Sfaturi pentru deshidratarea alimentelor - le blog de nature et vitalité
Uscarea fructelor sau legumelor permite mai multe lucruri, cum ar fi conservarea alimentelor în orice moment al anului, economisirea spațiului, cu un gust și mai pronunțat, și mai ales vitamine și foarte mulți nutrienți. !
Pentru un consum optim de fructe și legume deshidratate, iată câteva sfaturi care vă pot fi utile.
Pregătirea fructelor și legumelor pentru a fi deshidratate
În primul rând, este important să știi că atunci când îți cumperi mâncarea, cu cât este mai matură, cu atât va fi mai rapid să o usuci.
Este esențial să le spălați înainte de a le tăia.
Când vine vorba de tăiere, ustensilele recomandate vor fi: un cuțit cu o lamă netedă sau crestată, în funcție de legume sau fructe. Exfoliantul va fi util pentru decojirea fructelor cu pielea.
Mandolina vă va permite să tăiați felii de lățime egală, ceea ce este convenabil pentru uscare.
Corerul pentru mere poate fi util și pentru mere și pere.
Uscarea fructelor și legumelor
Primul sfat, este recomandabil să tăiați legumele sau fructele în fâșii subțiri pentru a obține un timp de deshidratare mai scurt !
Apoi, nu ezitați să strângeți bine fructele și legumele pe tăvi. Uscarea reduce volumul acestora din urmă, astfel încât veți câștiga în eficiență și în cantitatea de alimente deshidratate. !
Când o parte a unui fruct sau a unei legume este rotunjită sau bombată, cel mai bine este să o puneți pe partea laterală a tăvii, pentru a preveni lipirea fructelor sau a legumelor și, astfel, pentru a curăța tava mai ușor mai târziu.
Nu ezitați să luați note despre timpii de uscare a alimentelor. Fiecare fruct și fiecare legumă au într-adevăr propriile lor proprietăți. În funcție de cantitatea de apă conținută în fiecare produs (de exemplu, roșiile conțin mai multă apă decât alte fructe).