Sfaturi pentru canapele; Trucuri pentru canapele de succes EarlyTaste
Mușcăturile mici provin din bucătăria franceză și sunt, pe bună dreptate, foarte populare mâncăruri cu degetele. În multe versiuni diferite, canapele oferă posibilitatea de a crea bufeturi de mâncare foarte diferite.
Micile mușcături provin din bucătăria franceză și sunt, pe bună dreptate, foarte populare mâncăruri cu degetele. În multe versiuni diferite, canapele oferă posibilitatea de a crea bufeturi de mâncare foarte diferite.
Canapés sau sandvișuri?
Spre deosebire de sandvișuri, tartinele sunt de mărimea mușcăturii și sunt ușor de mâncat în doi sau trei biți. Acest lucru le face minunat de potrivite ca mâncare cu degetele. Canapele fac parte din bucătăria sofisticată, dar pot fi, de asemenea, perfect integrate într-un simplu bufet cu produse alimentare. Combinația de felii mici de pâine și o mare varietate de toppinguri delicioase este super simplă, dar și super gustoasă.
Alegerea pâinii potrivite
Pâinea este baza canapei. Alegerea pâinii este, prin urmare, foarte importantă pentru gustul tartelor. Bagheta proaspătă este deosebit de potrivită. Acest lucru oferă, de asemenea, avantajul de a face o combinație excelentă cu aproape toate cauciucurile. Dacă vă place o mică variație, puteți folosi și baghetă cu cereale integrale, în plus față de bagheta de grâu. Asta te face mai plin și este, de asemenea, puțin mai hrănitor. Pumpernickel sau Sylter Stange sunt la fel de potrivite ca baza canapelor.
Topitura
Cu topping puteți folosi diferite tipuri de cârnați, brânză sau tartine. Peștele este, de asemenea, minunat de potrivit. În funcție de ocazie, puteți acoperi canapele după cum doriți. Baza este de obicei un strat fin de unt. Alternativ - pentru cei cărora nu le place untul - puteți folosi la fel de ușor crema de brânză. Dacă doriți, puteți folosi și o frunză de salată ca bază. Acest lucru asigură puțină prospețime și un aspect extraordinar.
Sfat EarlyTaste: Pentru ca vegetarienii să se poată bucura de canapele fără ezitare, canapele din carne sau pește ar trebui să fie servite separat de canapele din brânză.
Topping mediteranean
Bucătăria mediteraneană nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. La urma urmei, legumele, peștele și uleiul de măsline sunt bune pentru inimă, creier și vasele de sânge. De exemplu, se recomandă o tapenadă de măsline de casă pe o baghetă proaspătă. Tapenada este formată din măsline negre, usturoi, ulei de măsline, puțin pătrunjel și este condimentată cu piper și sare. Aceasta înseamnă că răspândirea mediteraneană este potrivită și pentru o dietă vegană. Și chiar dacă nu tuturor le plac măslinele, această tapenadă de măsline ar trebui să aibă cu siguranță o șansă.
Topuri copioase
Garniturile clasice pot fi folosite pentru tartine consistente. Diferite tipuri de cârnați sunt minunat de potrivite aici. Șunca serano suculentă sau salamul proaspăt sunt potrivite în special pentru un bufet consistent de tartine. Aici puteți alege pur și simplu șunca sau salamul pe care, de obicei, vă place să îl mâncați.
Canapea de somon
Cu canapele, nu trebuie neapărat să alegeți somonul ca topping pentru a asigura un bufet sofisticat de finger food. Majoritatea gustărilor cu canapea sunt atrăgătoare din punct de vedere vizual și sunt ideale pentru ocazii mai șic. Dacă vă place somonul, îl puteți oferi în continuare pe Pumpernickel sau opțional pe Sylter Stange. Hreanul sau un sos de miere-muștar-marar se potrivește bine cu somonul.
Condimente vegetariene și vegane
Canapele sunt ușor de preparat vegetariene și vegane. Brânza este o variantă vegetariană clasică. Garnisite cu nuci și struguri, precum și o frunză de salată ca bază, mușcăturile mici fac ca inimile vegetale să bată mai repede. Dacă vă place puțin mai creativ, puteți încerca și brânza de oaie și smochinele.
Cu creme de casă și tapenade, pot fi evocate tartine vegane super gustoase. Guacamolul poate fi preparat în scurt timp cu avocado, puțin iaurt natural, suc de lămâie, usturoi și sare și piper. Crema de vinete poate fi preparată la fel de repede cu vinete, ulei de măsline, usturoi și sare și piper. Cu ambele tartine, dar mai ales cu guacamole, ar trebui să rețineți că tartele nu stau mult timp. Dacă știți deja acest lucru în avans, ar trebui să vă limitați la canapele cu tapenadă de măsline. Pentru că aici aspectul este garantat până la final.
Decorarea canapelor
La un bufet cu canapea puteți lăsa cu adevărat aburi în decor - atunci decorul îl face atât de special. Mușcăturile mici sunt garnisite cu maximum 3-4 garnituri. Iată o mică listă cu ceea ce este deosebit de potrivit pentru decorarea tartinelor. Este absolut permisă mai multe decorațiuni decât cele enumerate:
- Ierburile proaspete rafinează și gustul tartelor; pătrunjelul, arpagicul sau mărarul sunt potrivite
- Castraveții murați sunt potriviți, de exemplu, pentru un canapé cu salam
- diverse legume precum roșii cherry, castraveți sau ridichi
- Nucile sunt nu numai sănătoase, ci și minunat de potrivite ca decor - de exemplu pe o canapea de brânză
- Măsline pentru cei cărora le place puțin mediteranean
- Salata ca bază este o alegere bună pentru aproape toate toppingurile
Sfat EarlyTaste: Arată mult mai ușor atunci când bagheta proaspătă este tăiată în diagonală.
Cantitatea de tartine
Cantitatea de tartine depinde, desigur, de existența altor bucăți de mâncare digitală și de cât de foame sunt oaspeții. Ca o mică regulă generală, puteți conta pe 4-6 tartine de persoană pentru a vă satisface oaspeții. Presupunem o baghetă normală. Cu o baghetă cu cereale integrale, ar trebui să fie suficiente mai puține tartine.
Sfat EarlyTaste: O baghetă de dimensiuni normale este suficientă pentru aproximativ 20 de tartine. Acesta poate fi folosit ca ghid pentru a planifica cantitatea de baghetă.
Canapés-no-gos
Ei bine, poate nu nu, dar lucruri care sunt pur și simplu depășite și care ar trebui luate în considerare atunci când se pregătesc tartine. Pâinea nu trebuie tăiată sau tăiată. Bagheta proaspătă cu o jantă crocantă sau pumpernickelul suculent sunt minunat de potrivite ca bază. Baghetă care nu mai este crocantă pentru a fi oferită oricum. Bagheta pe care o cumpărați cu o zi înainte poate fi pur și simplu prăjită puțin, astfel încât pâinea să fie crocantă.
Un bufet de tartine foarte bun oferă o selecție bogată de diferite toppinguri și tartine, oferă și tartine vegetariene și, în cel mai bun caz, vegane și nu își pierde aspectul sau gustul după ce a stat mult timp. Oricine asigură selecția, folosește ceva decor, nu trebuie să se îngrijoreze de aspect. Varietatea colorată de tartine va încânta oaspeții. Vă dorim multă distracție în timp ce vă bucurați împreună!
Canapele preferate de EarlyTaste pentru fiecare ocazie: Canapé cu flori Tête de Moine, struguri, salată și nucă și canapé cu șuncă, brânză de capră, struguri și o păpușă de muștar de smochine