Site-ul francez Paradox
Consumul de vin este bun pentru sănătatea ta ?
Un exemplu: dieta mediteraneană
Dieta mediteraneană se referă la un set de comportamente alimentare favorabile sănătății cardiovasculare bune. Uleiul de măsline și vinul sunt în special printre ele.
Definiție:
Dieta mediteraneană corespunde recomandărilor nutriționale inspirate din tradițiile alimentare cretane. Nu este unic în țările care se învecinează cu Marea Mediterană. Într-adevăr, obiceiurile alimentare variază nu numai de la o țară la alta, ci și de la o regiune la alta, în funcție de contextul cultural, economic, religios, climatic etc.
În ciuda numeroaselor diferențe, dietele din această regiune au următoarele caracteristici comune:
- Consum ridicat de fructe, legume, cereale (grâu), pâine;
- Uleiul de măsline este un ingredient important;
- Consum moderat de pește și produse lactate și consum redus de carne roșie;
- Consum redus sau moderat de vin, ceai și cafea.
Dieta mediteraneană a fost înscrisă în 2010 pe Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității de către UNESCO. Este definit ca:
„Un set de abilități, cunoștințe, practici și tradiții care se întind de la peisaj la masă, inclusiv cultivarea, recoltarea sau recoltarea, pescuitul, conservarea, prelucrarea, prepararea și, în special, consumul de alimente. "
Legătura cu bolile cardiovasculare
Nutriționistul Ancel Keys a fost primul care a discutat conceptul dietei mediteraneene și beneficiile sale asupra sănătății cardiovasculare în jurul anului 1945. Studiul său din cele șapte țări, realizat între 1958 și 1964, a furnizat primele date obiective. Cu toate acestea, abia în 1994 conceptul a devenit popular. Acest lucru este vizibil în special pe curbele care indică numărul de articole științifice publicate în fiecare an pe această temă (a se vedea mai jos). Toamna anului 2010 nu poate fi explicată în acest moment.
Numărul de articole științifice publicate în fiecare an pe tema „Dieta mediteraneană” (Sursa ISI Web Of Knowledge)
Acoperirea mediatică a efectelor dietei asupra sănătății: studiul de la Lyon
În 1994, au fost publicate rezultatele intermediare (aproape 27 de luni de urmărire) ale Studiului Dietei Lyon, un studiu randomizat care urmărește să dovedească efectele dietei mediteraneene. În 1999, a fost publicată o analiză finală. Subiecții erau în jur de 600 de pacienți francezi care au avut un atac de cord în trecut. Jumătate au fost sfătuiți să urmeze o dietă mediteraneană. Rezultatele par impresionante: la sfârșitul studiului, 3,4% dintre persoanele din grupul de control și 1,3% din grupul „mediteranean” au murit. Riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare (BCV) a fost cu 76% mai mic în al doilea grup. În cele din urmă, atacurile, angina pectorală, embolia pulmonară și atacurile de cord au fost, de asemenea, mult mai puțin numeroase în acest grup. Deci, acest lucru pare un succes total.