Slăbire, sănătate, iată de ce este mai bine să consumi alimente în forma lor solidă Femeie

Umpleți vitamine și minerale, consumați mai multe fibre bune pentru tranzit și reduceți riscul gustării: nutriționistul nostru dietetician explică de ce este cu adevărat mai bine să consumați alimente în forma lor solidă.

Sațietate, fibre, vitamine: de ce este mai bine să mănânci un măr decât un compot ?

Fie că este la momentul desertului la sfârșitul mesei, fie ca gustare dimineața sau ca gustare, este mai bine să mâncați un măr decât un compot, din mai multe motive.

Pentru a atinge pragul de sațietate. Mușcarea unui măr face posibilă atingerea sațietății mai repede, deoarece există un efort de mestecat care durează mai mult decât atunci când mănânci un compot. De asemenea, atunci când vrem să obținem această sățietate mâncând un compot, de obicei există mai mult de un măr în porție, în timp ce, dacă luăm un măr pentru desert sau gustare, de obicei mâncăm unul. Prin urmare, cu compot, riscul este de a consuma mai mult zahăr din fructe, mai mulți carbohidrați.

Atenție la fibrele și zahărul din sânge. Într-un compot, porția de fibre este redusă în comparație cu un măr crud, ca urmare, glicemia (nivelul zahărului din sânge) este mai puțin stabilă și vom avea tendința de a dori să gustăm înainte de următoarea masă ... În general, atunci când un produsul este procesat (un măr într-un compot, un piure de cartof, de exemplu), ceea ce crește indicele glicemic (IG) al alimentelor. Cu toate acestea, pentru a rămâne sănătos, scopul este să consumați alimente cu un IG scăzut.

Plin de vitamine și minerale. În cele din urmă, dacă mâncați un măr după cules, acesta va fi, în general, mult mai bogat în vitamine și minerale decât un compot care a fost decojit, gătit și, în general, depozitat înainte de a mânca.

Fructe și legume: smoothie, idee bună sau proastă ?

Când beți un smoothie, nu beți o singură banană sau o singură porție de fructe (adică 150g), este de obicei cel puțin 3 fructe, aceste băuturi foarte trendy sunt de obicei servite în pahare înalte. Așadar, din aceleași motive ca la sosul de mere, consumăm mult mai mult „zahăr” atunci când luăm un smoothie. Dacă nu este de fapt zahăr numit „zaharoză” (zahăr de masă și zahăr adăugat, care sunt mai rău decât zahărul prezent în mod natural în fruct), ci „fructoză”, toți sunt aceiași carbohidrați. Și carbohidrații, oricare ar fi aceștia, vor avea o influență asupra zahărului din sânge: îl vor crește rapid și apoi îl vor scădea. Aceste vârfuri de zahăr pot duce la hipoglicemie ușoară, care poate duce la gustări, în special alimente cu zahăr. Atunci este un cerc vicios, zahărul strigă zahăr ...