cu HIV?

Din cauza sistemului imunitar slăbit și a riscului crescut de infecție rezultat, ar trebui să aveți grijă cu:

  • vezi mai sus „Fii atent cu următoarele alimente”

Desigur, acest lucru este valabil mai ales atunci când călătoriți în străinătate. Există, de asemenea, unele alimente și medicamente care pot afecta eficacitatea medicamentelor HIV prin modificarea nivelului sanguin al acestora, inclusiv: