Și dacă hipersensibilitatea la gluten nu a existat, un studiu australian îi cheamă existența
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
DIETA - Dureri abdominale, oboseală, migrenă? Poate că ați dat vina pe gluten, această proteină găsită în grâu. Nu ești singurul, dieta fără gluten este la modă de câțiva ani. Un moft care nu are nimic de-a face cu intoleranța la gluten pe care medicina o numește boală celiacă. În Europa și Statele Unite, se estimează că aproximativ 1 din 100 de persoane sunt intolerante la gluten. Dacă nu ați fost diagnosticat cu intoleranță, dar pare să aveți probleme cu glutenul, este posibil să fiți unul dintre cei care sunt hipersensibili la gluten. Un rău pe care știința îl lăsase până acum deoparte. Studiul australian ar putea schimba jocul.
Cercetătorii australieni au analizat foarte atent problema hipersensibilității, într-un studiu publicat în 2013 în revista Gastroenterology, apoi într-un altul publicat în aprilie anul trecut în revista Nutr Clin Pract.
Totul a început în 2011, când gastroenterologul Peter Gibson, profesor la Universitatea Monash din Australia, dezvăluie rezultatele unui studiu care certifică existența hipersensibilității la gluten, independent de boala celiacă.
Boala celiacă este o boală autoimună destul de rară (sistemul imunitar atacă corpul). Foarte dificil de diagnosticat, deoarece simptomele pot fi multiple, boala celiacă distruge treptat peretele intestinului subțire. Poate avea consecințe foarte grave dacă pacientul nu urmează o dietă strictă fără gluten pe viață.
Persoanele hipersensibile, pe de altă parte, sunt pacienți care au fost testați pentru simptome de boală celiacă fără ca medicii să detecteze prezența anticorpilor caracteristici intoleranței la gluten. Cu toate acestea, atunci când sunt puse pe o dietă fără gluten, starea lor se îmbunătățește.
Fără să-și vadă neapărat medicul sau să facă teste, mulți oameni încep o dietă fără gluten, deoarece consideră că sunt intoleranți sau hipersensibili. Aceasta a determinat-o pe Jessica Biesiekierski, gastroenterologă la Universitatea Monash (Australia) și alți cercetători, inclusiv Peter Gibson, să efectueze un studiu asupra acestor adulți hipersensibili, mai întâi printr-un sondaj, apoi prin studii clinice.