Sfecla roșie este sănătoasă - 15 sfaturi pentru beneficii uimitoare!

Sfeclă (și sfecla roșie) este una dintre cele mai sănătoase legume, are o multitudine de efecte asupra sănătății și este un superaliment în adevăratul sens al cuvântului. În plus, tuberculul roșu este ieftin, disponibil pe tot parcursul anului, delicios și versatil în rețete.

Efectele sfeclei roșii asupra sănătății se regăsesc în trei factori: creșterea circulației sanguine și scăderea tensiunii arteriale 2-5, concentrația ridicată de antioxidanți (în special betanină) și conținutul bogat de vitamine (în special acid folic).

Sfecla roșie este disponibilă gătită tot anul în supermarket și proaspătă ca tubercul iarna. În orice caz, este ieftin, rapid de gătit, gustos și super sănătos!

Află astăzi tot ce trebuie să știi despre tuberculul roșu!

Sfeclă roșie - valori nutriționale și ingrediente

O prezentare generală a celor mai importante Valorile nutriționale și ingredientele sfeclei roșii pe 100 g:

Ingredientele (per 100 g) conțin (% cerință zilnică):

Carbohidrați 10 g
Grăsime 0,2 g
Sodiu 78 mg
Potasiu 325 mg (9%)
Fibre alimentare 2,8 g (9%)
Vitamina C 4,9 mg (6%)
Acid folic 40 mcg (20%)
Fier 0,8 mg (8%)
Calciu 16 mg (2%)
Mangan (16%)
Magneziu 23 mg (6%)
Zinc 0,3 mg (5%)

La prima vedere nu arată prea mult, dar pentru 100 g este foarte mult. Gândește-te, un pahar de suc de sfeclă roșie cu 300 ml sau o salată cu 300 g de sfeclă roșie ... aceasta este o sursă bogată de substanțe vitale care pot fi ușor încorporate în viața de zi cu zi.

Sfecla roșie este atât de sănătoasă - 14 argumente unice

În cele ce urmează veți afla 14 efecte mari asupra sănătății pe care le atinge tuberculul roșu și care au fost dovedite științific. 14 motive întemeiate pentru a mânca sfeclă roșie în mod regulat (sau a-l bea ca suc):

Sfecla roșie # 1 crește circulația sângelui

Să începem cu unul dintre cele mai importante puncte - circulația sângelui. Sfecla roșie este foarte bogată în nitrați, care este redusă la NO 1 (oxid azotic) în organism 18. NU este un hormon care dilată vasele de sânge, stimulează fluxul sanguin și are multe alte efecte.

Nu este tipul dăunător de nitrați pe care l-ați auzit asociat cu produse de cârnați și un risc crescut de cancer. Azotatul din pat este inofensiv și este responsabil pentru multe dintre beneficiile sănătoase ale tuberculului.

Sportivii pot beneficia dacă consumă un pahar de suc de sfeclă roșie sau pulbere de sfeclă roșie cu aproximativ 1 oră înainte de efort pentru a asigura o circulație mai bună și o „pompă” mai bună. Datorită vaselor de sânge dilatate și a consumului crescut de energie, sucul de sfeclă roșie este un rapel de antrenament aproape ideal și sănătos. Efectul este foarte asemănător cu cel al argininei, citrullinei sau altor stimulatoare de NO.

Sfecla roșie este, de asemenea, foarte benefică pentru non-sportivi, deoarece circulația crescută a sângelui face mult bine:

# 2 Crește performanța atletică

Numeroase studii științifice au arătat că consumul de suc de sfeclă roșie sau pulbere de sfeclă roșie cu 2-3 ore înainte de exercițiu crește performanța, deoarece crește fluxul de energie în organism, crește cheltuielile de energie 9 și îmbunătățește circulația sângelui.

În plus, se observă o ardere crescută a grăsimilor. Toți sportivii beneficiază de acest lucru, indiferent dacă sunt alergători, bicicliști, înotători, sportivi de forță, sportivi cu minge sau artiști marțiali.

# 3 Face mai ușoară pierderea în greutate

Tuberculul este relativ scăzut în zahăr și calorii, dar bogat în fibre, proteine (pentru o legumă), apă și mulți nutrienți. Satura, dă energie, crește circulația sângelui și consumul de energie și, prin urmare, este foarte potrivit pentru slăbit.

# 4 Crește consumul de energie

Oxidul nitric crește consumul de energie în viața de zi cu zi și în timpul activităților sportive cu până la 25% 9. Acest efect durează până la 6-8 ore. Acest lucru se datorează faptului că oxidul nitric crește absorbția grăsimii și zahărului 7-8 în fiecare celulă individuală a corpului, dar mai ales în celulele musculare și mitocondriile (centralele electrice din fiecare celulă) 14-15. Aceasta înseamnă că celulele au un debit mai mare și generează mai multă energie.

Pentru dvs., mai multă energie înseamnă: mai multă energie și concentrare, performanță atletică mai bună, scădere mai ușoară în greutate.

# 5 Îmbunătățește concentrarea

Creșterea energiei poate fi simțită și în creier: Aici, oxidul nitric crește absorbția nutrienților în celulele nervoase, dilată vasele de sânge și astfel asigură o concentrație crescută.

# 6 Tensiunea arterială mai mică

Vești bune pentru milioane de pacienți cu tensiune arterială crescută din Germania: consumul zilnic de sfeclă roșie scade tensiunea arterială și nu are efecte secundare în comparație cu medicamentele.

Studiile au redus tensiunea arterială cu aproximativ 10 mm de mercur și astfel corespund unui medicament de înaltă calitate pentru tensiunea arterială ridicată. Mai puține medicamente, dar sfeclă roșie sau suc de sfeclă roșie în fiecare zi? De ce nu?

Așadar, nu ezitați să discutați cu medicul dumneavoastră despre cum vă puteți susține tensiunea arterială cu remedii naturale, cum ar fi sfecla roșie, spanacul sau citrulina.

# 7 SIDA pentru detoxifiere

Antioxidanții din sfeclă roșie sprijină ficatul în detoxifierea numeroaselor toxine și a deșeurilor. Sfecla roșie este ca puțin altceva ca un adevărat aliment detoxifiant.

# 8 Stabilizează glicemia

Conținutul de carbohidrați din sfeclă roșie este moderat, în același timp există numeroși antioxidanți, vitamine și fibre care încetinesc absorbția zahărului. Oxidul nitric îmbunătățește, de asemenea, sensibilitatea la insulină, astfel încât toată lumea beneficiază de sfeclă roșie cu un zahăr din sânge mai stabil și mai uniform.

# 9 Reduce inflamația cronică

Inflamația este o cauză fundamentală a numeroaselor probleme cronice de sănătate, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială, obezitatea, bolile autoimune și alergiile.

Inflamația cronică în organism este la ordinea zilei în societatea noastră stresată cronic și slab hrănită. Antioxidanții din sfeclă roșie, în special betanina, pot contracara eficient acest 5 .

# 10 Te face inteligent

S-a demonstrat că oxidul azotic din sfeclă roșie stimulează formarea de noi sinapse și celule nervoase în creier. Oricine ar dori să devină mai inteligent și mai concentrat poate beneficia de acest lucru.

# 11 Ajută digestia

Datorită conținutului ridicat de fibre și apă, sfecla roșie stimulează digestia și este potrivită pentru oricine are probleme digestive.

# 12 Crește libidoul

Viagra în sine este o substanță care crește fluxul sanguin și formarea de oxid nitric în organism și în special în organele genitale (la bărbați și femei). Consumul regulat de sfeclă roșie, pulbere de sfeclă roșie sau suc de sfeclă roșie poate fi comparat cu o tabletă zilnică de Viagra - îmbunătățește circulația sângelui și crește libidoul.

# 13 Crește sistemul imunitar

Oxidul nitric este o substanță semnal importantă pentru sistemul imunitar. Aici sfecla roșie poate contribui la îmbunătățirea competenței și eficienței sistemului imunitar pe termen lung. Datorită fluxului crescut de sânge, celulele imune se pot distribui mai bine în circulație și pot acționa rapid atunci când intrușii amenință sănătatea.

Pentru mai multe informații despre sistemul imunitar, consultați aici: Consolidarea sistemului imunitar.

# 14 bogat în vitamine și sărac în calorii

Legumele sunt, în general, foarte bogate în vitamine și minerale și sărace în calorii și sunt alimente ideale și gustoase pentru o dietă zilnică sănătoasă.

Acum puteți înțelege de ce suntem atât de susținătorii sfeclei roșii și de ce suntem atât de bucuroși să o recomandăm - este foarte subevaluat și poate face mai mult decât vă puteți spune.

Dacă doriți, acest videoclip rezumă foarte bine efectele:

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe

Deblocați întotdeauna YouTube

Sfeclă roșie pentru sportivi

Tuberculul roșu favorizează circulația sângelui și consumul de energie. De asemenea, scade tensiunea arterială, îmbunătățește fluxul de grăsimi și carbohidrați, reduce inflamația și crește recuperarea după exerciții.

Pentru sportivi, sfecla roșie este aproape un aliment perfect! Formarea de oxid nitric este mai mare la aproximativ 2-3 ore după ingestie, așa că vă recomandăm să consumați sfeclă roșie, suc de sfeclă roșie sau micul meu sfat din interior cu 2-3 ore înainte de sesiunea de exerciții:

Un shake făcut din pudră de sfeclă roșie și colagen pentru a obține efectele menționate și pentru a întări articulațiile și oasele în același timp.

Superfood sfecla roșie ca o pulbere de lungă durată
pur vegetal (100% sfeclă roșie)
uscat cu grijă și măcinat
este ideal pentru piureuri, supe și ca topping

Sfeclă roșie pentru femeile însărcinate

Sfecla roșie este una dintre cele mai bogate surse vegetale de acid folic bioactiv (B9, o vitamină B) și, prin urmare, este deosebit de importantă pentru femeile gravide. Deficitul de acid folic este asociat cu malformații la copilul nenăscut; Consumul frecvent de sfeclă roșie este o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru femeile însărcinate.

Alte surse bune de acid folic sunt lăstarii și răsadurile, ficatul de vită, ciupercile și hrișca.

De ce sfecla roșie face pipi roșu?

Toți cei care au mâncat sfeclă roșie știu acest lucru: urina devine roșie. Acest lucru se datorează faptului că sfecla roșie este atât de bogată în antioxidanți (coloranți roșii) încât organismul nu este capabil să proceseze 100% din aceștia.

În plus, produsele de dezintegrare a deșeurilor betaninei arată și ele roșii. Acestea sunt excretate prin rinichi, adică mai târziu în urină și colorează urina în roșu. Nu vă faceți griji, așa că asta nu înseamnă cancer al vezicii urinare, ci doar sfecla roșie ?

Poți mânca sfeclă crudă?

Da, le puteți mânca crude. Cu toate acestea, aș recomanda să le curățați în prealabil, deoarece coaja și frunzele conțin cantități mari de substanță numită acid oxalic, care împiedică organismul să absoarbă niște nutrienți.

Cel mai bine este să folosiți mănuși de unică folosință pentru peeling, deoarece culoarea roșie este chiar mai puternică în stare brută și apoi dificil de îndepărtat de pe mâini.

Puteți găsi un exemplu de salată delicioasă de legume crude cu sfeclă roșie mai jos și în rețetele noastre.

Trebuie să fie sfeclă roșie?

În starea sa crudă, aș recomanda să curățați sfecla roșie, de exemplu într-o salată de legume crude sau pur și simplu ca gustare sănătoasă.

Când gătiți, vă recomand să le curățați numai după gătit. Aceasta înseamnă că nu sunt eliberați nutrienți valoroși în apa de gătit și aruncați în timpul gătitului. În plus, apa de gătit va fi apoi mai puțin decolorată.

Când îl preparați la cuptor, este recomandabil să curățați în prealabil sfecla din motive aromate.

Suc de sfeclă roșie

Un mod delicios și minunat de a consuma mai mult din tuberculul roșu este sucul de sfeclă roșie. Este disponibil în supermarketuri mari și piețe organice. Indiferent dacă sucul de sfeclă roșie pur sau cel fermentat nu contează dacă doriți să beneficiați de sfeclă roșie. Dacă aveți de ales, luați sucul fermentat și nepasteurizat - conține, de asemenea, bacterii lactice benefice (probiotice) care vă susțin în plus sănătatea intestinală.

Sucul de sfeclă roșie este sărac în calorii și foarte sănătos, poate fi luat oriunde și este un plus delicios pentru nutriția de zi cu zi.

Cât suc de sfeclă roșie pe zi?

De asemenea, îmi place să am un pachet de suc cu mine la serviciu și să-l beau după-amiaza când vreau ceva energie și concentrare suplimentară. Aveți însă grijă: beți cu atenție, nu vărsați nimic și verificați apoi dacă aveți o mustață de sfeclă roșie.

Rețetă pentru salată delicioasă de sfeclă roșie

Această rețetă este preferata mea personală pentru a mânca mai mult sfeclă roșie. Pregătesc salata în cantități mai mari în weekend și mănânc puțin în fiecare zi pe parcursul săptămânii. Un clasic absolut, mai ales iarna!

Ai nevoie:

500 g sfeclă roșie, crudă sau gătită
700 g morcovi, crudi
500 g mere, crude
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri de oțet de mere
2 linguri ulei de semințe de dovleac din Stiria *
Niște scorțișoară și cuișoare

pregătire:

Tăiați sfecla, morcovii și merele în bucăți mici cu un cuțit bun, radeți-le mici sau tăiați bucăți mici cu un robot de bucătărie. Împingeți oțetul și uleiul, condimentați cu sare și piper și depozitați acoperit la frigider timp de până la o săptămână.

Iată o altă variantă de salată cu sardine de la Volksküche - vă recomandăm ulei de măsline sau cânepă.

Rețetă pentru o supă delicioasă de sfeclă roșie

Căutați o rețetă bună pentru o supă de sfeclă roșie? Acesta este foarte ușor, sănătos și rapid de făcut:

ingrediente

2 cepe
400 g sfeclă roșie, crudă sau gătită
150 g cartofi, făinoși
Bucată de ghimbir
1 l bulion de legume sau bulion de oase
200 ml făină de cocos
arpagic
mărar

pregătire

Ceapa se taie mărunt, se curăță sfecla și cartofii, apoi se taie aproximativ.
Încălziți untul într-o cratiță. Se călește ceapa, sfecla și cartofii în ea câteva minute. Între timp, curățați și răciți ghimbirul. Adăugați și lăsați să fiarbă scurt.
Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere o dată. Fierbeți ușor la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute. Dacă sfecla este deja gătită, este suficient să le adăugați la bulion cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Purificați totul și treceți printr-o sită fină. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Se amestecă făina de cocos.
Se ornează cu arpagic și mărar și se servește cu o păpușă suplimentară de lapte de cocos sau smântână.

Cât de bine să gătești sfecla roșie?

Recomand să gătiți sfeclă roșie proaspătă întreagă și cu pielea pusă. Se fierbe scurt timp de 30-40 de minute și apoi se lasă să fiarbă din nou. Se lasă să se răcească scurt după gătit și apoi se curăță. Sfecla gata gătită și ambalată sub vid nu mai trebuie gătită și este gata de mâncare.

Coaceți sfecla roșie

Mai ales iarna îmi place să coac legumele de iarnă la cuptor și să le mănânc cu o bucată bună de carne. Pentru a face acest lucru, curățați sfecla roșie și tăiați cuburi de aproximativ 1 cm împreună cu alte legume. Așezați pe hârtie de copt, condimentați cu ulei de măsline, sare și piper și coaceți timp de 20 de minute la 180 ° C. O adevărată explozie gustativă!

Rețetă pentru prăjitură de ciocolată fără sfeclă fără gluten

Știați că puteți coace și cu sfeclă roșie? Are un gust diferit de tortul normal de ciocolată, dar este surprinzător de suculent, gustos și semnificativ mai sănătos decât tortul clasic de ciocolată.

Dovada o puteți găsi aici:

Ai nevoie:

200 g sfeclă roșie, curățată
50 g lapte de cocos
150 g de ciocolată 85%
2 linguri de cacao
5 ouă
150 g unt sau ulei de cocos
O linguriță de bicarbonat de sodiu
85 g zahăr sau 2-3 linguri de miere
Un vârf de vanilie

pregătire:

Se topește untul sau uleiul de cocos cu ciocolată neagră peste o baie de apă și se lasă să se răcească.
Se amestecă pudra de cacao, praful de copt și laptele de cocos.
Purificați sfecla gătită cu un blender manual.
Se amestecă gălbenușurile de zahăr cu zahăr sau miere și vanilie până la cremă. Bateți albușurile până se înțepenesc.
Se amestecă ciocolata cu unt topită în crema de gălbenuș de ou. Se amestecă sfecla puriată în amestecul de făină.
Împingeți spuma de albuș de ou.
Așezați amestecul într-o formă de tort de 22 cm tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 170 ° C timp de aproximativ 35-40 de minute.
Se lasă să se răcească în matriță. Se serveste presarat cu zahar pudra si surprinde oaspetii. Nu conține gluten 🙂

cometariu: Tortul este un hit absolut dacă cineva care prezintă este intolerant la gluten, este celiac sau vrea doar să evite glutenul (sau să mănânce paleo). Prăjitura este dulce, ciocolată și cam pământoasă datorită gustului de sfeclă roșie. Desigur, nu trebuie comparat cu tortul „real”, ci un compromis extraordinar și rezonabil de sănătos.

Rețetă pentru un smoothie crud de sfeclă roșie

Puneți 2 linguri de pulbere de sfeclă roșie sau 400 g sfeclă roșie gătită cu o mână de morcovi și tulpini de țelină în blender. Condimentați cu puțină scorțișoară și sare. Piure cu apă sau iaurt și băutură.

Nu pentru toată lumea, dar foarte sănătos, acționează împotriva infecțiilor bacteriene sau virale și este o modalitate ușoară de a mânca multe legume dintr-o singură lovitură fell

Cumpărați sfeclă roșie

Un scurt rezumat al produselor de sfeclă roșie pe care le puteți cumpăra de unde:

Sfecla roșie: Supermarket, toamnă, iarnă și primăvară
Sfecla gătită: Supermarket, pe tot parcursul anului
Suc de sfeclă roșie *: DM, supermarketuri ecologice și supermarketuri mari

Pulbere de sfeclă roșie: Pulbere de sfeclă roșie din curtea din spate

Ca supliment pentru mușchi și articulații: colagen

Rezumat - Sfecla roșie este un superaliment subevaluat

Îmi place să scriu despre superalimente pe care le avem și noi, care sunt ieftine, gustoase și subestimate. Sfecla roșie este cu siguranță una dintre ele.

Sfecla roșie este un tubercul electric absolut subestimat, gustos, care are numeroase efecte asupra sănătății și poate fi folosit în multe moduri în bucătărie - fie rece, fie cald.

Mai ales toamna și iarna este o senzație în ceea ce privește gustul și aparține fiecărei bucătării sănătoase de toamnă și iarnă.

Efectele sfeclei pe sănătate nu trebuie subestimate. Consumat regulat, sfecla roșie, sub orice formă, poate avea o gamă largă de efecte pozitive. Acestea includ efecte asupra pierderii în greutate, zahărului din sânge, hipertensiunii arteriale sau tensiunii arteriale, inflamației, infecțiilor, circulației sanguine, performanței atletice și multe altele.

Care este părerea ta despre sfeclă roșie? Care este experiența ta cu ea? Ai o rețetă frumoasă pe care ai vrea să o adaugi? Sunt încântat de comentariul dvs.!

Mai multe superalimente care te-ar putea interesa:

seminte de in

curcumă

usturoi

cacao

scorţişoară

șold

Ulei de semințe negre

ulei de in

Reishi

Cordyceps

Ciuperca de stridii