Soi delicios de lapte din sân - DER SPIEGEL
Dacă bebelușul alăptează pe sân, de obicei pare destul de mulțumit. Dar până acum, laptele matern nu a avut imaginea gustului deosebit de variat. Acum, însă, cercetătorii danezi au examinat modul în care dieta mamei se reflectă în compoziția laptelui ei - și au întâmpinat câteva surprize.
Sugar la sân: gust variat
Prin urmare, aromele meselor mamei nu trec în lapte în același timp, ci doar treptat. Și, ca rezultat, gustul lichidului hrănitor poate varia foarte mult, scriu Helene Hausner și colegii ei de la Universitatea din Copenhaga în revista „Physiology & Behavior”.
Pentru studiu, 18 mame care alăptează au luat capsule cu arome precum chimion, lemn dulce, mentol și banană și au furnizat probe din laptele matern, una, două, patru, șase și opt ore mai târziu.
Oamenii de știință se așteptaseră ca aromele să treacă în lapte. Cu toate acestea, au fost surprinși de întârzierea foarte diferită cu care aromele puteau fi detectate. Gustul bananei a apărut pentru scurt timp în prima oră după administrarea pilulei, în timp ce aroma de mentol a fost detectabilă timp de aproape șase ore. Lemnul dulce și chimenul au atins concentrația maximă în probe după două ore.
Gust nou la fiecare alăptare
Potrivit oamenilor de știință, un bebeluș percepe un gust diferit în lapte de fiecare dată când este alăptat. În plus, au găsit diferențe individuale clare între diferiții subiecți testați, astfel încât laptele matern al a două femei diferite probabil nu are același gust chiar și după aceeași masă.
Hausner are, de asemenea, o teorie despre consecințele pe care le-ar putea avea această diversitate: rezultatele inițiale au indicat faptul că copiii alăptați sunt mai receptivi la noile arome decât copiii care sunt hrăniți cu biberonul. „Nu este faptul că bebelușul crede„ Hmmm, plăcintă cu mere ”atunci când mama mănâncă plăcintă cu mere”, a declarat Hausner pentru revista britanică „New Scientist”. "Dar ar putea face să accepte noi arome mai ușor."
Pe de altă parte, fluctuațiile de aromă ar putea explica, de asemenea, de ce uneori bebelușii refuză complet să aibă lapte. Dacă un aliment ar avea un efect negativ asupra gustului laptelui matern, potrivit cercetătorilor, mamele ar trebui să aștepte doar: cel târziu după opt ore, aromele necunoscute dispăruseră din lapte.