Sistem alimentar teritorial durabil Alimente durabile Trase tematice - Centru

Actualizat pe 12 martie 2018

sistem

Sistem alimentar: „Modul în care oamenii se organizează în spațiu și timp, pentru a-și obține și consuma mâncarea”. Malassis

Care sunt componentele sale ?

Consumatori/consumatori, operatori economici (fermieri, procesatori (IMM-uri, IMM-uri etc.), distribuitori (supermarketuri, punct de vânzare.), Logistică etc. Acești actori din sistemul alimentar nu se întâlnesc prea mult și rămân deseori în profesia lor, urgențe economice și legislative.Sistemul alimentar funcționează prin construirea unor blocuri de operatori împărțiți.

Interesarea pentru sistemul alimentar al unui teritoriu înseamnă luarea în considerare a tuturor acestor operatori, cultivarea cunoștințelor reciproce, deschiderea către toate problemele alimentare și întrebarea:

"Cum proiectele alimentare pe teritoriul meu, cum prefigurează proiectele operatorilor alimentari de pe teritoriul meu un sistem alimentar?" Astfel, pot fi create noi ambiții, bazate pe cooperare nouă, noi forme de economie (economie funcțională etc.).