Sfeclă de zahăr noi piețe cu oportunități de partajare

(* 1) O preferință istorică pentru zahărul alb este legată de situația de la începutul erei industriale care a cristalizat:-) mai multe realități precum: capacitatea de a-l produce și o anumită mândrie de a o face atât de eficient, posibilități extraordinare de depozitare pe termen lung fără a costa atât de mult ca mierea, posibilitatea de a avea un ingredient de gătit hiper-versatil, ideea că tot ceea ce este alb și, prin urmare, fără praf și contaminare a fost mai sănătos (importanța micronutrienților nu a fost încă pe deplin realizată).

sfeclă

Evident, nu este vorba de a face populația să mănânce mai mult zahăr, ci zahăr mai sănătos și, desigur concurează eficient cu zaharurile întregi tropicale, din punct de vedere istoric, acesta este și motivul pentru care a fost lansată cultivarea sfeclei de zahăr, adică promovează consumul local aici și prin extensie acolo, ceea ce are un bun sens ecologic. Este păcat că, pentru moment, aproape singura soluție pentru a avea zahăr integral organic complet este să îl duci peste Atlantic! De asemenea, trebuie remarcat faptul că zahărul integral din sfeclă organic este la fel de bun (*) ca zahărul din trestie și, desigur, mai ușor de controlat.!