Sfaturi pentru prepararea cărnii de struț - clopot de strut
Carne de strut este considerat a fi tăiat, depozitat și preparat în mod corespunzător nu numai ca un deliciu culinar, ci are și proprietăți dietetice excepționale
- are un conținut scăzut de grăsimi
- colesterol relativ scăzut
- o mulțime de proteine
- conținut ridicat de proteine
- sărac în calorii
- conținut ridicat de fier
- conținut ridicat de acizi grași polinesaturați
- sensibilitate extraordinară (în ciuda conținutului scăzut de grăsimi)
- Ouăle de strut au colesterol mai mic decât ouăle de pui
- Sensibilitate la condimente
- file
- friptură
- Carne fripta
- inima
- stomac
- ficat
- Scoateți carnea din frigider cu aproximativ 1 oră înainte de preparare (carnea congelată trebuie să se dezghețe încet în frigider)
- Timpii de prăjire pentru carnea de struț sunt, în general, puțin mai scurți decât pentru carnea de vită nu sărat în timpul prăjirii, altfel lichidul va fi scos din carne
- Sfat: Lăsați carnea finită să se odihnească câteva clipe pe o farfurie încălzită acoperită cu folie de aluminiu
- Serviți întotdeauna carne pe o farfurie preîncălzită.
În a noastră "Mic magazin agricol„Avem câteva rețete pregătite pentru prepararea cărnii de struț.
Pentru informații
Carnea de strut are un conținut de grăsimi de aproximativ 1%,
60 mg colesterol la 100g și are o putere calorică de 114 Kcal la 100g.
Pentru comparație
La 100 de calorii de colesterol în grăsimi proteice