Sirop de sfeclă de zahăr
. un adevărat creator de fit!
Siropul de sfeclă de zahăr nu este doar o tartă delicioasă, ci și un minunat substitut de zahăr pentru gătit și coacere. Siropul de sfeclă de zahăr are, de asemenea, un gust fantastic pe vafe și clătite. Gustul său dulce și tartru amintește de malț și caramel.
De asemenea, îmi place foarte mult un pic de sirop de sfeclă pe o farfurie cu o salată verde. Nu numai că arată drăguț, dar îi conferă și un gust fin, acru, dulce.
În plus, siropul de sfeclă de zahăr (299 kcal la 100 de grame) este comparat cu zahărul de masă alb normal (400 kcal la 100 de grame) de-a dreptul sănătos! Siropul de sfeclă de zahăr conține nu numai o putere calorică mai mică, ci și o porție bună de acid folic, potasiu, fier și magneziu. unde zahărul alb are mai mult sau mai puțin doar valori zero. Puteți găsi informații mai detaliate despre beneficiile pentru sănătate ale siropului de sfeclă de zahăr pe pagina mea http://heilfastenkur.de/pflanze-524-Zuckerruebe.htm .
Siropul de sfeclă de zahăr este fabricat din sfeclă de zahăr 100% care se recoltează în această țară între septembrie și decembrie. Această perioadă de recoltare este cunoscută sub denumirea de „campanie de sfeclă”.
De altfel, sfecla de zahăr crudă are un gust destul de dezgustător din experiența personală * rânjet *. nu există încă nimic de bănuit cu privire la gustul dulce și tărât al siropului de sfeclă de zahăr .
Gustul dulce al siropului de zahăr se dezvoltă numai în timpul unui proces lung de gătit. Pentru a face sirop de sfeclă de zahăr, sfecla de zahăr este mai întâi curățată de coajă și apoi tăiată în fâșii mici. Aceste pene de sfeclă de zahăr sunt apoi fierte mai întâi până când sunt moi, astfel încât să poată fi apoi aburite câteva ore într-un fel de aburi. Doar în timpul acestui proces zaharoza conținută în sfecla de zahăr este transformată în glucoză și fructoză (zahăr invertit). După abur, pulpa se stoarce și sucul de sfeclă se fierbe până se îngroașă - adică a ajuns la consistența pe care o cunoaștem din siropul de sfeclă de zahăr.
Puteți găsi o mulțime de informații interesante despre siropul de sfeclă de zahăr pe site-ul web Grafschafter Krautfabrik. Acolo veți găsi nu numai informații nutriționale despre Grafschafter Goldsaft, ci și un raport tehnic detaliat și independent despre sfecla de zahăr și siropul acesteia, care a fost publicat în 2003 în revista Naturheilpraxis.
Apropo, siropul de sfeclă de zahăr NU trebuie confundat cu melasă. Melasa este mai mult sau mai puțin „doar” un produs secundar care rezultă din producția de zahăr. Melasa conține semnificativ mai puțin zahăr, dar și substanțe nutritive semnificativ mai puțin valoroase. Pe de altă parte, la producerea siropului de sfeclă de zahăr pur, în sirop rămân ingrediente mult mai valoroase din sfeclă. Prin urmare, melasa este utilizată în principal numai ca hrană pentru animale.