Simonæ Ziua internațională fără dietă, de ce dieta este o prostie

Dieta bogată în proteine, dietă săracă în calorii, dietă disociată, „reechilibrare alimentară”, supă de varză, suplimente alimentare ... Vara vine în curând și, odată cu ea, întreaga clică a dietei „pentru a avea corpul subțire de care ai nevoie pentru a te strânge. plajă ". Începe deja bine: o ordonanță pentru subțire, pentru a nu schimba castanul obișnuit de primăvară-vară. Dar, dincolo de asta, știați că dietele sunt de fapt mult mai puțin eficiente decât oamenii încearcă să ne facă să credem? În această zi internațională fără dietă, iată câteva modalități de a înțelege.

Nu ne vom minți unii pe alții: aproape toți am încercat una sau mai multe diete, sperând să ne pierdem puțin din stomac, puțin din celulită, puțin din coapse și șolduri, ceea ce ne-a făcut atât complex. · E (sau încă ne complexează) sau pentru că am fost brandiți faimoasa amenințare a trinității supraponderale, am numit hipertensiune/diabet/osteoartrita. Da, te simt ...

Și, ca în fiecare an, reclamele la televizor sau în reviste încep să ne invadeze spațiul. Aceste reclame care ne promit o scădere spectaculoasă în greutate datorită unei diete miraculoase sau unei reechilibrări alimentare (un alt termen pentru „dietă”). Ah! Dacă ar fi atât de ușor ...

Pentru că nu este atât de simplu: în 2010, un studiu realizat de Agenția Națională pentru Securitate Alimentară (ANSES) nu numai că a demonstrat ineficacitatea pe termen lung a dietelor de slăbit, ci și riscurile pe care acestea le pot genera asupra sănătății noastre în general [1]. .

Dietele provoacă dezechilibre nutriționale

Principiul unei diete se bazează pe modificarea aportului de alimente într-una sau mai multe faze. Acționăm asupra mai multor parametri, precum cantitatea de energie (reducerea caloriilor absorbite pentru dietele cu conținut scăzut de calorii) sau compoziția macronutrienților (de exemplu, bogată în proteine pentru dietele bogate în proteine, săracă în carbohidrați pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați). Acest lucru merge chiar până la interzicerea completă a anumitor alimente sau categorii de alimente pentru o perioadă de timp variabilă.

Problema ? Schimbă aportul nutrițional în raport cu necesitățile nutriționale medii și aportul nutrițional recomandat.

Definiții mici de înțeles

Necesitatea nutrițională medie (BNM): aportul alimentar necesar pentru ca o persoană să nu sufere de deficiențe. Necesarul nutrițional mediu a fost calculat de la un grup reprezentativ de indivizi de același sex și vârstă. Acest concept se referă la individ.
Aport nutrițional recomandat (ANC): aport alimentar de nutrienți, vitamine, carbohidrați, lipide, aminoacizi, fibre sau proteine. ANC este necesitatea nutrițională medie măsurată pe un grup de indivizi care acoperă nevoile majorității populației (97,5% dintre indivizi). Așadar, aportul recomandat se referă la o populație.

Raportul ANSES arată că, în 80% din fazele de dietă, aportul de proteine este mai mare decât ANC. Pentru 74% din fazele de dietă, aporturile de fibre sunt mai mici decât ANC.

În ceea ce privește mineralele și vitaminele, BNM de fier nu a fost acoperit pentru 61% din fazele de dietă studiate la femeile adulte. Jumătate din dietele studiate oferite femeilor corespund unor aporturi de magneziu mai mici decât BNM.

Dimpotrivă, aporturile de sodiu sunt mai mari decât limita recomandată de OMS (5 g de sare pe zi, sau aproape 2 g de sodiu), pentru 58% din fazele de dietă.

Pentru vitamina C, 26% din fazele dietei nu acoperă BNM; pentru vitamina D, 77% din fazele dietei și pentru vitamina E, 35%.

Astfel de dezechilibre pot avea consecințe asupra organismului.

Dietele și efectul yo-yo

Efectul yo-yo (numele jocului) este una dintre consecințele vizibile ale dietelor repetate de slăbire. Schimbările dietetice în acest context sunt adesea cauza redobândirii „cercului vicios” al greutății, posibil mai severă, mai mult sau mai puțin pe termen lung. 80% dintre persoanele care tin dieta revin la greutatea lor inaintea dietei in decurs de un an. După 5 ani, dietele eșuează pentru cel puțin 95% din cazuri. Paradoxal, cu cât alimentăm mai mult, cu atât promovăm creșterea în greutate.