Șofranul și efectele sale medicinale Aytour Ayurveda Reisen
Pe lângă utilizarea sa culinară exclusivă datorită gustului și culorii sale, șofranul are și un efect medicinal versatil, care a fost dovedit științific. Condimentul se obține din firele uscate de pistil roșu-portocaliu ale florilor din specia de crocus "Crocus Sativus". Firele sunt încă recoltate manual până astăzi. Între 150.000 și 250.000 de flori trebuie recoltate pentru un kilogram de șofran.
Ingrediente active și domenii de aplicare
Diferitele uleiuri esențiale, precum și carotenoizii din firele de șofran au proprietăți de calmare a durerii, care induc, de asemenea, efecte urinare și transpirative. Indiferent dacă este vorba de fire sau pulbere, șofranul susține sistemul digestiv, are un efect benefic asupra dificultăților menstruale și de respirație, scade tensiunea arterială și este folosit chiar și ca potențator al potenței.
Șofran în natură
Naturopatia folosește șofranul, printre altele, pentru a trata durerea (în special durerile de cap), pentru a întări ficatul, splina și inima, precum și pentru a atenua problemele de stomac, afecțiunile bronșice, problemele pulmonare și tusea persistentă. Ingredientele active ale condimentului sunt, de asemenea, populare cu tulburări nervoase (de exemplu, epilepsie), depresie ușoară până la moderată și susțin terapiile împotriva cancerului (efecte citotoxice în raport cu țesutul tumoral).
Șofran în Ayurveda
Șofranul provine din natura Sattva (alături de Rajas și Tamas, unul dintre cei trei omologi spirituali ai celor trei Doshas Vata, Pitta și Kapha) și dă dragoste, compasiune și devotament. Oamenii cu sattva puternică sunt calmi, înțelepți, mulțumiți și echilibrați. Șofranul întărește Agni (focul digestiv) fără a stimula Pitta și are un efect calmant asupra celor trei dosha. Proprietatea de bază este uleioasă și ușoară, gustul înțepător și amar, efectul energizant de încălzire. Pe lângă șofran, scorțișoara, mierea, orezul și cardamomul au și aceste efecte asupra minții și corpului.