Sfaturi pentru cultivarea roșiilor; Trucuri

Găsirea roșiilor care au gust de roșii nu este tocmai ușoară. Cea mai bună soluție este plantarea roșiilor în propria grădină, pe terasă sau pe balcon. Creșa Diakoneo din Neuendettelsau are peste 20 de soiuri diferite, unele dintre ele istorice.
Soiurile de roșii bine încercate se caracterizează prin gust, robustețe și o perioadă lungă de recoltare.

de Amanda Müller

Roșiile sunt una dintre cele mai populare legume. Pe lângă ardei, rați, vinete, salată și castraveți, creșa Diakoneo oferă și peste 20 de tipuri diferite de roșii pentru grădina de acasă. Acestea includ diferite tipuri de carne, panicule și roșii cherry.

Creșa are peste 20 de soiuri de roșii oferite

Roșia aparține familiei umbrelor de noapte, este o plantă sud-americană și a fost introdusă în Europa în secolul al XVI-lea. Soiurile istorice au fost redescoperite, mai ales recent. Acesta este și cazul creșei Diakonie Neuendettelsau: „Suntem mândri de numeroasele soiuri pe care le cultivăm”, subliniază Benjamin Weiß. Pe lângă inimile de bou și roșiile de cocktail, creșa are peste 20 de soiuri, inclusiv „roșia de ananas” suculentă, „Regina de aur” galbenă și dulce, „roșia de coacăze” blândă, roșia de cocktail cu dungi „Cookie” sau cea dulce suculentă. „Cireș negru”.

Există peste 20 de tipuri de roșii la creșa Diakoneo.

Peste douăzeci de soiuri de roșii și accesorii, cum ar fi solul, îngrășămintele și ghivecele, pot fi achiziționate în grădiniță. Un punct culminant foarte special pentru copii este grădinița, unde băieții și fetele își pot pune propriile flori sau ierburi și apoi le pot duce acasă.

"Cultivarea propriilor legume este un punct culminant absolut în cursul anului pentru mulți", spune Benjamin Weiß, care conduce pepinieră. Vederea plantei crescând și hrănind-o până când apar primele fructe este unul dintre cele mai bune lucruri despre grădinărit pentru mulți grădinari pasionați. Vara, dacă se respectă sfaturile și sfaturile, nu este atât de dificil să crești singuri roșii în grădină.

Benjamin Weiß dezvăluie ceea ce este important:

„Când mutați plantele tinere, trebuie să aveți grijă să nu deteriorați planta. De asemenea, este important să plantați roșiile adânc ", sfătuiește el.

Când temperatura exterioară este de cel puțin 12-15 grade Celsius, puteți începe să puneți plantele în afară pentru câteva ore, astfel încât să se poată obișnui cu condițiile de afară.

„După sfinții de gheață de la jumătatea lunii mai, plantele de roșii pot apoi să meargă până afară”, explică Benjamin Weiß și subliniază: „Roșiile sunt permise în soarele aprins”.

Benjamin Weiß este conducătorul creșei Diakoneo din Neuendettelsau.

„Un îngrășământ bun face minuni”

Prin urmare, el le oferă grădinilor pasionați un sfat pe drum: „Un îngrășământ bun aduce adevărate minuni. Pot recomanda în special îngrășăminte organice vegetale. "

Soiul „Harzfeuer”, care aparține roșiilor roșii și, potrivit lui Benjamin Weiß, este foarte rezistent, este potrivit în special pentru începători. Acest soi este disponibil și în grădiniță.

Recolta începe apoi între iunie și august, în funcție de locație, varietate și, desigur, de vreme. Ar trebui culese doar fructele complet colorate, deoarece ar putea să-și dezvolte aroma completă.

Nu există recomandări directe pentru utilizarea roșiilor. „Roșiile mari de carne de vită sunt adesea folosite pentru conservare, dar funcționează la fel cu roșiile mai mici”, spune el. Pentru depozitare, este recomandabil să depozitați roșiile separat de alte fructe și legume - de preferință nu la frigider, astfel încât roșiile să-și păstreze vitaminele și aromele.

Rețete delicioase cu roșii:

Roșiile au un gust bun proaspăt în salate sau pe pâine, precum și fierte sau prăjite ca supă, pesto sau sos delicios de roșii pentru pizza și paste. Am adunat câteva idei:

Pentru două porții de baghete sănătoase aveți nevoie:

O baghetă
2 roșii
2-3 frunze de salată verde
puțină sare și piper
1 lingură maioneză
50g mozzarella
Cremă balsamică și busuioc proaspăt pentru garnitură

Tăiați bagheta și tăiați mozzarella și roșiile felii.

Spălați salata verde și rupeți-o în bucăți mici.

Periați bagheta cu maioneză și apoi acoperiți cu salata, mozzarella și roșiile.

În cele din urmă, decorați cu crema balsamică și câteva frunze de busuioc.

Echipei noastre îi place!

Unt de roșii proaspete

Pentru o tartă proaspătă de roșii aveți nevoie de:

250 g crema de branza
100 g roșii
1 mic Cutie de pastă de roșii
sare
busuioc
Apă minerală

Mod de preparare: Se amestecă crema de brânză într-un castron până se omogenizează și se adaugă apă minerală dacă este necesar. Tocam rosiile si busuiocul si amestecam in crema de branza. Adăugați pasta de roșii și condimentați tartina cu sare.

Sos delicios de roșii din roșii prăjite la cuptor (8 porții)

Pentru sosul de roșii de casă aveți nevoie de:

2kg roșii aromate
6 linguri de ulei de măsline
patru căței de usturoi
½ buchet de busuioc
două crenguțe de cimbru
o crenguță de rozmarin
Sare și piper negru
1 linguriță zahăr brun

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Înjumătățiți roșiile și așezați-le într-o tigaie (mai bună decât o tigaie pentru picurare) cu suprafața tăiată orientată în sus. Se presară sare, piper și puțin zahăr. Se amestecă uleiul de măsline cu cățelele de usturoi presate, frunzele de busuioc smulgute și crengutele de ierburi și se întind pe roșii.

Așezați prăjitorul în mijlocul cuptorului timp de aproximativ o oră (dacă este necesar, treceți la setarea grătarului pentru încă 5-10 minute spre final, până când roșiile au pete întunecate pe margine).

Îndepărtați crengutele de cimbru și rozmarin și purecați roșiile cu lichidul care s-a scurs (dacă se dorește, acestea pot fi trecute și printr-o sită fină pentru a îndepărta pielea și semințele).

Dacă a mai rămas ceva din sos, restul poate fi păstrat sau fiert: Pentru a păstra, aduceți sosul la fierbere din nou și turnați-l fierbinte în pahare de răsucire.

Pentru a reduce sosul, umpleți-l în pahare de aproximativ aceeași dimensiune și așezați-l pe o tigaie de picurare cu doi cm de apă pe șina de jos din cuptor. Schimbați temperatura la 160 de grade de aer în circulație. Când perlele se ridică uniform în pahare (după aproximativ 30 până la 40 de minute), opriți cuptorul și lăsați paharele în cuptorul închis încă 30 de minute. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească.

Gustare rapidă de tomate din foietaj cu pastă de ulei de măsline cu usturoi:

Ingrediente pentru patru persoane:

Un pachet de foietaj de pe raftul de răcire
2 roșii aromate
un cățel mare de usturoi
ulei de masline
sare si piper
niște lapte de spălat
busuioc tocat

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, scoateți aluatul din ambalaj și tăiați în aproximativ 3 cm x 3 cm pătrate. Așezați pătratele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și periați cu puțin lapte. Tăiați roșiile felii și așezați-le în centrul pătrățelor. Condimentați cu sare și piper și coaceți timp de 15 până la 20 de minute până când marginile se rumenesc ușor.

Pentru pasta de usturoi-ulei de măsline, tăiați usturoiul în cuburi și amestecați cu busuiocul și uleiul de măsline. Presară gustările coapte cu sare și perie cu pasta.

Gustările de tomate din foietaj pot fi servite calde sau reci.

Le dorim tuturor celor care încearcă una sau mai multe dintre rețete multă distracție și, mai presus de toate, o poftă bună!