Simplu, gustos și sănătos - mâncăruri vegane din bucătăria engleză
Datorită utilizărilor multiple ale produselor de origine animală în preparatele tradiționale, bucătăria engleză nu este deosebit de populară în rândul contemporanilor vegani. Dar din această bucătărie din toate locurile provin trei feluri de mâncare vegane extrem de populare, care nu numai că sunt delicioase și hrănitoare, dar pot fi preparate cu ușurință doar cu câteva ingrediente. Acestea sunt terciul din Highlands scoțiene, sandvișul John Montagus și fasolea coaptă a mesei tradiționale de dimineață englezești.
Terciul: micul dejun preferat al englezilor
Porridge - cunoscut pentru noi ca terci - este o masă populară pentru micul dejun în Marea Britanie. Acesta provine inițial din Scoția, unde nu a fost consumat doar pentru micul dejun neîndulcit sau sărat. Fulgii de ovăz au fost fierți cu apă și apoi îmbogățiți cu lapte rece, smântână sau lapte în timp ce mâncați. Mai târziu, varianta îndulcită a predominat în Anglia, care este încă o parte indispensabilă a mesei de dimineață pentru insulă.
Terciul nu este doar delicios, ci și extrem de sănătos. Deși făina de ovăz conține o mulțime de calorii, acestea nu sunt alimente pentru îngrășat. Bogate în fibre, te mențin plin mai mult timp și reglează digestia și nivelul zahărului din sânge. În plus, terciul este o adevărată sursă de proteine vegetale și o necesitate pentru veganii care acordă atenție unei diete sănătoase sănătoase.
Pregătirea este foarte ușoară. Făina de ovăz se fierbe în apă până se formează o substanță cremoasă. Cei cărora le place dulceața lor de terci pot rafina amestecul cu zahăr, miere sau sirop de arțar. În funcție de gust, fructele uscate sau nucile pot fi gătite sau presărate peste masă după gătit. De asemenea, sunteți binevenit să tăiați fructe proaspete. Terciul este deosebit de delicios, cu un vârf de scorțișoară sau puțină aromă de vanilie. Și voila! O masă simplă de mic dejun vegan este deja pregătită.
Sandvișul: cea mai flexibilă gustare din Anglia
Sandvișul face parte din bucătăria engleză încă din secolul al XVIII-lea. Nobilimii îi plăcea să pregătească sandvișuri în serile lungi de joc și mai târziu în timpul tradițional al orei de ceai și să le servească oaspeților. Strict vorbind, invenția gustării este atribuită lui John Montagu, al 4-lea conte de Sandwich. Jucător de cărți pasionat, nu-i plăcea să părăsească masa și prefera să comande carne între două felii de pâine. Rețetele de tip sandwich din acea vreme sunt acum o parte importantă a culturii alimentare englezești. Exemple tipice sunt sandvișul cu castraveți și somon afumat.
Dincolo de bucătăria engleză, sandvișul poate fi găsit acum pe fiecare tejghea din întreaga lume cu diferite variații. Pregătit flexibil, bucătarul poate decide singur cum ar trebui să arate gustarea lui. Utilizarea pâinii cu cereale integrale, a uleiurilor presate la rece ca tartine și a fructelor și legumelor pot transforma sandvișul într-o adevărată vitamină bombă.
Iată o opțiune vegană simplă: feliile de cereale întregi pot fi acoperite cu maioneză vegană sau avocado. Feliile de ceapa prăjite, roșiile cherry și puțin pătrunjel sau busuioc se potrivesc perfect cu ea. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva bucăți de nucă și apoi condimentați cu sare și piper. Și iată un sandviș vegan gata de mâncare.
Fasole la cuptor: mic dejun scos din cuptor
Fasolea la cuptor sau fasolea la cuptor sunt un fel de mâncare tradițional englezesc care este servit la micul dejun alături de cârnați, ouă prăjite, slănină și maro hash. Deși boabele coapte arată astăzi foarte britanice, ele au fost de fapt importate din America. Erau un fel de mâncare popular din America de Sud, fabricat din fasole, sirop de arțar și grăsime și coapte în vase de lut sub pământ cu ajutorul pietrelor fierbinți. Coloniștii britanici au fost primii care au adus fasole în Europa.
Astăzi boabele coapte se fac cu fasole albă. Cutii de conserve sunt adesea folosite pentru aceasta pentru comoditate. Dar gătitul cu fasole uscată și netratată este, desigur, opțiunea mai sănătoasă. Pregătirea pentru aceasta este următoarea: Condimentate cu zahăr, fasolea îmbibată se gătește câteva ore în sos de roșii pe aragaz sau se coace la cuptor. Așa că ați pregătit doar o masă vegană simplă cu trei ingrediente, care nu poate fi consumată doar la micul dejun. În plus, fasolea coaptă, cum ar fi fulgi de ovăz, este o sursă importantă de proteine și bogată în minerale esențiale, cum ar fi magneziu și calciu, motiv pentru care ar trebui incluse în dieta vegană din punct de vedere nutrițional.
Pe scurt, se poate spune că bucătăria engleză, în ciuda dragostei sale pentru ingredientele animale, oferă trei feluri de mâncare excelente pentru vegani, care nu numai că sunt delicioase și ușor de preparat, dar au și un efect pozitiv asupra sănătății datorită valorii nutritive ridicate.