Și dacă suntem; dimensiunea porțiunii ocupate Ariane Grumbach
În munca mea de zi cu zi, îi ajut pe pacienții mei să se reconecteze la ei senzații alimentare, mănâncă când ți-e foame, oprește-te când ești plin. Dar uneori nu acordăm prea multă atenție sau nu vrem strica, și apoi, este interesant să se definească în amonte un porţiune în conformitate cu pofta sa obișnuită. La început, când încercați să vă dați seama de pofta de mâncare, vă puteți ajuta, de asemenea, la o farfurie mai mică și apoi să vă întrebați dacă încă vă este foame de altceva sau să vă umpleți. La fel, dacă dorim o concluzie plăcută, învățăm treptat să evaluăm mărimea felului de mâncare pe care trebuie să-l mâncăm păstrează un loc pentru acest desert.
Dar producătorii, locurile de fast-food nu joacă neapărat acest joc. Uneori, chiar au tendința de a oferi bufete pe care le puteți mânca, „două la prețul unuia” și porții din ce în ce mai mari. Cu toate acestea, nu toată lumea este legată de modul în care se simte, departe de asta, iar studiile, în special în Statele Unite, au arătat că dimensiunea porției joacă un rol în dezvoltarea obezității. Fie că este vorba despre un fel de mâncare, un hamburger sau un sifon, se pare că cu cât ți se dă mai mult, cu atât vei consuma mai mult.
Prin urmare, ar fi interesant pentru toată lumea să revină la porțiuni mai rezonabile, dar, evident, reducând prețul (poate visez ?!).
Sau chiar mai bine, să propun mai multe dimensiuni de porție. Intr-adevar, fiecare persoană este diferită, nu are același poftă de mâncare, poate dori să guste diverse feluri de mâncare în timpul mesei, ... Din păcate, acest lucru este rar luat în considerare în restaurante și în alte locuri ale gurii.
Există, desigur, posibilitatea de a lua o parte din masa care nu este consumată și sistemul de „ geanta pentru caini ”Sau„ geanta gourmet ”începe să se dezvolte. Îl încurajez cu tărie, dar nu toate felurile de mâncare sunt potrivite.
Am văzut totuși unele piese în această privință.
Ce să inspiri: în ultima noastră călătorie la Japonia, am ajuns într-o mică gară fără să luăm prânzul și ne-am îndreptat către un fel de restaurant de tip fast-food care oferea Omurice (pronunțat „Omeu-raiseu”), o omletă umplută cu orez, o specialitate populară japoneză. Cu plăcere, am constatat asta patru formate diferite au fost oferite omlete, ceea ce le-a permis să se adapteze cu adevărat în funcție de pofta de mâncare. Am luat-o pe cea mai mică și asta mi-a fost suficient.